一、我國微型豬品種
我國是動物資源大國，小型豬品種資源豐富，一般成年體重在40公斤左右，所以又稱為微型豬。大都原產(chǎn)于我國南方一些偏遠的山區(qū)，不僅具有體重小、抗逆性強、性成熟早，而且具有肉質(zhì)好、節(jié)約飼料等特點。因而，受到了國內(nèi)外有關(guān)研究者和生產(chǎn)者的關(guān)注和重視，并依據(jù)不同的特點，在高檔肉食、烤乳豬和實驗動物培育方面進行了大量的研究和開發(fā)應(yīng)用，并取得了較大的進展。
（一）藏豬
1.品種形成與分布
藏豬是我國較為古老的原始品種，為我國唯一的高原、高寒放牧豬種。主要分布在西藏自治區(qū)及毗鄰的四川甘孜藏族自治州、云南邊慶藏族自治州等交通極不便利的亦農(nóng)亦牧高寒地區(qū)，一般海拔在2800～3500米以上山陵地帶，日照時間長、氣候干燥、晝夜溫差大，年平均氣溫7～12℃，年降雨量僅600～700毫米，無霜期110～120天。藏豬就是在這種高寒、封閉的特定的山陵地帶，通過自然選擇作用而形成的耐寒品種。因此，該品種具有適應(yīng)當?shù)丨h(huán)境條件的形態(tài)和生理特點。2.體型外貌藏豬體型小、頭嘴尖，頭狹額面直、無皺紋、耳小直立、身軀窄、背腰稍凸，后軀較前軀略高，四肢結(jié)實緊湊，踏蹄甚少，適宜爬坡，善于奔跑，視覺發(fā)達，被毛多黑，少量棕毛，部分豬額部、肢端、尾尖白色，鬃毛長而密，并有大量絨毛，嗅覺靈敏而便于覓食、逃避獸敵和抵御嚴寒。成年豬一般在25～33公斤，母豬重于公豬，一般體高40～50厘米、體長85厘米左右，母豬一般有5～6對乳頭。目前存欄約7萬頭。3.種質(zhì)特性及開發(fā)應(yīng)用藏豬生長發(fā)育遲緩、體重增長甚慢，據(jù)當?shù)卣{(diào)查資料，在放牧為主的條件下，6月齡母豬體重僅15.34公斤，24月齡以上成年母豬體重33.04公斤，是我國目前體重最輕的品種之一。在不限量、自由采食的舍飼條件下，每公斤混合料消化能11.78兆焦，消化蛋白107克。300日齡的藏公、母豬體重分別可達27.89±3.14公斤和32.92±2.92公斤。母豬初情多在4～5月齡，發(fā)情周期20～30天，發(fā)情持續(xù)時間較長為3～4天，一般采用公母混養(yǎng)隨機交配。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)平均為4.47±0.08頭，第2胎和第3胎平均產(chǎn)仔數(shù)分別為5.4±0.23頭和5.58±0.23頭，是我國微型豬品種中產(chǎn)仔數(shù)最少的品種。藏豬初生重0.4～0.6公斤，2～3月齡自然斷奶，體重約2.5～4公斤。由于粗放型飼養(yǎng)管理，仔豬育成率較低。
鑒于藏豬具有上述特點，是世界上分布海拔最高地區(qū)的豬種之一，無疑是具有抗高寒、耐粗放、抗逆性強等特異的基因資源。可通過雜交改良方法培育我國耐嚴寒、耐粗放、抗逆性強、生長速度快的新品種（品系）。因此，藏豬是我國不可多得的寶貴基因資源，將在未來新品系育種工作中發(fā)揮獨特的作用。
（二）香豬
1.品種形成與分布香豬產(chǎn)于貴州與廣西接壤的低中山區(qū)地帶，海拔800米左右，屬亞熱帶氣候，年均氣溫15～80℃，年降水量1100～1700毫米，無霜期多在280～302天，氣候適宜、野草繁多、交通閉塞、經(jīng)濟比較落后的丘陵山區(qū)，是經(jīng)過歷代自然和封鎖繁育人工選擇而形成的一個耐粗飼、粗放型的矮小品種。由于常年以各種花草、果實為生，造就了香豬具有體型小、性成熟早、遺傳穩(wěn)定、皮薄而細嫩、骨骼細小、肉質(zhì)香味濃等特點，是當?shù)馗髯迦藗兯矏鄣募茵B(yǎng)動物之一。近年來，通過中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校對香豬的開發(fā)利用研究的深入開展，香豬飼養(yǎng)已遍及全國各地，目前存欄數(shù)幾十萬頭。2.體型外貌體軀短而矮小，被毛黑，頭小適中而較直，嘴中等長，額面都有皺紋，耳較小呈荷葉狀，略向前伸，稍下垂或兩側(cè)平伸，頸部短而細，背腰稍凹，腹部較大，斜尻尾較長，四肢短細，前肢姿勢端正，母豬乳頭多為5對。叢江和環(huán)江兩地香豬頭型稍有區(qū)別，環(huán)江香豬頭較大，額寬嘴短而粗，體型稍大于叢江香豬，成年母豬體重約55.15公斤，公豬39.70公斤；叢江成年母豬38.84±7.20公斤，公豬37.374公斤。3.種質(zhì)特性及開發(fā)利用仔豬初生重較小約0.6公斤，生長發(fā)育較慢，在飼養(yǎng)水平較高的廣西畜牧研究所和貴州農(nóng)學(xué)院對香豬的觀察表明，4月齡公豬的體重為7.87±1.46公斤，母豬為11.08±0.61公斤；6月齡公豬體均重為16.02±2.01公斤，母豬體均重為26.29±1.14公斤；8月齡公豬體均重為26.33±1.29公斤，母豬體均重為40.39±1.29公斤，主要體尺在24月齡時基本穩(wěn)定，可以認為香豬在24月齡時已達成年。在農(nóng)村飼養(yǎng)條件下，成年母豬一般體重40公斤，體長80厘米，胸圍75～86厘米，體高45厘米。
公豬性成熟早，在65～75日齡時出現(xiàn)性行為，120日齡可以開始配種利用。小母豬一般4月齡開始發(fā)情，6月齡體重25公斤左右開始配種，發(fā)情持續(xù)時間3～4天，妊娠期115天左右，產(chǎn)仔數(shù)5.4頭，經(jīng)產(chǎn)母豬6.6頭，其繁殖力亦較低。
貴州農(nóng)學(xué)院1981年對香豬進行了肥育測定，結(jié)果表明，在較好的條件下，從90日齡養(yǎng)到180日齡，體重可達22.61公斤，日增重0.210公斤；養(yǎng)到240日齡，體重達38.6公斤，日增重有所提高，但每公斤增重耗混合料由3.19公斤增到4.67公斤，由此可知，香豬早熟易肥，適宜早期屠宰。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)對香豬的肉質(zhì)分析研究指出，7類游離氨基酸含量香豬明顯大于北京黑豬和大約克豬。
香豬體型小，經(jīng)濟早熟，胴體瘦肉含量較高，產(chǎn)地青綠多汁飼料幾乎常年不斷，多為半放牧狀態(tài)，因此肉質(zhì)細嫩、味鮮、皮薄骨細，早期即可宰食。斷乳仔豬和乳豬無腥味，加工烤豬、臘肉別有風(fēng)味，目前廣西臘豬肉已批量生產(chǎn)，形勢看好。
（三）巴馬香豬
1.品種形成與分布巴馬香豬屬于香豬品種的一個品系，產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)巴馬縣城關(guān)和田東縣義圩等一帶，據(jù)1981年調(diào)查產(chǎn)區(qū)約有母豬250頭。2.體型外貌巴馬香豬可用“小、矮、短、圓、肥”五字來概括，即體型小，形如冬瓜和芭蕉，所以又俗稱“冬瓜豬或芭蕉豬”。毛色頭頸和臀部為黑色，身軀其它部位均為白色，又稱“兩頭烏”，腹正中有白斑或白色線伸到鼻端，被毛纖細而柔軟，尾長達飛節(jié)，尾端毛呈魚尾狀。成年體重50.00～60.00公斤，體高48.0厘米，體長92.79厘米，胸圍96.5厘米，乳頭5～7對。3.種質(zhì)特性及開發(fā)利用該品種性成熟早，4個月齡時體重17.29公斤即有發(fā)情表現(xiàn)，初產(chǎn)為8頭，經(jīng)產(chǎn)為10頭以上，初生重0.48公斤，公豬70日齡就能配種，一般配2～3次，即可妊娠產(chǎn)仔。
經(jīng)巴馬香豬場測定，肉豬平均日增重291.11±35.46克。其肉質(zhì)以斷奶小豬的肉味最佳，體重35公斤屠宰時，胴體重為23.4公斤，屠宰率為48.29%，眼肌面積為0.78平方厘米，瘦肉率為35.28%，脂肪率為48.29%，其瘦肉率以體重6.55公斤（斷奶不久）時較高為50.70%，此時脂肪率僅達31.0%，因此，巴馬香豬以斷乳不久的肉質(zhì)量佳，是烤乳豬的最佳原料。
（四）合作豬
1.產(chǎn)區(qū)與分布合作豬又稱為互助豬，產(chǎn)于青海東部望水流域的互助、湟中、大通諸縣，主要分布在黃土高原西南端，海拔1700～3600米，地形復(fù)雜、垂直氣候差別懸珠、年平均氣溫0.6～8.7℃，冷季長、暖季短、晝夜溫差大、日照時間長、寒冷、干旱、植被稀疏，生態(tài)環(huán)境較為惡劣。合作豬在這種特殊的生態(tài)環(huán)境下，長期馴化而成為耐饑、耐冷、耐苦、耐粗放管理、抗逆性極強的品種之一。1982年存欄800頭，隨后存欄頭數(shù)銳減。目前僅存養(yǎng)在種豬場，為數(shù)不多，已漸臨滅絕，應(yīng)立即采取保種措施。2.體型外貌該品種又稱“杏耳豬”，體型矮小、被毛黑色、額部較寬、嘴粗短，耳小下垂、杏葉狀。體軀短，背腰平直，腹部下垂，后軀發(fā)育較好，四肢較短。3.種質(zhì)特性及開發(fā)利用該品種初生體重較小為0.41公斤，生長緩慢，2月齡體重約3.66公斤，4月齡為5.36公斤，6月齡為16.25公斤，12月齡為24.11公斤。成年母豬體長76.00厘米，公豬74.03厘米，體重母豬為44.66公斤，公豬為44.51公斤。45日齡公豬就有性表現(xiàn)，2～3月齡開始配種受孕，而母豬初情期較之晚，120～150天才達初情期，可能與高寒和飼養(yǎng)水平較低有關(guān)。高原型合作豬同藏豬大致相同，即產(chǎn)仔率較低（4～7頭），成活率亦低（3.6頭）。但實驗表明，互助豬初生仔豬體溫調(diào)節(jié)機能遠遠好于巴克夏仔豬，其仔豬出生后0.5小時體溫降落幅度和恢復(fù)時間分別為1.03℃和6小時，而巴克夏仔豬為2.11℃和10天。高原型微型豬屠宰率較高為61.72%（合作豬）和51.94%（藏豬），合作豬骨頭占胴體的比例亦較高為14.15%（香豬為5.6%），但合作豬亦同樣具有中國小型豬肉質(zhì)好、肉呈大理石紋狀、味香的特點，加之抗逆性強、適于高寒、高燥地方放牧飼養(yǎng)和覓食性強的特性，亦是我國不可多得的豬寶貴基因資源，是高寒、干燥地區(qū)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔肉食的較佳品種。
?。ㄎ澹┌婕{微型豬
1.產(chǎn)地與分布版納微型豬是滇南小耳豬一個品系，由于體型小，在“七五”期間由我國遺傳育種專家盛士廉教授命名為版納微型豬，是云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和西雙版納種豬場聯(lián)合培育選育成功，主要分布在西雙版納州境內(nèi)粒秸、愛伲、布朗、瑤少數(shù)民族村寨，目前核心群集中在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和西雙版納種豬場。散養(yǎng)種豬多為半放牧狀態(tài)，當?shù)厮募救绱?，瓜果多汁，牧草豐盛，其生態(tài)環(huán)境情況與香豬、五指山豬類似。成年豬體重40公斤左右，目前存欄上千頭。2.體型外貌體型短小，有“冬瓜身，騾子屁股鹿子蹄”之稱，頭小額平無皺紋，耳小直立而靈活，耳寬大于耳長，嘴筒稍長，頸短肥厚，下有肉垂，背腰多平直，臀部、大腿肌肉豐滿，四肢短細、直立，蹄小堅實，被毛以純黑為主。3.種質(zhì)特性及開發(fā)利用該品種初生重小，生長發(fā)育遲緩。初生體均重0.49±0.09公斤，60日齡斷奶體均重3.41±0.10公斤，4月齡公豬體均重8.27±0.54公斤、母豬11.19±0.77公斤，6月齡體均重公豬10.66±0.85公斤、母豬17.94±1.27公斤，24月齡體均重公豬34.16±6.0公斤、母豬39.66±3.3公斤，成年體均高公豬45.0±2.23厘米，母豬43.83±1.74厘米，體均長為公豬86.67±2.54厘米和母豬86.75±1.74厘米。
該品種性成熟較早，公豬90日齡即可配種受孕，母豬2～3月齡開始發(fā)情，4～5月齡即可配種，較其它小型豬品種產(chǎn)仔率高，窩均產(chǎn)仔豬7.31±0.49頭。
版納微型豬能適應(yīng)濕熱氣候和半放牧的飼養(yǎng)條件，產(chǎn)仔率較高并具有早熟易肥、皮薄肉嫩等特點，是培養(yǎng)實驗動物和高檔肉食加工的較佳素材。
（六）五指山豬
1.品種形成與分布五指山豬原產(chǎn)于海南省中部交通不便、自然封閉及沒有飼養(yǎng)公豬習(xí)慣的熱帶山區(qū)，在這種特定的生態(tài)環(huán)境和較落后的社會經(jīng)濟環(huán)境下，經(jīng)歷代多年“拉郎配”、“子配母”等高度近親的繁衍方式和自然、人工選擇，而形成的一種體型小、增重甚慢的矮小品種。六十年代初，約有10萬頭。由于豬體型小、增重甚慢，大量的引種改良，加之當?shù)貨]有養(yǎng)公豬的習(xí)慣，使五指山豬的數(shù)量急劇下降，1982年僅存種豬600余頭，1987年僅存種豬10余頭，處于瀕臨滅絕的境地。1989年開始異地保種，現(xiàn)主要飼養(yǎng)在中國農(nóng)科院畜牧研究所以及河北、江西、山東等地，目前存欄頭數(shù)約1000余頭。五指山豬近交系體型甚小，成年體重小于40公斤；選育的適宜高檔肉食開發(fā)利用的五指山豬，在較好的飼養(yǎng)條件下成年體重40～50公斤左右。五指山豬與香豬不同之處在于，異地飼養(yǎng)仍能保持肉質(zhì)香味濃等特點。
2.體型外貌五指山豬頭、尾兩頭尖，形如老鼠，俗稱“老鼠豬”，體型小，頭小而長，耳小而直立，嘴尖，嘴筒直或微彎，胸窄，腰背平直，腹部不下垂，四肢細短，全身被毛大部分為黑色或棕色，額部有白三角或流星，腹部和四肢內(nèi)側(cè)為白色。選育的五指山豬近交系成年母豬體重30～40公斤，乳頭數(shù)10～12個，窩產(chǎn)仔6～8頭，仔豬初生重0.3～0.4公斤，6月齡體重15～16公斤。非近交系五指山豬隨著飼養(yǎng)環(huán)境和條件的改善，長時間的圈養(yǎng)和全價飼料的喂養(yǎng)，體態(tài)比較豐滿，胸圍加大，頭小，嘴直而稍長，背部平直或微凹，四肢外形看起來變短并稍有臥系，臀部不發(fā)達，肢體側(cè)中部以上為黑色，以下為白色，白色稍有擴張趨勢，一般頭帶白星、鬃毛發(fā)達，性情稍趨溫順，但反應(yīng)靈敏，善于奔跑，捕捉仍較困難。種公豬以群居飼養(yǎng)，體重40～50公斤。
3.種質(zhì)特性及開發(fā)利用
?。?）五指山微型豬生長極為緩慢近交系6月齡體重小于香豬（16.02±2.01公斤）和西雙版納小型豬（20.79±1.24公斤），成年豬（24月齡以上）小于同齡西雙版納小型豬（39.66±3.3公斤），是育成實驗動物的良好品種。
（2）性早熟母豬2～3月齡開始有發(fā)情表現(xiàn)，配種并能受孕、產(chǎn)仔，妊娠期115～116天。乳頭5～6對，多則7對。初產(chǎn)仔數(shù)5～6頭，經(jīng)產(chǎn)仔數(shù)6～8頭。母豬在哺乳期（30天內(nèi)）發(fā)情占50%，配種能受孕；公豬性成熟早于母豬，80日齡附睪內(nèi)有成熟精子，陰莖較長，伸出可達頭部，因此有“小配大”即子配母的能力。
（3）肉質(zhì)香味濃分析測定結(jié)果可知，五指山豬屠宰率稍低，只有65.12%，但高于其它微型豬，而且皮薄，只有2毫米，瘦肉率超過45%，達到47.38%，心臟、胃及腸比重較大，適應(yīng)于較大的運動量和纖維較高的飼料。對粗飼料的利用效率遠比其它豬種高。適宜廣大農(nóng)村飼養(yǎng)和經(jīng)營。
五指山豬肉質(zhì)中含有影響肉質(zhì)風(fēng)味的多種揮發(fā)性化合物，賴氨酸含量也較高，并含有豐富的三種必需氨基酸。這種特異性的揮發(fā)性化合物的存在，可能與五指山微型豬肉質(zhì)及風(fēng)味特異性有關(guān)，為五指山微型豬的種質(zhì)資源開發(fā)利用和進一步深入研究提供了理論依據(jù)。
五指山豬近60多項生理、生化指標與人類項目數(shù)值近似，因此是實驗動物的理想選擇，是人類醫(yī)學(xué)實驗動物理想模型。目前已用于人類醫(yī)學(xué)比較試驗研究之中，并取得良好的效果。五指山豬具有上述特異性表明，五指山豬可作為實驗動物尤其是在人類比較醫(yī)學(xué)、器管移植方面發(fā)揮獨特作用，并能為人類提供高檔優(yōu)質(zhì)肉食。尤其是以五指山豬為父本進行提高肉質(zhì)為目的的雜交改良、培育新品系、新品種中，做出了不可估量的貢獻。
二、微型豬飼料
飼料是發(fā)展小型豬產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。豬的飼料種類繁多，依據(jù)其成分、價值不同，可將其分為精飼料、青綠多汁飼料、粗飼料、礦物質(zhì)鹽飼料和添加劑五大類。
（一）精飼料精飼料指含能量和蛋白質(zhì)豐富的飼料。依據(jù)蛋白質(zhì)含量可再分為能量飼料和蛋白質(zhì)飼料兩部分。
1.能量飼料能量飼料的基本特點是淀粉含量豐富，粗纖維少，易消化，消化能高，一般粗蛋白質(zhì)含量在10%左右，而相對來講鈣少磷多，主要有：
（1）玉米具有適口性好和養(yǎng)分消化率高的特點，是一種最常用的能量飼料。但粗蛋白質(zhì)含量僅占7%～10%，而且缺乏賴氨酸和色氨酸，故一般不適合單用玉米喂豬，適量搭配大麥和豆類或優(yōu)質(zhì)青草粉為好。
?。?）大麥與玉米相比，含粗纖維略高，故消化能略低。但大麥含賴氨酸較多，所以蛋白質(zhì)稍優(yōu)于玉米，以大麥為主飼喂小型豬時還應(yīng)注意添加胡蘿卜素和維生素B2。
（3）高粱淀粉含量略低于玉米，脂肪含量亦較少。同玉米一樣，高粱的蛋白質(zhì)含量亦不高，同樣缺乏賴氨酸和色氨酸，胡蘿卜素、鈣和維生素D含量亦少，含較多鞣酸，適口性欠佳，適量喂豬可預(yù)防、治療拉稀。
（4）稻谷含粗纖維較高，約7%～11%，缺賴氨酸與蛋氨酸，粗蛋白含量低于玉米，稻谷粉碎后飼喂，其營養(yǎng)價值僅為玉米的75%左右。
（5）燕麥約含粗蛋白10%，含有較多的賴氨酸和色氨酸。但燕麥的粗纖維含量較高（10%左右），故有機物消化率低于玉米和大麥，并缺乏鈣，含胡蘿卜素、維生素B2和煙酸均較少。
（6）麩皮粗蛋白含量較高（12%～17%），并具有適口性好，磷、維生素B1、煙酸、粗纖維較多；缺乏鈣、胡蘿卜素和維生素D。
（7）米糠一般含粗蛋白12%、脂肪10%～15%，并含有豐富的維生素B1和煙酸。雖然其含粗纖維量較高，但因含較高比例的脂肪，所以仍具有較高水平的消化能。含鈣少而含磷多是米糠又一突出的特點。2.蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料具有蛋白質(zhì)含量高的特點。植物性蛋白飼料通常包括豆餅、棉籽餅、花生餅等各類餅粕；動物性蛋白質(zhì)飼料通常包括魚粉、肉骨粉等。它的能量值一般低于能量飼料。（1）豆餅一般含粗蛋白質(zhì)40%以上，并含有較多的賴氨酸和色氨酸。其B族（除B1外）維生素含量高于一般谷實。飼料中加喂適量的豆餅可獲得理想的飼養(yǎng)效果。大豆榨油過程中加熱不足時，其剩余物稱豆粕，由于豆粕常含有胰蛋白酶抑制因子等影響蛋白質(zhì)消化的物質(zhì)，因此飼用價值較低。（2）棉籽餅粗蛋白、賴氨酸含量均低于豆餅，加之粗纖維含量高，影響了它的消化能，其營養(yǎng)價值遠低于豆餅。此外棉籽餅中含有一種棉酚的有毒物質(zhì)，日糧中其含量不能超過10%，否則可引起中毒，甚至死亡。通常采用蒸煮法，5%的石灰水浸泡法或發(fā)酵法，可去毒后飼喂。棉籽餅含磷多而含鈣少，并缺乏胡蘿卜素與維生素D。棉籽榨油后其殘渣不帶殼時，稱為棉仁餅，其粗蛋白質(zhì)含量高于棉籽餅。（3）菜籽餅粗蛋白質(zhì)含量一般低于豆餅，但蛋白質(zhì)中氨基酸比較齊全，鈣和磷均較豐富，其蛋氨酸含量高于豆餅。菜籽餅含有一種硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，其代謝產(chǎn)物對豬有毒，故選用普通菜籽餅喂豬，首先仍需要采取脫毒措施，如坑埋法、水洗法、濕蒸法，可因地制宜。若不去毒飼喂時，小型豬日糧中不得高于10%。（4）花生餅粗蛋白含量40%以上，缺乏胡蘿卜素和維生素D，賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量均低于豆餅，含磷少。煙酸和泛酸含量豐富，適口性好，為較好的植物蛋白質(zhì)飼料。（5）橡膠籽餅含粗蛋白21.6%以上，粗脂肪12.3%，適口性好，飼用亦安全。（6）魚粉為優(yōu)質(zhì)動物性蛋白質(zhì)飼料。一般優(yōu)質(zhì)魚粉蛋白質(zhì)含量高達50%～70%，消化率高，含有較豐富的賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸、B族維生素、鈣、磷等。（7）肉骨粉含粗蛋白質(zhì)40%～60%，蛋白質(zhì)中含有較豐富的賴氨酸，且鈣、磷比例適宜，煙酸和維生素B12含量亦高。（8）血粉含蛋白質(zhì)80%左右，是粗蛋白質(zhì)含量最高的蛋白質(zhì)飼料之一。含賴氨酸較多，但缺乏異亮氨酸，且適口性差，一般用量限制在5%以內(nèi)，過多會引起腹脹。
（二）青綠多汁飼料主要指各種青飼料和塊根、塊莖及瓜類，這類飼料含水分多，干物質(zhì)少。1.青飼料凡用作飼料的綠色植物如野草、野菜、樹葉、水生植物、牧草等均稱之為青飼料。它具有如下特點：（1）養(yǎng)分比較全面。按干物質(zhì)計算，粗蛋白含量較高，一般在12%～30%。各類氨基酸齊全，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。（2）粗纖維含量低，易消化，適口性好。（3）單位面積產(chǎn)量高、成本低、種類多、來源廣，如苜蓿、聚合草、紫云英、牛皮菜、甘薯藤、青割玉米、水葫蘆、水花生等。2.塊根、塊莖和瓜類飼料（1）含水分多，最多高達90%以上。（2）淀粉和糖是干物質(zhì)的主要成分。（3）粗纖維少，通常在1%左右。（4）含鉀相對較多而含鈣、磷少，如胡蘿卜、甘薯、甜菜、馬鈴薯、南瓜、大頭菜、蕪菁等。（三）粗飼料粗飼料的一般特點是體積大、含粗纖維多、質(zhì)地粗硬、不易消化，因此營養(yǎng)價值較低，飼喂效果較差。但也有少數(shù)粗飼料含粗纖維較少，而含其它營養(yǎng)物質(zhì)較多。如豆科甘草含干物質(zhì)85%～90%，其中約有15%～20%是蛋白，同時含有較多的賴氨酸和色氨酸，30%～35%是淀粉和糖，粗纖維僅占25%～38%，無機鹽、鈣的成分也較豐富。將豆科甘草制成甘草粉或顆粒飼料，可作為豬各季日糧材料的良好來源。此外紫穗槐和洋槐的青干葉粉中粗蛋白含量為20%～25%，并含有較多的維生素、胡蘿卜素，維生素B2含量尤其豐富。（四）礦物質(zhì)飼料豬采食的飼料主要是植物性飼料，然而植物性飼料所含的無機鹽無論是數(shù)量還是比例，都遠遠滿足不了豬的需要，因此必須補充礦物質(zhì)，如食鹽、鈣、磷，以致于適量補償?shù)夂臀龋ㄎ澹╋暳咸砑觿┆ヅ浜巷暳现谐＜尤胍恍┪⒘砍煞?，以促進豬的生長和提高飼料的利用效率，這些微量成分統(tǒng)稱飼料添加劑。如維生素類、微量元素類、氨基酸類、抗生素和抗菌藥物、有機酸類、酶制劑、生物制劑等。這里不再詳述，可參閱有關(guān)說明使用。三、微型豬飼養(yǎng)管理技術(shù)飼養(yǎng)管理技術(shù)是微型豬產(chǎn)業(yè)化中，品種、養(yǎng)殖、疾病防治三大重要環(huán)節(jié)之一。搞好養(yǎng)殖首先要掌握微型豬的生長發(fā)育規(guī)律以及在不同發(fā)育階段中飼料配制與飼喂技術(shù)。豬的生命周期一般可分為出生前、哺乳期、生長肥育期，以及成年繁殖期，每一時期的生理狀態(tài)不同，其營養(yǎng)需求也不一樣。通常根據(jù)其生理特點和生長培育的目，把豬群劃分為仔豬（哺乳和斷奶仔豬）、生長豬、后備種豬、妊娠母豬、哺乳母豬和種公豬等幾種類型和階段。（一）哺乳仔豬通常指仔豬出生至斷奶階段。小型豬仔豬一般開食較普通豬遲1～2周，故斷奶時間通常6～8周為宜，體重約5～6公斤。做好哺乳仔豬工作，應(yīng)從仔豬接產(chǎn)、打號、打牙開始，隨后讓仔豬及時吃到初乳，出生后1～2天人工協(xié)助固定奶頭。此外，由于仔豬每日生長約需鐵7毫克，而豬乳中含鐵量很少，仔豬從母乳中每頭僅能獲得不足1毫克鐵，而供給母豬補飼含鐵豐富的飼料也不能提高乳中的含鐵量。因此必須給仔豬補鐵，否則仔豬會導(dǎo)致貧血，食欲下降，嚴重時皮膚蒼白，生長停滯和下痢等，導(dǎo)致死亡。所以出生3天內(nèi)應(yīng)肌肉或皮下注射右旋糖酣鐵鈷合劑（為普通仔豬量的1/2），或舍內(nèi)放置含有鐵銅合劑的礦物質(zhì)添加劑，仔豬自由舔食以滿足需要。同時，肌肉注射0.1%亞硒酸鈉0.2毫升（為普通仔豬的1/2量）以防止鐵硒缺乏，引起拉稀、肝壞死和白肌病的發(fā)生。
仔豬在4周齡左右時可開始補料，一是訓(xùn)練仔豬開食，二是補充母乳供應(yīng)的不足，促進腸胃發(fā)育，解除仔豬牙床發(fā)癢和防止下痢等作用。根據(jù)哺乳仔豬生理和奶料過渡時期特點，乳豬飼料必須具備營養(yǎng)性、適口性和抗病性的統(tǒng)一，就是說飼糧少而精、營養(yǎng)全價平衡，滿足仔豬能量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的營養(yǎng)需要；適口性指所配制的飼糧加工精細、多種搭配、香甜可口、仔豬愛吃；抗病性是飼料中必須添加非營養(yǎng)性抗菌素如土霉素等，防止下痢等疾病發(fā)生。推薦哺乳仔豬日糧配方及營養(yǎng)水平見表6-1、表6-2。
表6-1微型豬各階段日糧配方（%）
原料哺乳期斷奶期生長期玉米5453.252.2高粱8--豆餅151618.5花生餅536.0魚粉（進口）43-麩皮51510.0磷酸氫鈣0.5-1.0石粉11.51.0食鹽0.50.30.3復(fù)合添加劑111青草干粉6710.0
表6-2微型豬各階段營養(yǎng)水平
營養(yǎng)成分哺乳期斷奶期生長期消化能（兆焦/公斤）12.5612.4312.1粗蛋白（%）17.5617.017.39賴氨酸（%）0.90.70.66鈣（%）0.790.750.75磷（%）0.560.50.51
哺乳仔豬35～45日齡，一般體重5公斤左右，是燒烤優(yōu)質(zhì)乳豬的最佳時期。此時，仔豬剛剛開食，內(nèi)臟總計0.5公斤左右，只要掌握好脫毛水的溫度，可獲得滿意的效果，退毛后按要求屠宰，包裝后可直送飯店。一般每只價格150.00元左右，乳豬成本費合計50～80元/頭左右。（二）斷奶仔豬小型豬的斷奶仔豬，一般指斷奶至80日齡，體重5～10公斤左右。仔豬斷奶后，生長所需營養(yǎng)完全靠采食日糧而獲得，再加上仔豬消化能力還不十分健全，因此，飼糧的營養(yǎng)好壞直接影響仔豬的生長發(fā)育。所以，此階段飼喂日糧要求營養(yǎng)全面、適口性好、易消化（見表6-1、表6-2）。我國微型豬具有性成熟早，特有的品種可以近交，所以斷奶仔豬應(yīng)立即將母、公豬分圈飼養(yǎng)，否則影響小公豬體況發(fā)育，尤其是飼養(yǎng)五指山微型豬應(yīng)引起特別注意。（三）生長豬與后備豬1.生長豬一般指80日齡至4月齡，體重在10～18公斤之間，生長發(fā)育最旺盛的時期。飼糧營養(yǎng)以滿足其骨骼肌肉生長的需要，而骨骼的生長與磷有關(guān)，因此滿足礦物質(zhì)營養(yǎng)尤為重要。飼料中的蛋白質(zhì)是形成肌肉的主要原料，同樣也不能忽視。但一般生長期豬只損失最少，較易飼養(yǎng)和管理。2.后備豬一般在4～6月齡時，小豬體重18～20公斤左右。選留作種用的小公、母豬，要求每頭體格健壯、發(fā)良育好、具有品種的典型特征和高度種用價值。每個品種均需要按照其品種外貌特征進行挑選，如五指山微型豬外貌特征必須符合嘴長耳小直立、腹中線以上為黑色、腹中線以下為白色、形似野豬，而香豬則要求皮毛全黑、微垂腹等等。此階段的發(fā)育特點為生長緩慢；體型小；性已成熟，母豬有發(fā)情表現(xiàn)。除此之外，公豬要求沒有隱睪、單睪和疝氣等。由于性成熟較體成熟早，到6.5月齡后母豬方可開始首次配種。飼料日糧調(diào)劑可因地制異，一般控制其采食量80%左右，避免過肥，適時按體重大小分群飼養(yǎng)，每圈5～6頭為宜。（四）妊娠母豬懷孕到分娩約115天，初產(chǎn)母豬體重約30～35公斤，經(jīng)產(chǎn)母豬體重35～40公斤。前80天為妊娠前期，后35天為妊娠后期。
在妊娠前期由于胎兒絕對增重很小，加上妊娠期激素的影響，母豬體內(nèi)處于合成代謝狀態(tài)，即每天從飼糧中攝入的營養(yǎng)，除小部分供給胎兒發(fā)育外，主要被母體吸收增肥，以備妊娠后期和哺乳期的體能消耗補充。但是，母豬在妊娠期的體態(tài)和增重不是越肥越好，過于肥胖，致使子宮周圍脂肪過多，影響子宮空間、體積的擴展，以致影響后期胎兒的體重增加和發(fā)育，所以妊娠母豬要保持一定的、適宜的肥胖狀態(tài)。因此，妊娠前期在保證氨基酸的平衡及微量元素等需要前提下，其營養(yǎng)需要高于維持需要的10%～20%較合適。
妊娠后期，胎兒生長發(fā)育速度快，胎兒出生體重的80%在此階段形成，每天的營養(yǎng)需要劇增。此時因胎兒占領(lǐng)了腹腔較大的容積，每次喂量不能太多，加上胎兒合成體組織對營養(yǎng)物質(zhì)利用效率很低。因此，每天從飼料中攝入的營養(yǎng)不能滿足胎兒謝狀態(tài)，為此，妊娠后期母豬的營養(yǎng)水平應(yīng)高于妊娠前期。
妊娠母豬的營養(yǎng)水平控制在消化能10.9～11.3兆焦/公斤，粗蛋白13%～14%，賴氨酸0.6%，鈣0.7%～0.8%，磷0.55%～0.65%，每頭每日采食量控制在1.5公斤以內(nèi)。（五）哺乳母豬飼養(yǎng)哺乳母豬主要是提高產(chǎn)乳量和乳質(zhì)量，以滿足仔豬正常發(fā)育的需求，是確保斷奶成活率的關(guān)鍵。哺乳母豬除本身需要的營養(yǎng)物質(zhì)外，每日大約還要生產(chǎn)4～6公斤乳，所以本身所需的營養(yǎng)物質(zhì)比妊娠母豬高很多。因此飼糧營養(yǎng)水平應(yīng)為：消化能12.14～12.56兆焦/公斤，粗蛋白16%～17%，賴氨酸0.62%～0.70%，鈣0.7%～0.75%，磷0.50%～0.60%。每日每頭采食量根據(jù)產(chǎn)仔多少和母豬的體況而定，一般在1.0～2.0公斤左右。除此之外，產(chǎn)后泌乳和放乳，神經(jīng)起著重要的調(diào)節(jié)作用，因此對哺乳母豬的管理，應(yīng)保持環(huán)境安靜，避免外界刺激，嚴禁產(chǎn)后互相調(diào)圈、改變生活環(huán)境。母豬一般在分娩后泌乳量逐漸增加，到產(chǎn)后20天左右達到高峰，以后又逐漸下降，因此，應(yīng)按照此規(guī)律采用前精后粗的飼養(yǎng)方式飼喂哺乳母豬。有些母豬尤其是頭胎母豬時有產(chǎn)后泌乳不足或缺乳，由于造成此現(xiàn)象的原因很多，如初胎母豬的乳腺發(fā)育不完全，又缺乏哺乳仔豬的習(xí)慣，對于仔豬吮乳的刺激經(jīng)常處于興奮或緊張狀態(tài)，引起排乳較慢，或營養(yǎng)、疾病其它方面的問題，所以要根據(jù)具體情況，找出缺乳、少乳的原因，采取補救措施，才可奏效。一般在日糧中適當增加蛋白質(zhì)飼料和青綠多汁飼料，可起到催乳的作用。
此外，母豬分娩后身體極度疲勞，體力減弱，消化機能也尚未恢復(fù)正常，宜飼喂易消化的飼料如谷實粉、小麥麩等，而且飼喂量要少，經(jīng)1周后可過渡到正常喂量。一般分娩當天0.5公斤，全料濕拌；第2天為0.7公斤；第3天為1公斤；第5～7天為1.2公斤；8～32天為1.5公斤，青料適補；33～35天為1.2公斤，青料任食；35～56天逐減到0.5公斤，青料任食。
?。┓N公豬我國小型豬品種具有性早熟的特點，一般6月齡以上的豬均可進行繁殖配種。配種次數(shù)每2～3天1次，達到12月齡以后可每周4～5次。公豬日糧結(jié)構(gòu)應(yīng)以精料為主，尤其在擔(dān)負配種任務(wù)期間精料應(yīng)占80%～90%，其它青綠飼料等占10%；在非配種季節(jié)，能量蛋白飼料應(yīng)減少到70%～80%，其余用青綠飼料來滿足。一般體重小于25公斤，每日每頭可喂0.9公斤；25～30公斤，喂1.1公斤；30公斤以上喂1.5公斤左右為宜。
在自然交配的情況下，1頭公豬一年可配50～60頭母豬，1頭母豬平均年產(chǎn)13頭計算，1頭公豬一年可獲650～780頭仔豬，如果采取人工授精，將提高20余倍，年產(chǎn)后代13000余頭，因此，采用人工授精技術(shù)是挖掘優(yōu)良種公豬基因資源的重大措施之一。俗話說“母豬好，好一窩；公豬好，好一坡”，說明公豬對豬群生產(chǎn)力的影響很大。如何發(fā)揮公豬效力取決于其配種能力、性能的強弱和精液的品質(zhì)好壞，而影響因素很多，如年齡、營養(yǎng)、運動、調(diào)教以及飼養(yǎng)管理等。所以應(yīng)注意如下幾個方面：（1）飼料日糧的合理性。（2）充分利用1～2歲時配種能力最強的特點。（3）抓好青年公豬首次配種的調(diào)教，應(yīng)選擇母豬與公豬個體大小適中，性欲旺盛，確保首次配種成功，否則將影響種公豬的性格。（4）避免公豬使用過頻或長期不用，做出合理、計劃配種。（5）種公豬在飼喂2小時左右后方能配種。（6）加強飼養(yǎng)管理和運動，每天下午各運動一次，約1小時、2公里為宜。（7）在有條件的地方最好種公豬原圈飼養(yǎng)。四、微型豬常見疾病與防治我國微型豬一般均屬于較古老的地方、粗放型品種，具有適應(yīng)性強、耐粗飼、抗逆性強等特點，只要定期注射疫苗、加強飼養(yǎng)管理，均可避免傳染性疾病發(fā)生。（一）常用藥物1.磺胺類藥物一般具有抗菌范圍廣、效力穩(wěn)定性強等特點，主要是抑菌生長，但無殺菌作用。主要治療消化道感染疾病，如磺胺脒（SG）治療腸炎和白痢，口服劑量為每公斤體重用藥0.1～0.6克，日服2次；治療外傷或手術(shù)創(chuàng)口，可外用磺胺，是一種較好的防腐消炎劑。2.硝基呋喃藥物如痢特靈（呋喃唑酮）、抗痢散有較強的抗菌作用，用于菌痢、腹瀉。用量按醫(yī)囑服用。3.抗生素（又名抗菌素）包括青霉素、鏈霉素、卡那霉素、慶大霉素和廣譜抗生素等。能阻止微生物生長，防治霉菌、細菌等所引起的多種豬病。（1）青霉素常用有80萬、160萬單位瓶裝，可用蒸餾水、生理鹽水或葡萄糖等溶液稀釋，用于治療支氣管炎、肺炎、感冒發(fā)燒或呼吸道感染等。用法：仔豬、幼豬一般20～50萬單位，成年豬50～100萬單位并與連霉素對等劑量注射，每日2次，可延長體內(nèi)作用時間，提高效力。注意：不能用磺胺類針劑來溶解或混合注射。
（2）鏈霉素對革蘭氏陰性菌有效，主要應(yīng)用治療幼畜白痢、副傷寒、巴氏桿菌等，常用青鏈霉素連用，用法、劑量同青霉素。（3）卡那霉素主要用于革蘭氏陰性菌引起的敗血癥、泌尿道感染、呼吸道感染等，對喘氣病有較好的效果，肌肉注射每日1次，一般5日為一療程，用量遵醫(yī)囑。（4）慶大霉素主要用于治療仔豬副傷寒、仔豬白痢等，一般肌肉注射劑量為每公斤體重1～2毫升。4.健胃與收斂藥主要產(chǎn)品有胃蛋白酶、大黃酊，用于胃腸炎、消化不良等，依據(jù)情況內(nèi)服酌定。鞣酸蛋白、氯霉素等起收斂止瀉作用，治療慢性腸炎、下痢等。5.驅(qū)蟲藥和殺蟲藥驅(qū)蟲凈、敵百蟲等對驅(qū)蟲、殺蟲有較好的療效，對于疥癬蟲類的疾病，外用濃度為1%～2%。敵百蟲廢用機油擦洗患處，2周后擦洗第2次，有明顯的治療效果。6.常用消毒藥物（1）5%來蘇兒或過氧乙酸、氫氧化鈉消毒力強，但有腐蝕性，通常配置2%～5%水溶液噴灑，用于圈舍消毒、口蹄疫及其它傳染病。（2）10%～20%石灰乳劑，3%～5%水溶液碳酸，1%～20%水溶液漂白粉，用于豬舍、場地、糞溝、運輸車輛等消毒。（3）0.1%的高錳酸鉀水溶液，0.05%～0.1%新潔爾滅，1%～5%來蘇兒水溶液，0.1%～0.5%過氧乙酸，用于豬舍、環(huán)境、器械或創(chuàng)口、傷口、體表消毒等。（二）常見傳染病的預(yù)防我國常見的傳染病已不多，大部分已被控制，偶爾發(fā)病流行，一般采取撲殺處理。由于治療的經(jīng)濟價值不大，所以預(yù)防疾病發(fā)生是搞好微型豬養(yǎng)殖生產(chǎn)的三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，搞好豬群幾種常見傳染性的免疫接種，是預(yù)防傳染病發(fā)生的唯一行之有效的重要措施。1.豬瘟免疫我國目前使用豬瘟弱毒疫苗接種，在沒有豬瘟流行的地區(qū)，產(chǎn)后或仔豬60日齡免疫1次即可。若周圍有疫情，則最好免疫2次：即第1次在20～30日齡時；第二次在60日齡前后。對于成年豬則按每年春秋各免疫1次，每次不論大小豬各肌肉注射或皮下注射1毫升。另可采用超前免疫法：即在仔豬出生后未吃初乳前，先注射一針豬瘟疫苗，1小時后再吃初乳，預(yù)防效果亦好。在操作時注意疫苗有效期、廠家、生產(chǎn)日期等，疫苗當天稀釋當天使用完畢，注射劑量要準確無誤，否則不能達到預(yù)期效果。2.豬丹毒、豬肺疫免疫豬丹毒、豬肺疫免疫方法大致同豬的免疫相同，不同之處是豬丹毒、豬肺疫必須使用鋁膠鹽水稀釋液稀釋，吸入注射器前應(yīng)將稀釋液振蕩、搖勻。3.仔豬紅痢、白痢預(yù)防給懷孕母豬注射紅痢、白痢疫苗可以預(yù)防仔豬紅痢和仔豬白痢。頭胎懷孕母豬各肌肉注射2次和1次：即紅痢疫苗在預(yù)產(chǎn)日前45天和15天各注射1次，黃痢疫苗僅在預(yù)產(chǎn)前15天注射1次即可。經(jīng)產(chǎn)懷孕母豬在預(yù)產(chǎn)前15天兩種疫苗各注射1次即可。4.仔豬副傷寒免疫1月齡以上的健康仔豬用仔豬副傷寒弱毒菌苗進行1次預(yù)防接種，常發(fā)病的地方可進行2次，即斷奶前后各1次，間隔3～4周。一般采用肌注，即用20%氫氧化鋁膠懸液稀釋成每頭份1毫升，耳后淺層肌肉注射，稀釋的菌苗隨時搖勻，限4小時用完。（三）寄生蟲病的防治常見的寄生蟲病主要有疥癬病、蛔蟲病、囊蟲病三種。此病在農(nóng)村屢見不鮮，雖然不像傳染病來勢兇猛，危害較大，但染上該病對生產(chǎn)者效益也頗具影響。因此，應(yīng)注重預(yù)防為主。（1）新引進的豬只，應(yīng)進行仔細檢查，經(jīng)驗定無病時才可合并飼養(yǎng)，病豬使用過的器具，未經(jīng)消毒，不得攜入健康豬舍使用；（2）豬舍應(yīng)經(jīng)常保持干燥，冬季勤換墊草，對病豬應(yīng)及時進行徹底治療。一般注射皮癬靈，但劑量應(yīng)從嚴把握，微型豬為大豬用量的1/2。此外，用1%～2%敵百蟲廢機油涂擦患部，3～5天1次，連續(xù)處理2～3次，2周后會有明顯的療效，若不徹底仍可進行第2個療程。（3）豬蛔蟲病是由豬蛔蟲寄生在豬的小腦中引起的一種常見的寄生線蟲病，主要影響豬只生長、育肥、飼料利用效果，甚者造成仔豬易感呼吸道傳染病如流感等，再甚者造成仔豬患病和死亡。農(nóng)戶養(yǎng)微型豬需每年進行2次驅(qū)蟲，投藥后3～5天內(nèi)排出的糞便，應(yīng)集中進行發(fā)酵處理。敵百蟲按每公斤體重0.08～1.0克拌入濕料中空腹喂給，效果十分顯著，若服用過量，豬只有流涎、嘔吐、不安及肌肉顫抖等副作用，但不久可恢復(fù)。萬一不慎發(fā)生中毒，立即皮下注射硫酸阿托品2～5毫克即可以解救。此外每公斤體重注射驅(qū)蟲凈（四咪唑）5%溶液亦有較好的療效。（四）豬場獸醫(yī)衛(wèi)生防疫措施豬場防疫工作應(yīng)貫徹“預(yù)防為主”和緊急撲滅措施相結(jié)合的方針?！邦A(yù)防為主”的方針是搞好養(yǎng)豬業(yè)的根本。以中國農(nóng)科院畜牧所五指山豬種豬場為例，采取如下措施確保十年來未出現(xiàn)疫情和意外情況發(fā)生。1.建立消毒制度，切斷疾病傳播途徑圈舍、場地、道路、用具、飼槽等經(jīng)常清掃、洗刷、定期消毒，每2周用過氧乙酸噴霧消毒1次；道路用3%燒堿消毒，春、秋各1次；繁殖豬群每年驅(qū)蟲2次，春秋各1次，驅(qū)蟲后采取相應(yīng)的消毒措施。2.按照免疫程序進行計劃免疫按春、秋2次定期注射豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、口蹄疫4種疫苗，按說明豬瘟疫苗用生理鹽水，其它用20%氫氧化鋁膠稀釋后，分別肌注1毫升。
為預(yù)防仔豬紅痢和仔豬黃痢發(fā)生，分別在產(chǎn)前45天和產(chǎn)前15天肌注紅痢、白痢疫苗1毫升。為預(yù)防仔豬副傷寒發(fā)生，對仔豬采用口服或注射仔豬副傷寒疫苗?？诜r，按標簽表明的份數(shù)，臨免疫前用冷開水稀釋成每頭份5～6毫升，均勻拌入少量精料或青飼料中，在飼喂前讓豬自行采食，也可逐頭灌服。限于口服的菌苗，不得用于注射。注射時，按瓶標簽表明的頭份數(shù)，用20%氫氧化鋁膠懸液稀釋成每頭份1毫升，在耳后淺層肌肉注射。稀釋后限4小時內(nèi)用完。3.疫情撲滅措施若發(fā)生疫情應(yīng)立即向上級部門報告并隔離、治療病豬，治愈后3周內(nèi)徹底消毒，并將病豬尸體掩埋2米以下，方可解除封鎖。五、我國微型豬開發(fā)應(yīng)用前景在黨的改革開放路線指引下，我國微型豬通過近15年的開發(fā)利用，有了較大的發(fā)展，全國范圍內(nèi)中、小規(guī)模的養(yǎng)殖場蓬勃興起，產(chǎn)生了一定的社會效益和經(jīng)濟效益，并引起國內(nèi)外有關(guān)人士的關(guān)注。實踐表明，我國微型豬不僅品種資源豐富，而且具有體型小、性成熟早、肉質(zhì)香味濃、遺傳穩(wěn)定和耐近交繁育等特點，遠遠好于國外有些品種，它不僅是畜牧、獸醫(yī)、藥學(xué)等各類實驗動物、人類比較醫(yī)學(xué)研究的理想對象，而且是制做美味佳肴的原材料，尤其是中國微型豬肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富有香味，仔豬無味，可為人類提供優(yōu)質(zhì)乳豬、高檔豬肉和食品。隨著社會的進步和人們生活水平的不斷提高，微型豬養(yǎng)殖業(yè)將會越來越對人類做出更大的貢獻。
目前，雖然五指山豬、香豬、西雙版納豬等已先后用于畜牧學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、人類比較醫(yī)學(xué)試驗研究和應(yīng)用，甚至五指山豬、西雙版納豬已列為國家自然科學(xué)基金重大項目——97異種器官移植方面基礎(chǔ)性研究和重點項目——98實驗用近交系豬的建立研究對象，都表明我國微型豬有著廣闊的開發(fā)應(yīng)用前景，將會對人類做出難以估量的特殊貢獻。但此方面研究還剛剛開始，很多大量基礎(chǔ)性的研究工作尚待完成，才能批量生產(chǎn)和應(yīng)用。同時，目前微型豬資源暫控制出口創(chuàng)匯，實驗動物方面的需求量尚有一定的限制，用以此目的經(jīng)營的場家，不易過多，做好市場調(diào)查后才可投資上馬。但對于微型豬肉食開發(fā)方面的應(yīng)用，專家們看好，有的預(yù)言五年內(nèi)或更長的時間，我國微型豬養(yǎng)殖業(yè)的開發(fā)應(yīng)用，仍然應(yīng)以提供優(yōu)質(zhì)乳豬、臘味豬和高檔肉食為主。微型豬與普通豬相比，窩產(chǎn)仔頭數(shù)較少，利用優(yōu)質(zhì)肉微型豬品種，進行雜交改良，在提高其肉質(zhì)的同時，還要提高其窩產(chǎn)仔數(shù)，將是微型豬養(yǎng)殖業(yè)大發(fā)展又一新的措施和生產(chǎn)者、經(jīng)營者不可忽視的聰明選擇。目前，廣西桂林臘味香豬已批量生產(chǎn)上市，北京、廣州等地看好，若更多的場家在微型豬深加工上下功夫，我國微型豬養(yǎng)殖業(yè)，將會有更大的發(fā)展。
附錄：五指山豬提供單位：中國農(nóng)科院畜牧研究所地址：北京海淀區(qū)圓明園西路2號電話：（010）68815893郵編：100094香豬提供單位（北方）：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)地址：北京海淀區(qū)圓明園西路2號郵編：100094西雙版納豬提供單位：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南省西雙版納種豬場
我國是動物資源大國，小型豬品種資源豐富，一般成年體重在40公斤左右，所以又稱為微型豬。大都原產(chǎn)于我國南方一些偏遠的山區(qū)，不僅具有體重小、抗逆性強、性成熟早，而且具有肉質(zhì)好、節(jié)約飼料等特點。因而，受到了國內(nèi)外有關(guān)研究者和生產(chǎn)者的關(guān)注和重視，并依據(jù)不同的特點，在高檔肉食、烤乳豬和實驗動物培育方面進行了大量的研究和開發(fā)應(yīng)用，并取得了較大的進展。
（一）藏豬
1.品種形成與分布
藏豬是我國較為古老的原始品種，為我國唯一的高原、高寒放牧豬種。主要分布在西藏自治區(qū)及毗鄰的四川甘孜藏族自治州、云南邊慶藏族自治州等交通極不便利的亦農(nóng)亦牧高寒地區(qū)，一般海拔在2800～3500米以上山陵地帶，日照時間長、氣候干燥、晝夜溫差大，年平均氣溫7～12℃，年降雨量僅600～700毫米，無霜期110～120天。藏豬就是在這種高寒、封閉的特定的山陵地帶，通過自然選擇作用而形成的耐寒品種。因此，該品種具有適應(yīng)當?shù)丨h(huán)境條件的形態(tài)和生理特點。2.體型外貌藏豬體型小、頭嘴尖，頭狹額面直、無皺紋、耳小直立、身軀窄、背腰稍凸，后軀較前軀略高，四肢結(jié)實緊湊，踏蹄甚少，適宜爬坡，善于奔跑，視覺發(fā)達，被毛多黑，少量棕毛，部分豬額部、肢端、尾尖白色，鬃毛長而密，并有大量絨毛，嗅覺靈敏而便于覓食、逃避獸敵和抵御嚴寒。成年豬一般在25～33公斤，母豬重于公豬，一般體高40～50厘米、體長85厘米左右，母豬一般有5～6對乳頭。目前存欄約7萬頭。3.種質(zhì)特性及開發(fā)應(yīng)用藏豬生長發(fā)育遲緩、體重增長甚慢，據(jù)當?shù)卣{(diào)查資料，在放牧為主的條件下，6月齡母豬體重僅15.34公斤，24月齡以上成年母豬體重33.04公斤，是我國目前體重最輕的品種之一。在不限量、自由采食的舍飼條件下，每公斤混合料消化能11.78兆焦，消化蛋白107克。300日齡的藏公、母豬體重分別可達27.89±3.14公斤和32.92±2.92公斤。母豬初情多在4～5月齡，發(fā)情周期20～30天，發(fā)情持續(xù)時間較長為3～4天，一般采用公母混養(yǎng)隨機交配。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)平均為4.47±0.08頭，第2胎和第3胎平均產(chǎn)仔數(shù)分別為5.4±0.23頭和5.58±0.23頭，是我國微型豬品種中產(chǎn)仔數(shù)最少的品種。藏豬初生重0.4～0.6公斤，2～3月齡自然斷奶，體重約2.5～4公斤。由于粗放型飼養(yǎng)管理，仔豬育成率較低。
鑒于藏豬具有上述特點，是世界上分布海拔最高地區(qū)的豬種之一，無疑是具有抗高寒、耐粗放、抗逆性強等特異的基因資源。可通過雜交改良方法培育我國耐嚴寒、耐粗放、抗逆性強、生長速度快的新品種（品系）。因此，藏豬是我國不可多得的寶貴基因資源，將在未來新品系育種工作中發(fā)揮獨特的作用。
（二）香豬
1.品種形成與分布香豬產(chǎn)于貴州與廣西接壤的低中山區(qū)地帶，海拔800米左右，屬亞熱帶氣候，年均氣溫15～80℃，年降水量1100～1700毫米，無霜期多在280～302天，氣候適宜、野草繁多、交通閉塞、經(jīng)濟比較落后的丘陵山區(qū)，是經(jīng)過歷代自然和封鎖繁育人工選擇而形成的一個耐粗飼、粗放型的矮小品種。由于常年以各種花草、果實為生，造就了香豬具有體型小、性成熟早、遺傳穩(wěn)定、皮薄而細嫩、骨骼細小、肉質(zhì)香味濃等特點，是當?shù)馗髯迦藗兯矏鄣募茵B(yǎng)動物之一。近年來，通過中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校對香豬的開發(fā)利用研究的深入開展，香豬飼養(yǎng)已遍及全國各地，目前存欄數(shù)幾十萬頭。2.體型外貌體軀短而矮小，被毛黑，頭小適中而較直，嘴中等長，額面都有皺紋，耳較小呈荷葉狀，略向前伸，稍下垂或兩側(cè)平伸，頸部短而細，背腰稍凹，腹部較大，斜尻尾較長，四肢短細，前肢姿勢端正，母豬乳頭多為5對。叢江和環(huán)江兩地香豬頭型稍有區(qū)別，環(huán)江香豬頭較大，額寬嘴短而粗，體型稍大于叢江香豬，成年母豬體重約55.15公斤，公豬39.70公斤；叢江成年母豬38.84±7.20公斤，公豬37.374公斤。3.種質(zhì)特性及開發(fā)利用仔豬初生重較小約0.6公斤，生長發(fā)育較慢，在飼養(yǎng)水平較高的廣西畜牧研究所和貴州農(nóng)學(xué)院對香豬的觀察表明，4月齡公豬的體重為7.87±1.46公斤，母豬為11.08±0.61公斤；6月齡公豬體均重為16.02±2.01公斤，母豬體均重為26.29±1.14公斤；8月齡公豬體均重為26.33±1.29公斤，母豬體均重為40.39±1.29公斤，主要體尺在24月齡時基本穩(wěn)定，可以認為香豬在24月齡時已達成年。在農(nóng)村飼養(yǎng)條件下，成年母豬一般體重40公斤，體長80厘米，胸圍75～86厘米，體高45厘米。
公豬性成熟早，在65～75日齡時出現(xiàn)性行為，120日齡可以開始配種利用。小母豬一般4月齡開始發(fā)情，6月齡體重25公斤左右開始配種，發(fā)情持續(xù)時間3～4天，妊娠期115天左右，產(chǎn)仔數(shù)5.4頭，經(jīng)產(chǎn)母豬6.6頭，其繁殖力亦較低。
貴州農(nóng)學(xué)院1981年對香豬進行了肥育測定，結(jié)果表明，在較好的條件下，從90日齡養(yǎng)到180日齡，體重可達22.61公斤，日增重0.210公斤；養(yǎng)到240日齡，體重達38.6公斤，日增重有所提高，但每公斤增重耗混合料由3.19公斤增到4.67公斤，由此可知，香豬早熟易肥，適宜早期屠宰。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)對香豬的肉質(zhì)分析研究指出，7類游離氨基酸含量香豬明顯大于北京黑豬和大約克豬。
香豬體型小，經(jīng)濟早熟，胴體瘦肉含量較高，產(chǎn)地青綠多汁飼料幾乎常年不斷，多為半放牧狀態(tài)，因此肉質(zhì)細嫩、味鮮、皮薄骨細，早期即可宰食。斷乳仔豬和乳豬無腥味，加工烤豬、臘肉別有風(fēng)味，目前廣西臘豬肉已批量生產(chǎn)，形勢看好。
（三）巴馬香豬
1.品種形成與分布巴馬香豬屬于香豬品種的一個品系，產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)巴馬縣城關(guān)和田東縣義圩等一帶，據(jù)1981年調(diào)查產(chǎn)區(qū)約有母豬250頭。2.體型外貌巴馬香豬可用“小、矮、短、圓、肥”五字來概括，即體型小，形如冬瓜和芭蕉，所以又俗稱“冬瓜豬或芭蕉豬”。毛色頭頸和臀部為黑色，身軀其它部位均為白色，又稱“兩頭烏”，腹正中有白斑或白色線伸到鼻端，被毛纖細而柔軟，尾長達飛節(jié)，尾端毛呈魚尾狀。成年體重50.00～60.00公斤，體高48.0厘米，體長92.79厘米，胸圍96.5厘米，乳頭5～7對。3.種質(zhì)特性及開發(fā)利用該品種性成熟早，4個月齡時體重17.29公斤即有發(fā)情表現(xiàn)，初產(chǎn)為8頭，經(jīng)產(chǎn)為10頭以上，初生重0.48公斤，公豬70日齡就能配種，一般配2～3次，即可妊娠產(chǎn)仔。
經(jīng)巴馬香豬場測定，肉豬平均日增重291.11±35.46克。其肉質(zhì)以斷奶小豬的肉味最佳，體重35公斤屠宰時，胴體重為23.4公斤，屠宰率為48.29%，眼肌面積為0.78平方厘米，瘦肉率為35.28%，脂肪率為48.29%，其瘦肉率以體重6.55公斤（斷奶不久）時較高為50.70%，此時脂肪率僅達31.0%，因此，巴馬香豬以斷乳不久的肉質(zhì)量佳，是烤乳豬的最佳原料。
（四）合作豬
1.產(chǎn)區(qū)與分布合作豬又稱為互助豬，產(chǎn)于青海東部望水流域的互助、湟中、大通諸縣，主要分布在黃土高原西南端，海拔1700～3600米，地形復(fù)雜、垂直氣候差別懸珠、年平均氣溫0.6～8.7℃，冷季長、暖季短、晝夜溫差大、日照時間長、寒冷、干旱、植被稀疏，生態(tài)環(huán)境較為惡劣。合作豬在這種特殊的生態(tài)環(huán)境下，長期馴化而成為耐饑、耐冷、耐苦、耐粗放管理、抗逆性極強的品種之一。1982年存欄800頭，隨后存欄頭數(shù)銳減。目前僅存養(yǎng)在種豬場，為數(shù)不多，已漸臨滅絕，應(yīng)立即采取保種措施。2.體型外貌該品種又稱“杏耳豬”，體型矮小、被毛黑色、額部較寬、嘴粗短，耳小下垂、杏葉狀。體軀短，背腰平直，腹部下垂，后軀發(fā)育較好，四肢較短。3.種質(zhì)特性及開發(fā)利用該品種初生體重較小為0.41公斤，生長緩慢，2月齡體重約3.66公斤，4月齡為5.36公斤，6月齡為16.25公斤，12月齡為24.11公斤。成年母豬體長76.00厘米，公豬74.03厘米，體重母豬為44.66公斤，公豬為44.51公斤。45日齡公豬就有性表現(xiàn)，2～3月齡開始配種受孕，而母豬初情期較之晚，120～150天才達初情期，可能與高寒和飼養(yǎng)水平較低有關(guān)。高原型合作豬同藏豬大致相同，即產(chǎn)仔率較低（4～7頭），成活率亦低（3.6頭）。但實驗表明，互助豬初生仔豬體溫調(diào)節(jié)機能遠遠好于巴克夏仔豬，其仔豬出生后0.5小時體溫降落幅度和恢復(fù)時間分別為1.03℃和6小時，而巴克夏仔豬為2.11℃和10天。高原型微型豬屠宰率較高為61.72%（合作豬）和51.94%（藏豬），合作豬骨頭占胴體的比例亦較高為14.15%（香豬為5.6%），但合作豬亦同樣具有中國小型豬肉質(zhì)好、肉呈大理石紋狀、味香的特點，加之抗逆性強、適于高寒、高燥地方放牧飼養(yǎng)和覓食性強的特性，亦是我國不可多得的豬寶貴基因資源，是高寒、干燥地區(qū)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔肉食的較佳品種。
?。ㄎ澹┌婕{微型豬
1.產(chǎn)地與分布版納微型豬是滇南小耳豬一個品系，由于體型小，在“七五”期間由我國遺傳育種專家盛士廉教授命名為版納微型豬，是云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和西雙版納種豬場聯(lián)合培育選育成功，主要分布在西雙版納州境內(nèi)粒秸、愛伲、布朗、瑤少數(shù)民族村寨，目前核心群集中在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和西雙版納種豬場。散養(yǎng)種豬多為半放牧狀態(tài)，當?shù)厮募救绱?，瓜果多汁，牧草豐盛，其生態(tài)環(huán)境情況與香豬、五指山豬類似。成年豬體重40公斤左右，目前存欄上千頭。2.體型外貌體型短小，有“冬瓜身，騾子屁股鹿子蹄”之稱，頭小額平無皺紋，耳小直立而靈活，耳寬大于耳長，嘴筒稍長，頸短肥厚，下有肉垂，背腰多平直，臀部、大腿肌肉豐滿，四肢短細、直立，蹄小堅實，被毛以純黑為主。3.種質(zhì)特性及開發(fā)利用該品種初生重小，生長發(fā)育遲緩。初生體均重0.49±0.09公斤，60日齡斷奶體均重3.41±0.10公斤，4月齡公豬體均重8.27±0.54公斤、母豬11.19±0.77公斤，6月齡體均重公豬10.66±0.85公斤、母豬17.94±1.27公斤，24月齡體均重公豬34.16±6.0公斤、母豬39.66±3.3公斤，成年體均高公豬45.0±2.23厘米，母豬43.83±1.74厘米，體均長為公豬86.67±2.54厘米和母豬86.75±1.74厘米。
該品種性成熟較早，公豬90日齡即可配種受孕，母豬2～3月齡開始發(fā)情，4～5月齡即可配種，較其它小型豬品種產(chǎn)仔率高，窩均產(chǎn)仔豬7.31±0.49頭。
版納微型豬能適應(yīng)濕熱氣候和半放牧的飼養(yǎng)條件，產(chǎn)仔率較高并具有早熟易肥、皮薄肉嫩等特點，是培養(yǎng)實驗動物和高檔肉食加工的較佳素材。
（六）五指山豬
1.品種形成與分布五指山豬原產(chǎn)于海南省中部交通不便、自然封閉及沒有飼養(yǎng)公豬習(xí)慣的熱帶山區(qū)，在這種特定的生態(tài)環(huán)境和較落后的社會經(jīng)濟環(huán)境下，經(jīng)歷代多年“拉郎配”、“子配母”等高度近親的繁衍方式和自然、人工選擇，而形成的一種體型小、增重甚慢的矮小品種。六十年代初，約有10萬頭。由于豬體型小、增重甚慢，大量的引種改良，加之當?shù)貨]有養(yǎng)公豬的習(xí)慣，使五指山豬的數(shù)量急劇下降，1982年僅存種豬600余頭，1987年僅存種豬10余頭，處于瀕臨滅絕的境地。1989年開始異地保種，現(xiàn)主要飼養(yǎng)在中國農(nóng)科院畜牧研究所以及河北、江西、山東等地，目前存欄頭數(shù)約1000余頭。五指山豬近交系體型甚小，成年體重小于40公斤；選育的適宜高檔肉食開發(fā)利用的五指山豬，在較好的飼養(yǎng)條件下成年體重40～50公斤左右。五指山豬與香豬不同之處在于，異地飼養(yǎng)仍能保持肉質(zhì)香味濃等特點。
2.體型外貌五指山豬頭、尾兩頭尖，形如老鼠，俗稱“老鼠豬”，體型小，頭小而長，耳小而直立，嘴尖，嘴筒直或微彎，胸窄，腰背平直，腹部不下垂，四肢細短，全身被毛大部分為黑色或棕色，額部有白三角或流星，腹部和四肢內(nèi)側(cè)為白色。選育的五指山豬近交系成年母豬體重30～40公斤，乳頭數(shù)10～12個，窩產(chǎn)仔6～8頭，仔豬初生重0.3～0.4公斤，6月齡體重15～16公斤。非近交系五指山豬隨著飼養(yǎng)環(huán)境和條件的改善，長時間的圈養(yǎng)和全價飼料的喂養(yǎng)，體態(tài)比較豐滿，胸圍加大，頭小，嘴直而稍長，背部平直或微凹，四肢外形看起來變短并稍有臥系，臀部不發(fā)達，肢體側(cè)中部以上為黑色，以下為白色，白色稍有擴張趨勢，一般頭帶白星、鬃毛發(fā)達，性情稍趨溫順，但反應(yīng)靈敏，善于奔跑，捕捉仍較困難。種公豬以群居飼養(yǎng)，體重40～50公斤。
3.種質(zhì)特性及開發(fā)利用
?。?）五指山微型豬生長極為緩慢近交系6月齡體重小于香豬（16.02±2.01公斤）和西雙版納小型豬（20.79±1.24公斤），成年豬（24月齡以上）小于同齡西雙版納小型豬（39.66±3.3公斤），是育成實驗動物的良好品種。
（2）性早熟母豬2～3月齡開始有發(fā)情表現(xiàn)，配種并能受孕、產(chǎn)仔，妊娠期115～116天。乳頭5～6對，多則7對。初產(chǎn)仔數(shù)5～6頭，經(jīng)產(chǎn)仔數(shù)6～8頭。母豬在哺乳期（30天內(nèi)）發(fā)情占50%，配種能受孕；公豬性成熟早于母豬，80日齡附睪內(nèi)有成熟精子，陰莖較長，伸出可達頭部，因此有“小配大”即子配母的能力。
（3）肉質(zhì)香味濃分析測定結(jié)果可知，五指山豬屠宰率稍低，只有65.12%，但高于其它微型豬，而且皮薄，只有2毫米，瘦肉率超過45%，達到47.38%，心臟、胃及腸比重較大，適應(yīng)于較大的運動量和纖維較高的飼料。對粗飼料的利用效率遠比其它豬種高。適宜廣大農(nóng)村飼養(yǎng)和經(jīng)營。
五指山豬肉質(zhì)中含有影響肉質(zhì)風(fēng)味的多種揮發(fā)性化合物，賴氨酸含量也較高，并含有豐富的三種必需氨基酸。這種特異性的揮發(fā)性化合物的存在，可能與五指山微型豬肉質(zhì)及風(fēng)味特異性有關(guān)，為五指山微型豬的種質(zhì)資源開發(fā)利用和進一步深入研究提供了理論依據(jù)。
五指山豬近60多項生理、生化指標與人類項目數(shù)值近似，因此是實驗動物的理想選擇，是人類醫(yī)學(xué)實驗動物理想模型。目前已用于人類醫(yī)學(xué)比較試驗研究之中，并取得良好的效果。五指山豬具有上述特異性表明，五指山豬可作為實驗動物尤其是在人類比較醫(yī)學(xué)、器管移植方面發(fā)揮獨特作用，并能為人類提供高檔優(yōu)質(zhì)肉食。尤其是以五指山豬為父本進行提高肉質(zhì)為目的的雜交改良、培育新品系、新品種中，做出了不可估量的貢獻。
二、微型豬飼料
飼料是發(fā)展小型豬產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。豬的飼料種類繁多，依據(jù)其成分、價值不同，可將其分為精飼料、青綠多汁飼料、粗飼料、礦物質(zhì)鹽飼料和添加劑五大類。
（一）精飼料精飼料指含能量和蛋白質(zhì)豐富的飼料。依據(jù)蛋白質(zhì)含量可再分為能量飼料和蛋白質(zhì)飼料兩部分。
1.能量飼料能量飼料的基本特點是淀粉含量豐富，粗纖維少，易消化，消化能高，一般粗蛋白質(zhì)含量在10%左右，而相對來講鈣少磷多，主要有：
（1）玉米具有適口性好和養(yǎng)分消化率高的特點，是一種最常用的能量飼料。但粗蛋白質(zhì)含量僅占7%～10%，而且缺乏賴氨酸和色氨酸，故一般不適合單用玉米喂豬，適量搭配大麥和豆類或優(yōu)質(zhì)青草粉為好。
?。?）大麥與玉米相比，含粗纖維略高，故消化能略低。但大麥含賴氨酸較多，所以蛋白質(zhì)稍優(yōu)于玉米，以大麥為主飼喂小型豬時還應(yīng)注意添加胡蘿卜素和維生素B2。
（3）高粱淀粉含量略低于玉米，脂肪含量亦較少。同玉米一樣，高粱的蛋白質(zhì)含量亦不高，同樣缺乏賴氨酸和色氨酸，胡蘿卜素、鈣和維生素D含量亦少，含較多鞣酸，適口性欠佳，適量喂豬可預(yù)防、治療拉稀。
（4）稻谷含粗纖維較高，約7%～11%，缺賴氨酸與蛋氨酸，粗蛋白含量低于玉米，稻谷粉碎后飼喂，其營養(yǎng)價值僅為玉米的75%左右。
（5）燕麥約含粗蛋白10%，含有較多的賴氨酸和色氨酸。但燕麥的粗纖維含量較高（10%左右），故有機物消化率低于玉米和大麥，并缺乏鈣，含胡蘿卜素、維生素B2和煙酸均較少。
（6）麩皮粗蛋白含量較高（12%～17%），并具有適口性好，磷、維生素B1、煙酸、粗纖維較多；缺乏鈣、胡蘿卜素和維生素D。
（7）米糠一般含粗蛋白12%、脂肪10%～15%，并含有豐富的維生素B1和煙酸。雖然其含粗纖維量較高，但因含較高比例的脂肪，所以仍具有較高水平的消化能。含鈣少而含磷多是米糠又一突出的特點。2.蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料具有蛋白質(zhì)含量高的特點。植物性蛋白飼料通常包括豆餅、棉籽餅、花生餅等各類餅粕；動物性蛋白質(zhì)飼料通常包括魚粉、肉骨粉等。它的能量值一般低于能量飼料。（1）豆餅一般含粗蛋白質(zhì)40%以上，并含有較多的賴氨酸和色氨酸。其B族（除B1外）維生素含量高于一般谷實。飼料中加喂適量的豆餅可獲得理想的飼養(yǎng)效果。大豆榨油過程中加熱不足時，其剩余物稱豆粕，由于豆粕常含有胰蛋白酶抑制因子等影響蛋白質(zhì)消化的物質(zhì)，因此飼用價值較低。（2）棉籽餅粗蛋白、賴氨酸含量均低于豆餅，加之粗纖維含量高，影響了它的消化能，其營養(yǎng)價值遠低于豆餅。此外棉籽餅中含有一種棉酚的有毒物質(zhì)，日糧中其含量不能超過10%，否則可引起中毒，甚至死亡。通常采用蒸煮法，5%的石灰水浸泡法或發(fā)酵法，可去毒后飼喂。棉籽餅含磷多而含鈣少，并缺乏胡蘿卜素與維生素D。棉籽榨油后其殘渣不帶殼時，稱為棉仁餅，其粗蛋白質(zhì)含量高于棉籽餅。（3）菜籽餅粗蛋白質(zhì)含量一般低于豆餅，但蛋白質(zhì)中氨基酸比較齊全，鈣和磷均較豐富，其蛋氨酸含量高于豆餅。菜籽餅含有一種硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，其代謝產(chǎn)物對豬有毒，故選用普通菜籽餅喂豬，首先仍需要采取脫毒措施，如坑埋法、水洗法、濕蒸法，可因地制宜。若不去毒飼喂時，小型豬日糧中不得高于10%。（4）花生餅粗蛋白含量40%以上，缺乏胡蘿卜素和維生素D，賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量均低于豆餅，含磷少。煙酸和泛酸含量豐富，適口性好，為較好的植物蛋白質(zhì)飼料。（5）橡膠籽餅含粗蛋白21.6%以上，粗脂肪12.3%，適口性好，飼用亦安全。（6）魚粉為優(yōu)質(zhì)動物性蛋白質(zhì)飼料。一般優(yōu)質(zhì)魚粉蛋白質(zhì)含量高達50%～70%，消化率高，含有較豐富的賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸、B族維生素、鈣、磷等。（7）肉骨粉含粗蛋白質(zhì)40%～60%，蛋白質(zhì)中含有較豐富的賴氨酸，且鈣、磷比例適宜，煙酸和維生素B12含量亦高。（8）血粉含蛋白質(zhì)80%左右，是粗蛋白質(zhì)含量最高的蛋白質(zhì)飼料之一。含賴氨酸較多，但缺乏異亮氨酸，且適口性差，一般用量限制在5%以內(nèi)，過多會引起腹脹。
（二）青綠多汁飼料主要指各種青飼料和塊根、塊莖及瓜類，這類飼料含水分多，干物質(zhì)少。1.青飼料凡用作飼料的綠色植物如野草、野菜、樹葉、水生植物、牧草等均稱之為青飼料。它具有如下特點：（1）養(yǎng)分比較全面。按干物質(zhì)計算，粗蛋白含量較高，一般在12%～30%。各類氨基酸齊全，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。（2）粗纖維含量低，易消化，適口性好。（3）單位面積產(chǎn)量高、成本低、種類多、來源廣，如苜蓿、聚合草、紫云英、牛皮菜、甘薯藤、青割玉米、水葫蘆、水花生等。2.塊根、塊莖和瓜類飼料（1）含水分多，最多高達90%以上。（2）淀粉和糖是干物質(zhì)的主要成分。（3）粗纖維少，通常在1%左右。（4）含鉀相對較多而含鈣、磷少，如胡蘿卜、甘薯、甜菜、馬鈴薯、南瓜、大頭菜、蕪菁等。（三）粗飼料粗飼料的一般特點是體積大、含粗纖維多、質(zhì)地粗硬、不易消化，因此營養(yǎng)價值較低，飼喂效果較差。但也有少數(shù)粗飼料含粗纖維較少，而含其它營養(yǎng)物質(zhì)較多。如豆科甘草含干物質(zhì)85%～90%，其中約有15%～20%是蛋白，同時含有較多的賴氨酸和色氨酸，30%～35%是淀粉和糖，粗纖維僅占25%～38%，無機鹽、鈣的成分也較豐富。將豆科甘草制成甘草粉或顆粒飼料，可作為豬各季日糧材料的良好來源。此外紫穗槐和洋槐的青干葉粉中粗蛋白含量為20%～25%，并含有較多的維生素、胡蘿卜素，維生素B2含量尤其豐富。（四）礦物質(zhì)飼料豬采食的飼料主要是植物性飼料，然而植物性飼料所含的無機鹽無論是數(shù)量還是比例，都遠遠滿足不了豬的需要，因此必須補充礦物質(zhì)，如食鹽、鈣、磷，以致于適量補償?shù)夂臀龋ㄎ澹╋暳咸砑觿┆ヅ浜巷暳现谐＜尤胍恍┪⒘砍煞?，以促進豬的生長和提高飼料的利用效率，這些微量成分統(tǒng)稱飼料添加劑。如維生素類、微量元素類、氨基酸類、抗生素和抗菌藥物、有機酸類、酶制劑、生物制劑等。這里不再詳述，可參閱有關(guān)說明使用。三、微型豬飼養(yǎng)管理技術(shù)飼養(yǎng)管理技術(shù)是微型豬產(chǎn)業(yè)化中，品種、養(yǎng)殖、疾病防治三大重要環(huán)節(jié)之一。搞好養(yǎng)殖首先要掌握微型豬的生長發(fā)育規(guī)律以及在不同發(fā)育階段中飼料配制與飼喂技術(shù)。豬的生命周期一般可分為出生前、哺乳期、生長肥育期，以及成年繁殖期，每一時期的生理狀態(tài)不同，其營養(yǎng)需求也不一樣。通常根據(jù)其生理特點和生長培育的目，把豬群劃分為仔豬（哺乳和斷奶仔豬）、生長豬、后備種豬、妊娠母豬、哺乳母豬和種公豬等幾種類型和階段。（一）哺乳仔豬通常指仔豬出生至斷奶階段。小型豬仔豬一般開食較普通豬遲1～2周，故斷奶時間通常6～8周為宜，體重約5～6公斤。做好哺乳仔豬工作，應(yīng)從仔豬接產(chǎn)、打號、打牙開始，隨后讓仔豬及時吃到初乳，出生后1～2天人工協(xié)助固定奶頭。此外，由于仔豬每日生長約需鐵7毫克，而豬乳中含鐵量很少，仔豬從母乳中每頭僅能獲得不足1毫克鐵，而供給母豬補飼含鐵豐富的飼料也不能提高乳中的含鐵量。因此必須給仔豬補鐵，否則仔豬會導(dǎo)致貧血，食欲下降，嚴重時皮膚蒼白，生長停滯和下痢等，導(dǎo)致死亡。所以出生3天內(nèi)應(yīng)肌肉或皮下注射右旋糖酣鐵鈷合劑（為普通仔豬量的1/2），或舍內(nèi)放置含有鐵銅合劑的礦物質(zhì)添加劑，仔豬自由舔食以滿足需要。同時，肌肉注射0.1%亞硒酸鈉0.2毫升（為普通仔豬的1/2量）以防止鐵硒缺乏，引起拉稀、肝壞死和白肌病的發(fā)生。
仔豬在4周齡左右時可開始補料，一是訓(xùn)練仔豬開食，二是補充母乳供應(yīng)的不足，促進腸胃發(fā)育，解除仔豬牙床發(fā)癢和防止下痢等作用。根據(jù)哺乳仔豬生理和奶料過渡時期特點，乳豬飼料必須具備營養(yǎng)性、適口性和抗病性的統(tǒng)一，就是說飼糧少而精、營養(yǎng)全價平衡，滿足仔豬能量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的營養(yǎng)需要；適口性指所配制的飼糧加工精細、多種搭配、香甜可口、仔豬愛吃；抗病性是飼料中必須添加非營養(yǎng)性抗菌素如土霉素等，防止下痢等疾病發(fā)生。推薦哺乳仔豬日糧配方及營養(yǎng)水平見表6-1、表6-2。
表6-1微型豬各階段日糧配方（%）
原料哺乳期斷奶期生長期玉米5453.252.2高粱8--豆餅151618.5花生餅536.0魚粉（進口）43-麩皮51510.0磷酸氫鈣0.5-1.0石粉11.51.0食鹽0.50.30.3復(fù)合添加劑111青草干粉6710.0
表6-2微型豬各階段營養(yǎng)水平
營養(yǎng)成分哺乳期斷奶期生長期消化能（兆焦/公斤）12.5612.4312.1粗蛋白（%）17.5617.017.39賴氨酸（%）0.90.70.66鈣（%）0.790.750.75磷（%）0.560.50.51
哺乳仔豬35～45日齡，一般體重5公斤左右，是燒烤優(yōu)質(zhì)乳豬的最佳時期。此時，仔豬剛剛開食，內(nèi)臟總計0.5公斤左右，只要掌握好脫毛水的溫度，可獲得滿意的效果，退毛后按要求屠宰，包裝后可直送飯店。一般每只價格150.00元左右，乳豬成本費合計50～80元/頭左右。（二）斷奶仔豬小型豬的斷奶仔豬，一般指斷奶至80日齡，體重5～10公斤左右。仔豬斷奶后，生長所需營養(yǎng)完全靠采食日糧而獲得，再加上仔豬消化能力還不十分健全，因此，飼糧的營養(yǎng)好壞直接影響仔豬的生長發(fā)育。所以，此階段飼喂日糧要求營養(yǎng)全面、適口性好、易消化（見表6-1、表6-2）。我國微型豬具有性成熟早，特有的品種可以近交，所以斷奶仔豬應(yīng)立即將母、公豬分圈飼養(yǎng)，否則影響小公豬體況發(fā)育，尤其是飼養(yǎng)五指山微型豬應(yīng)引起特別注意。（三）生長豬與后備豬1.生長豬一般指80日齡至4月齡，體重在10～18公斤之間，生長發(fā)育最旺盛的時期。飼糧營養(yǎng)以滿足其骨骼肌肉生長的需要，而骨骼的生長與磷有關(guān)，因此滿足礦物質(zhì)營養(yǎng)尤為重要。飼料中的蛋白質(zhì)是形成肌肉的主要原料，同樣也不能忽視。但一般生長期豬只損失最少，較易飼養(yǎng)和管理。2.后備豬一般在4～6月齡時，小豬體重18～20公斤左右。選留作種用的小公、母豬，要求每頭體格健壯、發(fā)良育好、具有品種的典型特征和高度種用價值。每個品種均需要按照其品種外貌特征進行挑選，如五指山微型豬外貌特征必須符合嘴長耳小直立、腹中線以上為黑色、腹中線以下為白色、形似野豬，而香豬則要求皮毛全黑、微垂腹等等。此階段的發(fā)育特點為生長緩慢；體型小；性已成熟，母豬有發(fā)情表現(xiàn)。除此之外，公豬要求沒有隱睪、單睪和疝氣等。由于性成熟較體成熟早，到6.5月齡后母豬方可開始首次配種。飼料日糧調(diào)劑可因地制異，一般控制其采食量80%左右，避免過肥，適時按體重大小分群飼養(yǎng)，每圈5～6頭為宜。（四）妊娠母豬懷孕到分娩約115天，初產(chǎn)母豬體重約30～35公斤，經(jīng)產(chǎn)母豬體重35～40公斤。前80天為妊娠前期，后35天為妊娠后期。
在妊娠前期由于胎兒絕對增重很小，加上妊娠期激素的影響，母豬體內(nèi)處于合成代謝狀態(tài)，即每天從飼糧中攝入的營養(yǎng)，除小部分供給胎兒發(fā)育外，主要被母體吸收增肥，以備妊娠后期和哺乳期的體能消耗補充。但是，母豬在妊娠期的體態(tài)和增重不是越肥越好，過于肥胖，致使子宮周圍脂肪過多，影響子宮空間、體積的擴展，以致影響后期胎兒的體重增加和發(fā)育，所以妊娠母豬要保持一定的、適宜的肥胖狀態(tài)。因此，妊娠前期在保證氨基酸的平衡及微量元素等需要前提下，其營養(yǎng)需要高于維持需要的10%～20%較合適。
妊娠后期，胎兒生長發(fā)育速度快，胎兒出生體重的80%在此階段形成，每天的營養(yǎng)需要劇增。此時因胎兒占領(lǐng)了腹腔較大的容積，每次喂量不能太多，加上胎兒合成體組織對營養(yǎng)物質(zhì)利用效率很低。因此，每天從飼料中攝入的營養(yǎng)不能滿足胎兒謝狀態(tài)，為此，妊娠后期母豬的營養(yǎng)水平應(yīng)高于妊娠前期。
妊娠母豬的營養(yǎng)水平控制在消化能10.9～11.3兆焦/公斤，粗蛋白13%～14%，賴氨酸0.6%，鈣0.7%～0.8%，磷0.55%～0.65%，每頭每日采食量控制在1.5公斤以內(nèi)。（五）哺乳母豬飼養(yǎng)哺乳母豬主要是提高產(chǎn)乳量和乳質(zhì)量，以滿足仔豬正常發(fā)育的需求，是確保斷奶成活率的關(guān)鍵。哺乳母豬除本身需要的營養(yǎng)物質(zhì)外，每日大約還要生產(chǎn)4～6公斤乳，所以本身所需的營養(yǎng)物質(zhì)比妊娠母豬高很多。因此飼糧營養(yǎng)水平應(yīng)為：消化能12.14～12.56兆焦/公斤，粗蛋白16%～17%，賴氨酸0.62%～0.70%，鈣0.7%～0.75%，磷0.50%～0.60%。每日每頭采食量根據(jù)產(chǎn)仔多少和母豬的體況而定，一般在1.0～2.0公斤左右。除此之外，產(chǎn)后泌乳和放乳，神經(jīng)起著重要的調(diào)節(jié)作用，因此對哺乳母豬的管理，應(yīng)保持環(huán)境安靜，避免外界刺激，嚴禁產(chǎn)后互相調(diào)圈、改變生活環(huán)境。母豬一般在分娩后泌乳量逐漸增加，到產(chǎn)后20天左右達到高峰，以后又逐漸下降，因此，應(yīng)按照此規(guī)律采用前精后粗的飼養(yǎng)方式飼喂哺乳母豬。有些母豬尤其是頭胎母豬時有產(chǎn)后泌乳不足或缺乳，由于造成此現(xiàn)象的原因很多，如初胎母豬的乳腺發(fā)育不完全，又缺乏哺乳仔豬的習(xí)慣，對于仔豬吮乳的刺激經(jīng)常處于興奮或緊張狀態(tài)，引起排乳較慢，或營養(yǎng)、疾病其它方面的問題，所以要根據(jù)具體情況，找出缺乳、少乳的原因，采取補救措施，才可奏效。一般在日糧中適當增加蛋白質(zhì)飼料和青綠多汁飼料，可起到催乳的作用。
此外，母豬分娩后身體極度疲勞，體力減弱，消化機能也尚未恢復(fù)正常，宜飼喂易消化的飼料如谷實粉、小麥麩等，而且飼喂量要少，經(jīng)1周后可過渡到正常喂量。一般分娩當天0.5公斤，全料濕拌；第2天為0.7公斤；第3天為1公斤；第5～7天為1.2公斤；8～32天為1.5公斤，青料適補；33～35天為1.2公斤，青料任食；35～56天逐減到0.5公斤，青料任食。
?。┓N公豬我國小型豬品種具有性早熟的特點，一般6月齡以上的豬均可進行繁殖配種。配種次數(shù)每2～3天1次，達到12月齡以后可每周4～5次。公豬日糧結(jié)構(gòu)應(yīng)以精料為主，尤其在擔(dān)負配種任務(wù)期間精料應(yīng)占80%～90%，其它青綠飼料等占10%；在非配種季節(jié)，能量蛋白飼料應(yīng)減少到70%～80%，其余用青綠飼料來滿足。一般體重小于25公斤，每日每頭可喂0.9公斤；25～30公斤，喂1.1公斤；30公斤以上喂1.5公斤左右為宜。
在自然交配的情況下，1頭公豬一年可配50～60頭母豬，1頭母豬平均年產(chǎn)13頭計算，1頭公豬一年可獲650～780頭仔豬，如果采取人工授精，將提高20余倍，年產(chǎn)后代13000余頭，因此，采用人工授精技術(shù)是挖掘優(yōu)良種公豬基因資源的重大措施之一。俗話說“母豬好，好一窩；公豬好，好一坡”，說明公豬對豬群生產(chǎn)力的影響很大。如何發(fā)揮公豬效力取決于其配種能力、性能的強弱和精液的品質(zhì)好壞，而影響因素很多，如年齡、營養(yǎng)、運動、調(diào)教以及飼養(yǎng)管理等。所以應(yīng)注意如下幾個方面：（1）飼料日糧的合理性。（2）充分利用1～2歲時配種能力最強的特點。（3）抓好青年公豬首次配種的調(diào)教，應(yīng)選擇母豬與公豬個體大小適中，性欲旺盛，確保首次配種成功，否則將影響種公豬的性格。（4）避免公豬使用過頻或長期不用，做出合理、計劃配種。（5）種公豬在飼喂2小時左右后方能配種。（6）加強飼養(yǎng)管理和運動，每天下午各運動一次，約1小時、2公里為宜。（7）在有條件的地方最好種公豬原圈飼養(yǎng)。四、微型豬常見疾病與防治我國微型豬一般均屬于較古老的地方、粗放型品種，具有適應(yīng)性強、耐粗飼、抗逆性強等特點，只要定期注射疫苗、加強飼養(yǎng)管理，均可避免傳染性疾病發(fā)生。（一）常用藥物1.磺胺類藥物一般具有抗菌范圍廣、效力穩(wěn)定性強等特點，主要是抑菌生長，但無殺菌作用。主要治療消化道感染疾病，如磺胺脒（SG）治療腸炎和白痢，口服劑量為每公斤體重用藥0.1～0.6克，日服2次；治療外傷或手術(shù)創(chuàng)口，可外用磺胺，是一種較好的防腐消炎劑。2.硝基呋喃藥物如痢特靈（呋喃唑酮）、抗痢散有較強的抗菌作用，用于菌痢、腹瀉。用量按醫(yī)囑服用。3.抗生素（又名抗菌素）包括青霉素、鏈霉素、卡那霉素、慶大霉素和廣譜抗生素等。能阻止微生物生長，防治霉菌、細菌等所引起的多種豬病。（1）青霉素常用有80萬、160萬單位瓶裝，可用蒸餾水、生理鹽水或葡萄糖等溶液稀釋，用于治療支氣管炎、肺炎、感冒發(fā)燒或呼吸道感染等。用法：仔豬、幼豬一般20～50萬單位，成年豬50～100萬單位并與連霉素對等劑量注射，每日2次，可延長體內(nèi)作用時間，提高效力。注意：不能用磺胺類針劑來溶解或混合注射。
（2）鏈霉素對革蘭氏陰性菌有效，主要應(yīng)用治療幼畜白痢、副傷寒、巴氏桿菌等，常用青鏈霉素連用，用法、劑量同青霉素。（3）卡那霉素主要用于革蘭氏陰性菌引起的敗血癥、泌尿道感染、呼吸道感染等，對喘氣病有較好的效果，肌肉注射每日1次，一般5日為一療程，用量遵醫(yī)囑。（4）慶大霉素主要用于治療仔豬副傷寒、仔豬白痢等，一般肌肉注射劑量為每公斤體重1～2毫升。4.健胃與收斂藥主要產(chǎn)品有胃蛋白酶、大黃酊，用于胃腸炎、消化不良等，依據(jù)情況內(nèi)服酌定。鞣酸蛋白、氯霉素等起收斂止瀉作用，治療慢性腸炎、下痢等。5.驅(qū)蟲藥和殺蟲藥驅(qū)蟲凈、敵百蟲等對驅(qū)蟲、殺蟲有較好的療效，對于疥癬蟲類的疾病，外用濃度為1%～2%。敵百蟲廢用機油擦洗患處，2周后擦洗第2次，有明顯的治療效果。6.常用消毒藥物（1）5%來蘇兒或過氧乙酸、氫氧化鈉消毒力強，但有腐蝕性，通常配置2%～5%水溶液噴灑，用于圈舍消毒、口蹄疫及其它傳染病。（2）10%～20%石灰乳劑，3%～5%水溶液碳酸，1%～20%水溶液漂白粉，用于豬舍、場地、糞溝、運輸車輛等消毒。（3）0.1%的高錳酸鉀水溶液，0.05%～0.1%新潔爾滅，1%～5%來蘇兒水溶液，0.1%～0.5%過氧乙酸，用于豬舍、環(huán)境、器械或創(chuàng)口、傷口、體表消毒等。（二）常見傳染病的預(yù)防我國常見的傳染病已不多，大部分已被控制，偶爾發(fā)病流行，一般采取撲殺處理。由于治療的經(jīng)濟價值不大，所以預(yù)防疾病發(fā)生是搞好微型豬養(yǎng)殖生產(chǎn)的三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，搞好豬群幾種常見傳染性的免疫接種，是預(yù)防傳染病發(fā)生的唯一行之有效的重要措施。1.豬瘟免疫我國目前使用豬瘟弱毒疫苗接種，在沒有豬瘟流行的地區(qū)，產(chǎn)后或仔豬60日齡免疫1次即可。若周圍有疫情，則最好免疫2次：即第1次在20～30日齡時；第二次在60日齡前后。對于成年豬則按每年春秋各免疫1次，每次不論大小豬各肌肉注射或皮下注射1毫升。另可采用超前免疫法：即在仔豬出生后未吃初乳前，先注射一針豬瘟疫苗，1小時后再吃初乳，預(yù)防效果亦好。在操作時注意疫苗有效期、廠家、生產(chǎn)日期等，疫苗當天稀釋當天使用完畢，注射劑量要準確無誤，否則不能達到預(yù)期效果。2.豬丹毒、豬肺疫免疫豬丹毒、豬肺疫免疫方法大致同豬的免疫相同，不同之處是豬丹毒、豬肺疫必須使用鋁膠鹽水稀釋液稀釋，吸入注射器前應(yīng)將稀釋液振蕩、搖勻。3.仔豬紅痢、白痢預(yù)防給懷孕母豬注射紅痢、白痢疫苗可以預(yù)防仔豬紅痢和仔豬白痢。頭胎懷孕母豬各肌肉注射2次和1次：即紅痢疫苗在預(yù)產(chǎn)日前45天和15天各注射1次，黃痢疫苗僅在預(yù)產(chǎn)前15天注射1次即可。經(jīng)產(chǎn)懷孕母豬在預(yù)產(chǎn)前15天兩種疫苗各注射1次即可。4.仔豬副傷寒免疫1月齡以上的健康仔豬用仔豬副傷寒弱毒菌苗進行1次預(yù)防接種，常發(fā)病的地方可進行2次，即斷奶前后各1次，間隔3～4周。一般采用肌注，即用20%氫氧化鋁膠懸液稀釋成每頭份1毫升，耳后淺層肌肉注射，稀釋的菌苗隨時搖勻，限4小時用完。（三）寄生蟲病的防治常見的寄生蟲病主要有疥癬病、蛔蟲病、囊蟲病三種。此病在農(nóng)村屢見不鮮，雖然不像傳染病來勢兇猛，危害較大，但染上該病對生產(chǎn)者效益也頗具影響。因此，應(yīng)注重預(yù)防為主。（1）新引進的豬只，應(yīng)進行仔細檢查，經(jīng)驗定無病時才可合并飼養(yǎng)，病豬使用過的器具，未經(jīng)消毒，不得攜入健康豬舍使用；（2）豬舍應(yīng)經(jīng)常保持干燥，冬季勤換墊草，對病豬應(yīng)及時進行徹底治療。一般注射皮癬靈，但劑量應(yīng)從嚴把握，微型豬為大豬用量的1/2。此外，用1%～2%敵百蟲廢機油涂擦患部，3～5天1次，連續(xù)處理2～3次，2周后會有明顯的療效，若不徹底仍可進行第2個療程。（3）豬蛔蟲病是由豬蛔蟲寄生在豬的小腦中引起的一種常見的寄生線蟲病，主要影響豬只生長、育肥、飼料利用效果，甚者造成仔豬易感呼吸道傳染病如流感等，再甚者造成仔豬患病和死亡。農(nóng)戶養(yǎng)微型豬需每年進行2次驅(qū)蟲，投藥后3～5天內(nèi)排出的糞便，應(yīng)集中進行發(fā)酵處理。敵百蟲按每公斤體重0.08～1.0克拌入濕料中空腹喂給，效果十分顯著，若服用過量，豬只有流涎、嘔吐、不安及肌肉顫抖等副作用，但不久可恢復(fù)。萬一不慎發(fā)生中毒，立即皮下注射硫酸阿托品2～5毫克即可以解救。此外每公斤體重注射驅(qū)蟲凈（四咪唑）5%溶液亦有較好的療效。（四）豬場獸醫(yī)衛(wèi)生防疫措施豬場防疫工作應(yīng)貫徹“預(yù)防為主”和緊急撲滅措施相結(jié)合的方針?！邦A(yù)防為主”的方針是搞好養(yǎng)豬業(yè)的根本。以中國農(nóng)科院畜牧所五指山豬種豬場為例，采取如下措施確保十年來未出現(xiàn)疫情和意外情況發(fā)生。1.建立消毒制度，切斷疾病傳播途徑圈舍、場地、道路、用具、飼槽等經(jīng)常清掃、洗刷、定期消毒，每2周用過氧乙酸噴霧消毒1次；道路用3%燒堿消毒，春、秋各1次；繁殖豬群每年驅(qū)蟲2次，春秋各1次，驅(qū)蟲后采取相應(yīng)的消毒措施。2.按照免疫程序進行計劃免疫按春、秋2次定期注射豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、口蹄疫4種疫苗，按說明豬瘟疫苗用生理鹽水，其它用20%氫氧化鋁膠稀釋后，分別肌注1毫升。
為預(yù)防仔豬紅痢和仔豬黃痢發(fā)生，分別在產(chǎn)前45天和產(chǎn)前15天肌注紅痢、白痢疫苗1毫升。為預(yù)防仔豬副傷寒發(fā)生，對仔豬采用口服或注射仔豬副傷寒疫苗?？诜r，按標簽表明的份數(shù)，臨免疫前用冷開水稀釋成每頭份5～6毫升，均勻拌入少量精料或青飼料中，在飼喂前讓豬自行采食，也可逐頭灌服。限于口服的菌苗，不得用于注射。注射時，按瓶標簽表明的頭份數(shù)，用20%氫氧化鋁膠懸液稀釋成每頭份1毫升，在耳后淺層肌肉注射。稀釋后限4小時內(nèi)用完。3.疫情撲滅措施若發(fā)生疫情應(yīng)立即向上級部門報告并隔離、治療病豬，治愈后3周內(nèi)徹底消毒，并將病豬尸體掩埋2米以下，方可解除封鎖。五、我國微型豬開發(fā)應(yīng)用前景在黨的改革開放路線指引下，我國微型豬通過近15年的開發(fā)利用，有了較大的發(fā)展，全國范圍內(nèi)中、小規(guī)模的養(yǎng)殖場蓬勃興起，產(chǎn)生了一定的社會效益和經(jīng)濟效益，并引起國內(nèi)外有關(guān)人士的關(guān)注。實踐表明，我國微型豬不僅品種資源豐富，而且具有體型小、性成熟早、肉質(zhì)香味濃、遺傳穩(wěn)定和耐近交繁育等特點，遠遠好于國外有些品種，它不僅是畜牧、獸醫(yī)、藥學(xué)等各類實驗動物、人類比較醫(yī)學(xué)研究的理想對象，而且是制做美味佳肴的原材料，尤其是中國微型豬肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富有香味，仔豬無味，可為人類提供優(yōu)質(zhì)乳豬、高檔豬肉和食品。隨著社會的進步和人們生活水平的不斷提高，微型豬養(yǎng)殖業(yè)將會越來越對人類做出更大的貢獻。
目前，雖然五指山豬、香豬、西雙版納豬等已先后用于畜牧學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、人類比較醫(yī)學(xué)試驗研究和應(yīng)用，甚至五指山豬、西雙版納豬已列為國家自然科學(xué)基金重大項目——97異種器官移植方面基礎(chǔ)性研究和重點項目——98實驗用近交系豬的建立研究對象，都表明我國微型豬有著廣闊的開發(fā)應(yīng)用前景，將會對人類做出難以估量的特殊貢獻。但此方面研究還剛剛開始，很多大量基礎(chǔ)性的研究工作尚待完成，才能批量生產(chǎn)和應(yīng)用。同時，目前微型豬資源暫控制出口創(chuàng)匯，實驗動物方面的需求量尚有一定的限制，用以此目的經(jīng)營的場家，不易過多，做好市場調(diào)查后才可投資上馬。但對于微型豬肉食開發(fā)方面的應(yīng)用，專家們看好，有的預(yù)言五年內(nèi)或更長的時間，我國微型豬養(yǎng)殖業(yè)的開發(fā)應(yīng)用，仍然應(yīng)以提供優(yōu)質(zhì)乳豬、臘味豬和高檔肉食為主。微型豬與普通豬相比，窩產(chǎn)仔頭數(shù)較少，利用優(yōu)質(zhì)肉微型豬品種，進行雜交改良，在提高其肉質(zhì)的同時，還要提高其窩產(chǎn)仔數(shù)，將是微型豬養(yǎng)殖業(yè)大發(fā)展又一新的措施和生產(chǎn)者、經(jīng)營者不可忽視的聰明選擇。目前，廣西桂林臘味香豬已批量生產(chǎn)上市，北京、廣州等地看好，若更多的場家在微型豬深加工上下功夫，我國微型豬養(yǎng)殖業(yè)，將會有更大的發(fā)展。
附錄：五指山豬提供單位：中國農(nóng)科院畜牧研究所地址：北京海淀區(qū)圓明園西路2號電話：（010）68815893郵編：100094香豬提供單位（北方）：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)地址：北京海淀區(qū)圓明園西路2號郵編：100094西雙版納豬提供單位：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南省西雙版納種豬場
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