?。ǘ┦止I(yè)的興盛 隨著造船業(yè)的發(fā)達(dá)和對外貿(mào)易的發(fā)展，北宋時指南針已經(jīng)普遍地使用于航海。造紙業(yè)和刻版印刷業(yè)也迅速發(fā)展，仁宗時工匠畢昇發(fā)明了活字印刷。火藥也被大量用于制造武器，火器的制造取得了成就。此外，諸如紡織、染色、制瓷、礦冶等各部門無論從原料的采集、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品種類、數(shù)量方面，都有顯著的進(jìn)展。各業(yè)的作坊，規(guī)模之大，也超越了前代。
一、造船業(yè)的發(fā)達(dá)和指南針的普遍使用 北宋建都東京，依靠東南漕運(yùn)，漕船是必不可缺的運(yùn)輸工具。宋太宗時，各州歲造運(yùn)船三千多艘。官營作坊制造統(tǒng)治階級所需要的戰(zhàn)船、漕船、使船、龍船，民營作坊制造民用的商船、游船。
北宋在東京設(shè)造船務(wù)，各地重要州軍設(shè)官營造船作坊。長江兩岸交通要沖還設(shè)有專門修船的場所。
內(nèi)河航行的船舶，最大的叫做“萬石船”。遠(yuǎn)涉重洋的民用海船，稱為“客舟”，可載二千斛粟。據(jù)說“上平如衡，下側(cè)如刃”，“又于舟腹兩旁，縛大竹為橐（音駝tu$）以拒浪”。船上的設(shè)備包括拋泊、駕駛、起碇、轉(zhuǎn)帆和測深等方面，比較齊全。這樣的海船，在當(dāng)時世界上是較先進(jìn)的。朝廷用的海船，稱為“神舟”，其長闊高大，什物器用人數(shù)，都相當(dāng)“客舟”的三倍。
造船業(yè)的發(fā)達(dá)，促使遠(yuǎn)洋航行技術(shù)不斷進(jìn)步。北宋海船已使用指南針測定航行方向。沈括《夢溪筆談》記載了羅盤儀構(gòu)造的基本原理。朱彧（音玉y））《萍洲可談》和徐兢《宣和奉使高麗圖經(jīng)》記載，舟師在航行中，夜觀星，晝觀日；遇陰晦天，白天黑夜都看指南針。當(dāng)時用的是指南浮針（即水羅盤）。指南針廣泛應(yīng)用于航海，對發(fā)展海上交通，推動世界各國人民的往來，起了巨大的作用。
二、印刷業(yè)的發(fā)展和活字印刷術(shù)的發(fā)明 唐、五代開始應(yīng)用的印刷術(shù)，到北宋時才有了普遍的發(fā)展，廣泛用來刻印書籍。國子監(jiān)刻印的書，后世稱為監(jiān)本。各地官府也刻印書籍。書院、家塾也印書。民營的書坊、書肆、書籍鋪，分布更廣，刻書、賣書，成為世業(yè)。民營書坊刻印的書，后世稱為坊本。北宋初，成都刻《大藏經(jīng)》十三萬板，國子監(jiān)刻經(jīng)史十多萬板，從這兩個數(shù)字，可以看出當(dāng)時印刷業(yè)規(guī)模之大。
東京、杭州、蜀中、福建是北宋印刷業(yè)的幾個中心。北宋“監(jiān)本”書大半在杭州刻印。當(dāng)時人評價：木板書以杭州為第一，蜀本次之，福建最下。蜀與福建，多以柔木刻版，取其易成而速售，但不能持久。東京印板，不比杭州差，但紙不佳。上海博物館藏有北宋“濟(jì)南劉家功夫針鋪”印刷廣告所用的銅板，證明當(dāng)時民間也已掌握了雕制銅板的技術(shù)。
沈括《夢溪筆談》記有仁宗慶歷中，布衣（平民）畢昇發(fā)明活字板的事跡。辦法是：用膠泥刻字，每字一印，用火燒硬。先設(shè)一塊鐵板，板上敷勻藥品（松脂、蠟、紙灰等合制而成）。印刷時，把鐵制的框子放在鐵板上，在框子中排列膠泥活字，制成一板。再用火烤板，使藥品熔化，用另一平板從上面壓平，使板上的字面平整。冷卻后，就可用墨印書。畢昇也用木頭刻過字，但木材纖維有伸縮性，沾上水后會膨脹起來，排板時就高低不平，而且和藥粘連一起，不容易弄掉，不如泥字方便。畢昇發(fā)明膠泥活字印刷術(shù)，是對世界文明的偉大貢獻(xiàn)。
三、兵器制造業(yè)的進(jìn)步和火藥的應(yīng)用 北宋初年，由于作戰(zhàn)的需要，對兵器制造極為重視。東京南、北作坊每年制造涂金脊鐵甲等三萬二千副，弓弩院每年制造角弝弓（弝音霸b4 ）等一千六百五十多萬張，各州作坊制造黃樺黑漆弓弩等六百二十多萬張，數(shù)量極大。又設(shè)廣備攻城作，領(lǐng)有火藥、猛火油等十一個作坊，制作之法，嚴(yán)禁外傳。
火藥、火器的制造技術(shù)，北宋發(fā)展到新的階段。恩格斯說：“火藥和火器的采用決不是一種暴力行為，而是一種工業(yè)的，也就是經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步?！雹俦彼我呀?jīng)利用火藥制造燃燒性的火器，隨后逐步制造爆炸性的火器。曾公亮《武經(jīng)總要》還記載了制造火藥的三個詳細(xì)配方。宋初，兵部令史馮繼升等進(jìn)火箭法。滅南唐時，用過火炮、火箭。一○○○年，神衛(wèi)水軍隊長唐福獻(xiàn)火箭、火球、火蒺藜。一○○二年，冀州團(tuán)練使石普說能制火球、火箭，曾由真宗面試。據(jù)《武經(jīng)總要》記載，火箭是“施火藥于箭首”?；鹎颍ㄒ鹎?、蒺藜火球、霹靂火球）、火鷂（鐵嘴火鷂、竹火鷂）、煙球（煙球、毒藥煙球）是點燃后用炮放。火炮用于攻城，蒺藜火球使敵騎受傷，毒藥煙球使敵人中毒，口鼻出血。
四、礦冶、紡織、制瓷等業(yè) 礦冶業(yè)——北宋初，各地共有礦冶二百零一處，英宗時增加到二百七十一處。統(tǒng)治階級，首先是皇室貴族，要搜括大量金、銀。仁宗皇祐時，每年得金一萬五千多兩，銀二十一萬九千多兩。英宗時，金減九千，銀增九萬。鑄錢所用的銅，由官府嚴(yán)格控制。宋太宗時，凡出銅的地區(qū)，一律禁止民采，全歸官鑄。仁宗皇祐時，銅年收五百十萬多斤。韶州岑水場，仁宗時開發(fā)鑄錢，有工匠十多萬人，規(guī)模很大。鑄錢需用鉛、錫混合鑄造。仁宗時，鉛年產(chǎn)九萬多斤，錫三十三萬斤。英宗時增開礦冶，鉛增產(chǎn)二百萬斤，鐵、錫共增百余萬斤。
鐵主要用于鑄造兵器、農(nóng)具。徐州利國監(jiān)、兗州萊蕪監(jiān)是北宋著名的冶鐵地。仁宗皇祐時，全國每年得鐵七百二十四萬多斤。漢朝已應(yīng)用石炭，北宋多數(shù)冶鐵爐使用石炭作燃料，以增高爐溫，加快冶煉的進(jìn)程。據(jù)蘇軾說，徐州利國監(jiān)用石炭“冶鐵作兵，犀利勝?！?。冶鐵爐的鼓風(fēng)設(shè)備有所革新，鼓風(fēng)器由皮囊改為木風(fēng)箱，風(fēng)箱體積可以造得很大，不像過去用皮囊受到皮革大小的限制，同時裝置牢固，可承受較大的壓力。這種風(fēng)箱的裝置，見于《武經(jīng)總要》。
北宋時，在軍事和醫(yī)藥上都已利用石油。開采情況 不詳?！秹粝P談》最早記錄了石油這一名稱。
紡織業(yè)——紡織業(yè)從來是技術(shù)比較發(fā)達(dá)，生產(chǎn)比較廣泛的手工業(yè)部門。不僅有官營和私營的大批作坊從事紡織，廣大農(nóng)村的勞動婦女也無不紡織布帛。征收布帛，是宋朝賦稅的一個重要項目。
北宋絲織業(yè)以兩浙、川蜀地區(qū)最為發(fā)達(dá)。開封設(shè)綾錦院，為皇室貴族織造高級織品。河北路產(chǎn)絹，有“衣被天下”的稱號。麻織業(yè)集中在成都府路和廣南西路。廣南西路廣泛種植苧麻（苧音柱 zh）），農(nóng)民婦女都善于織布。麻布產(chǎn)量比唐代大有增加。
東京有官營的染院，也有民營的染坊（如“余家染店”），還有推車染色的手工業(yè)者。各州也有民營染坊和染工。唐朝的印染技術(shù)，到北宋有所提高?？坦さ裨旎ò?，供給染工印染“斑纈（音協(xié) xié）”（印花綢）。
制瓷業(yè)——北宋制瓷業(yè)普遍發(fā)展，有突出的成就。不僅供貴族使用的高級瓷器，在工藝技術(shù)上達(dá)到新水平，而且生產(chǎn)出大量的一般日用瓷器，為民眾廣泛使用。開封官窯、汝州汝窯、禹州鈞窯、定州定窯生產(chǎn)的瓷器最為著名。
造紙業(yè)——隨著印刷術(shù)的發(fā)達(dá)，民間的造紙業(yè)發(fā)展很快。造紙用的原料，種類很多。川蜀用麻，北方用桑皮，沿海用苔，浙江用麥稈、稻稈、嫩竹、油藤。造紙的技術(shù)也更加進(jìn)步。徽州黟（音—yT）、歙（音舍shè）兩縣生產(chǎn)的紙張，五十尺為一幅，勻薄如一。各地還有多種加工制作的箋紙。紙張經(jīng)過加粉、加蠟、染色、砑花（砑音亞y4），制造成精致的色箋，用來寫字、作畫。
制鹽業(yè)——北宋制鹽，主要有曬鹽、煮鹽兩種。曬鹽的主要產(chǎn)地是解州安邑、解縣境內(nèi)的兩個鹽池，因此也叫池鹽。煮鹽法各地不同。京東、河北、兩浙、淮南、福建、廣西六路的沿海地帶，煮海水為鹽，俗稱煮海。河?xùn)|、陜西、河北路的一些地區(qū)刮取咸土煎煮為鹽，稱煮咸鹵，鹽叫土鹽，主要產(chǎn)地在并州永利監(jiān)。成都和梓、利、夔州，鑿井取鹵，煎煮，稱煮井，鹽叫井鹽。此外，階、鳳等州土崖之間也產(chǎn)鹽，稱崖鹽或石鹽。
五、手工業(yè)作坊和家庭手工業(yè) 北宋規(guī)模較大的手工業(yè)生產(chǎn)，大多集中在官營和私營的手工業(yè)作坊。城鄉(xiāng)有不少個體小手工業(yè)者，從事簡單的勞動。和農(nóng)業(yè)相結(jié)合的家庭手工業(yè)，仍然像汪洋大海，分布在農(nóng)村。
官營手工業(yè)作坊——北宋朝廷和皇室消費的大批器物，以及軍需武器，都由朝廷專設(shè)的手工業(yè)作坊制造，設(shè)有專門機(jī)構(gòu)如少府監(jiān)、將作監(jiān)、軍器監(jiān)等管理。軍器監(jiān)的東、西作坊共分五十一作，有工匠七千九百多人，專門制造各種軍事物資。少府監(jiān)專管皇室用品的生產(chǎn)。將作監(jiān)管理土木建筑。各地官府也都設(shè)有官營的作坊。
官營作坊役使的工匠中，有從軍隊調(diào)來的有手藝的人，稱為“軍匠”，仍隸名軍籍；有從民間招募來的工匠，由官府支給雇值（工錢）和食錢；還有從民間征調(diào)來輪流服役的工匠。作坊的監(jiān)官和作頭，經(jīng)?！皽p刻”工匠的雇值、食錢，工匠的生活極為艱苦。制作的器物，要勒記工匠的姓名，由官員檢查優(yōu)劣以定賞罰，工匠因此又要遭到各種壓迫。工匠負(fù)擔(dān)沉重的勞動，又遭受殘酷的壓榨，往往被迫逃亡，或奮起殺作頭監(jiān)官，進(jìn)行反抗。
私營手工業(yè)作坊——規(guī)模較大的是采鹽和冶鐵。鹽業(yè)除官營外，又有官督私營，或私營而由官府專賣。地主豪商則私開鹽井，生產(chǎn)私鹽。文同《丹淵集》記載，陵州開私鹽井的豪民，一家有七、八井至一、二十井，雇傭工匠二、三十人至四、五十人。每井工匠約四、五人。工匠都是他州別縣“浮浪無根著之徒，抵罪逋逃，交易名姓，盡來就此傭身賃力”，“與主人營作”。工匠不堪主人的壓迫，往往群起反抗，“算索工值”，或投別處為業(yè)。這個記載說明，私鹽井的工匠對主人，不存在嚴(yán)格的人身依附關(guān)系，但遭受著殘酷的壓榨。工匠多是逃亡的農(nóng)民或“罪犯”，用改變姓名的辦法逃避戶籍和刑法。這些私井，也隨時都有遭到封建王朝依法處置的危險。
私營的冶鐵業(yè)，由朝廷專設(shè)的“監(jiān)”、“冶”管理、控制。著名的徐州利國監(jiān)，有三十六冶（冶鐵爐），每冶各百余人。據(jù)說當(dāng)?shù)剞r(nóng)民多會鍛鐵，但利國監(jiān)的工匠仍多是“饑寒亡命”，即逃亡的農(nóng)民。占有鐵爐的冶戶是擁有巨萬財富的富豪大家。登州鐵冶戶姜魯?shù)仁思遥紦碛写笈锂a(chǎn)。冶戶對工匠的剝削相當(dāng)殘酷，工匠對冶戶存在著嚴(yán)格的人身依附關(guān)系。
隨著制瓷業(yè)的發(fā)達(dá)，各地出現(xiàn)大批燒造瓷器的小型民窯。如徐州蕭縣白土鎮(zhèn)有民窯三十多窯，陶匠數(shù)百人。大抵只是十多名工匠生產(chǎn)的小窯。窯戶多鄒姓，有“總首”即總頭目管理，可能是與“行頭”相似?；罩萦械脑旒堊鞣?，也雇傭了數(shù)十名工匠，有蕩料、抄紙、焙紙等分工。
城鄉(xiāng)個體手工業(yè)——城市和集鎮(zhèn)的個體手工業(yè)工匠，大部分來自農(nóng)村，一部分是從各個階層中分離出來的貧民。東京有所謂“百姓繡戶”。朝廷裁造院繡造不及的物色，交給繡戶繡造，支給工錢。一○一二年，真宗下詔：裁造院對百姓繡戶“不得抑勒差配”和減刻工錢。說明官府常用強(qiáng)制的辦法壓榨繡戶。吳曾《能改齋漫錄》已載：臨川入伍十八，自制紗帽，在東京街上售賣。東京街巷又有木竹匠人，叫作“雜貨工匠”，和各種雜作人夫，候人呼喚“修整屋宇，泥補(bǔ)墻壁”。這些工匠主要還是臨時性的服役，或者從事修理加工，并不生產(chǎn)手工業(yè)產(chǎn)品。
北宋農(nóng)村中還有一些有專門手藝的個體手工業(yè)者，在當(dāng)?shù)刂圃飚a(chǎn)品，或短暫地外出到他鄉(xiāng)，為人紡紗、打銀、修甑（蒸鍋。音贈zèng），工畢后仍回本材。他們是牢固地粘附在土地上的個體手工業(yè)者，自有生產(chǎn)工具和一小塊耕種的土地。
家庭手工業(yè)——在封建的自然經(jīng)濟(jì)中，廣大農(nóng)村普遍存在著和農(nóng)業(yè)相結(jié)合的家庭手工業(yè)，主要是紡織業(yè)。北宋王朝強(qiáng)迫農(nóng)民交納布帛作賦稅。農(nóng)婦紡織的布帛，絕大部分作為賦稅被剝奪。向地主借高利貸，也用布帛抵債。至于絲織的綢絹，全部被貴族地主們剝削。張俞《蠶婦》詩：“昨日到城郭，歸來淚滿巾，遍身羅綺者，非是養(yǎng)蠶人。”養(yǎng)蠶人是穿不到羅綺的。作為農(nóng)民副業(yè)的家庭手工業(yè)產(chǎn)品，主要是用來償付租稅和高利貸，少量剩余供自己需用，基本上還不是作為商品而生產(chǎn)。只有少數(shù)有余力的自耕農(nóng)，偶爾以少量的粗布，或扎一些箕帚，造一些小農(nóng)具等，拿到附近的集市上去交換。
北宋時，一些地區(qū)出現(xiàn)了以從事紡織為主的民戶，叫做機(jī)戶。仁宗時，梓州已經(jīng)有幾千家機(jī)戶。一○三三年，宋朝規(guī)定：機(jī)戶每年紡織的綾，只能自賣三分中的一分，其余二分要由官府收買。由于官府壓價買綾，機(jī)戶消折本錢，不能生活，因此請求官府減少買綾數(shù)的一半。封建官府的種種壓迫和剝削，使機(jī)戶難以獲得發(fā)展。
①《反杜林論》人民出版社一九七○年版，第一六四頁。
一、造船業(yè)的發(fā)達(dá)和指南針的普遍使用 北宋建都東京，依靠東南漕運(yùn)，漕船是必不可缺的運(yùn)輸工具。宋太宗時，各州歲造運(yùn)船三千多艘。官營作坊制造統(tǒng)治階級所需要的戰(zhàn)船、漕船、使船、龍船，民營作坊制造民用的商船、游船。
北宋在東京設(shè)造船務(wù)，各地重要州軍設(shè)官營造船作坊。長江兩岸交通要沖還設(shè)有專門修船的場所。
內(nèi)河航行的船舶，最大的叫做“萬石船”。遠(yuǎn)涉重洋的民用海船，稱為“客舟”，可載二千斛粟。據(jù)說“上平如衡，下側(cè)如刃”，“又于舟腹兩旁，縛大竹為橐（音駝tu$）以拒浪”。船上的設(shè)備包括拋泊、駕駛、起碇、轉(zhuǎn)帆和測深等方面，比較齊全。這樣的海船，在當(dāng)時世界上是較先進(jìn)的。朝廷用的海船，稱為“神舟”，其長闊高大，什物器用人數(shù)，都相當(dāng)“客舟”的三倍。
造船業(yè)的發(fā)達(dá)，促使遠(yuǎn)洋航行技術(shù)不斷進(jìn)步。北宋海船已使用指南針測定航行方向。沈括《夢溪筆談》記載了羅盤儀構(gòu)造的基本原理。朱彧（音玉y））《萍洲可談》和徐兢《宣和奉使高麗圖經(jīng)》記載，舟師在航行中，夜觀星，晝觀日；遇陰晦天，白天黑夜都看指南針。當(dāng)時用的是指南浮針（即水羅盤）。指南針廣泛應(yīng)用于航海，對發(fā)展海上交通，推動世界各國人民的往來，起了巨大的作用。
二、印刷業(yè)的發(fā)展和活字印刷術(shù)的發(fā)明 唐、五代開始應(yīng)用的印刷術(shù)，到北宋時才有了普遍的發(fā)展，廣泛用來刻印書籍。國子監(jiān)刻印的書，后世稱為監(jiān)本。各地官府也刻印書籍。書院、家塾也印書。民營的書坊、書肆、書籍鋪，分布更廣，刻書、賣書，成為世業(yè)。民營書坊刻印的書，后世稱為坊本。北宋初，成都刻《大藏經(jīng)》十三萬板，國子監(jiān)刻經(jīng)史十多萬板，從這兩個數(shù)字，可以看出當(dāng)時印刷業(yè)規(guī)模之大。
東京、杭州、蜀中、福建是北宋印刷業(yè)的幾個中心。北宋“監(jiān)本”書大半在杭州刻印。當(dāng)時人評價：木板書以杭州為第一，蜀本次之，福建最下。蜀與福建，多以柔木刻版，取其易成而速售，但不能持久。東京印板，不比杭州差，但紙不佳。上海博物館藏有北宋“濟(jì)南劉家功夫針鋪”印刷廣告所用的銅板，證明當(dāng)時民間也已掌握了雕制銅板的技術(shù)。
沈括《夢溪筆談》記有仁宗慶歷中，布衣（平民）畢昇發(fā)明活字板的事跡。辦法是：用膠泥刻字，每字一印，用火燒硬。先設(shè)一塊鐵板，板上敷勻藥品（松脂、蠟、紙灰等合制而成）。印刷時，把鐵制的框子放在鐵板上，在框子中排列膠泥活字，制成一板。再用火烤板，使藥品熔化，用另一平板從上面壓平，使板上的字面平整。冷卻后，就可用墨印書。畢昇也用木頭刻過字，但木材纖維有伸縮性，沾上水后會膨脹起來，排板時就高低不平，而且和藥粘連一起，不容易弄掉，不如泥字方便。畢昇發(fā)明膠泥活字印刷術(shù)，是對世界文明的偉大貢獻(xiàn)。
三、兵器制造業(yè)的進(jìn)步和火藥的應(yīng)用 北宋初年，由于作戰(zhàn)的需要，對兵器制造極為重視。東京南、北作坊每年制造涂金脊鐵甲等三萬二千副，弓弩院每年制造角弝弓（弝音霸b4 ）等一千六百五十多萬張，各州作坊制造黃樺黑漆弓弩等六百二十多萬張，數(shù)量極大。又設(shè)廣備攻城作，領(lǐng)有火藥、猛火油等十一個作坊，制作之法，嚴(yán)禁外傳。
火藥、火器的制造技術(shù)，北宋發(fā)展到新的階段。恩格斯說：“火藥和火器的采用決不是一種暴力行為，而是一種工業(yè)的，也就是經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步?！雹俦彼我呀?jīng)利用火藥制造燃燒性的火器，隨后逐步制造爆炸性的火器。曾公亮《武經(jīng)總要》還記載了制造火藥的三個詳細(xì)配方。宋初，兵部令史馮繼升等進(jìn)火箭法。滅南唐時，用過火炮、火箭。一○○○年，神衛(wèi)水軍隊長唐福獻(xiàn)火箭、火球、火蒺藜。一○○二年，冀州團(tuán)練使石普說能制火球、火箭，曾由真宗面試。據(jù)《武經(jīng)總要》記載，火箭是“施火藥于箭首”?；鹎颍ㄒ鹎?、蒺藜火球、霹靂火球）、火鷂（鐵嘴火鷂、竹火鷂）、煙球（煙球、毒藥煙球）是點燃后用炮放。火炮用于攻城，蒺藜火球使敵騎受傷，毒藥煙球使敵人中毒，口鼻出血。
四、礦冶、紡織、制瓷等業(yè) 礦冶業(yè)——北宋初，各地共有礦冶二百零一處，英宗時增加到二百七十一處。統(tǒng)治階級，首先是皇室貴族，要搜括大量金、銀。仁宗皇祐時，每年得金一萬五千多兩，銀二十一萬九千多兩。英宗時，金減九千，銀增九萬。鑄錢所用的銅，由官府嚴(yán)格控制。宋太宗時，凡出銅的地區(qū)，一律禁止民采，全歸官鑄。仁宗皇祐時，銅年收五百十萬多斤。韶州岑水場，仁宗時開發(fā)鑄錢，有工匠十多萬人，規(guī)模很大。鑄錢需用鉛、錫混合鑄造。仁宗時，鉛年產(chǎn)九萬多斤，錫三十三萬斤。英宗時增開礦冶，鉛增產(chǎn)二百萬斤，鐵、錫共增百余萬斤。
鐵主要用于鑄造兵器、農(nóng)具。徐州利國監(jiān)、兗州萊蕪監(jiān)是北宋著名的冶鐵地。仁宗皇祐時，全國每年得鐵七百二十四萬多斤。漢朝已應(yīng)用石炭，北宋多數(shù)冶鐵爐使用石炭作燃料，以增高爐溫，加快冶煉的進(jìn)程。據(jù)蘇軾說，徐州利國監(jiān)用石炭“冶鐵作兵，犀利勝?！?。冶鐵爐的鼓風(fēng)設(shè)備有所革新，鼓風(fēng)器由皮囊改為木風(fēng)箱，風(fēng)箱體積可以造得很大，不像過去用皮囊受到皮革大小的限制，同時裝置牢固，可承受較大的壓力。這種風(fēng)箱的裝置，見于《武經(jīng)總要》。
北宋時，在軍事和醫(yī)藥上都已利用石油。開采情況 不詳?！秹粝P談》最早記錄了石油這一名稱。
紡織業(yè)——紡織業(yè)從來是技術(shù)比較發(fā)達(dá)，生產(chǎn)比較廣泛的手工業(yè)部門。不僅有官營和私營的大批作坊從事紡織，廣大農(nóng)村的勞動婦女也無不紡織布帛。征收布帛，是宋朝賦稅的一個重要項目。
北宋絲織業(yè)以兩浙、川蜀地區(qū)最為發(fā)達(dá)。開封設(shè)綾錦院，為皇室貴族織造高級織品。河北路產(chǎn)絹，有“衣被天下”的稱號。麻織業(yè)集中在成都府路和廣南西路。廣南西路廣泛種植苧麻（苧音柱 zh）），農(nóng)民婦女都善于織布。麻布產(chǎn)量比唐代大有增加。
東京有官營的染院，也有民營的染坊（如“余家染店”），還有推車染色的手工業(yè)者。各州也有民營染坊和染工。唐朝的印染技術(shù)，到北宋有所提高?？坦さ裨旎ò?，供給染工印染“斑纈（音協(xié) xié）”（印花綢）。
制瓷業(yè)——北宋制瓷業(yè)普遍發(fā)展，有突出的成就。不僅供貴族使用的高級瓷器，在工藝技術(shù)上達(dá)到新水平，而且生產(chǎn)出大量的一般日用瓷器，為民眾廣泛使用。開封官窯、汝州汝窯、禹州鈞窯、定州定窯生產(chǎn)的瓷器最為著名。
造紙業(yè)——隨著印刷術(shù)的發(fā)達(dá)，民間的造紙業(yè)發(fā)展很快。造紙用的原料，種類很多。川蜀用麻，北方用桑皮，沿海用苔，浙江用麥稈、稻稈、嫩竹、油藤。造紙的技術(shù)也更加進(jìn)步。徽州黟（音—yT）、歙（音舍shè）兩縣生產(chǎn)的紙張，五十尺為一幅，勻薄如一。各地還有多種加工制作的箋紙。紙張經(jīng)過加粉、加蠟、染色、砑花（砑音亞y4），制造成精致的色箋，用來寫字、作畫。
制鹽業(yè)——北宋制鹽，主要有曬鹽、煮鹽兩種。曬鹽的主要產(chǎn)地是解州安邑、解縣境內(nèi)的兩個鹽池，因此也叫池鹽。煮鹽法各地不同。京東、河北、兩浙、淮南、福建、廣西六路的沿海地帶，煮海水為鹽，俗稱煮海。河?xùn)|、陜西、河北路的一些地區(qū)刮取咸土煎煮為鹽，稱煮咸鹵，鹽叫土鹽，主要產(chǎn)地在并州永利監(jiān)。成都和梓、利、夔州，鑿井取鹵，煎煮，稱煮井，鹽叫井鹽。此外，階、鳳等州土崖之間也產(chǎn)鹽，稱崖鹽或石鹽。
五、手工業(yè)作坊和家庭手工業(yè) 北宋規(guī)模較大的手工業(yè)生產(chǎn)，大多集中在官營和私營的手工業(yè)作坊。城鄉(xiāng)有不少個體小手工業(yè)者，從事簡單的勞動。和農(nóng)業(yè)相結(jié)合的家庭手工業(yè)，仍然像汪洋大海，分布在農(nóng)村。
官營手工業(yè)作坊——北宋朝廷和皇室消費的大批器物，以及軍需武器，都由朝廷專設(shè)的手工業(yè)作坊制造，設(shè)有專門機(jī)構(gòu)如少府監(jiān)、將作監(jiān)、軍器監(jiān)等管理。軍器監(jiān)的東、西作坊共分五十一作，有工匠七千九百多人，專門制造各種軍事物資。少府監(jiān)專管皇室用品的生產(chǎn)。將作監(jiān)管理土木建筑。各地官府也都設(shè)有官營的作坊。
官營作坊役使的工匠中，有從軍隊調(diào)來的有手藝的人，稱為“軍匠”，仍隸名軍籍；有從民間招募來的工匠，由官府支給雇值（工錢）和食錢；還有從民間征調(diào)來輪流服役的工匠。作坊的監(jiān)官和作頭，經(jīng)?！皽p刻”工匠的雇值、食錢，工匠的生活極為艱苦。制作的器物，要勒記工匠的姓名，由官員檢查優(yōu)劣以定賞罰，工匠因此又要遭到各種壓迫。工匠負(fù)擔(dān)沉重的勞動，又遭受殘酷的壓榨，往往被迫逃亡，或奮起殺作頭監(jiān)官，進(jìn)行反抗。
私營手工業(yè)作坊——規(guī)模較大的是采鹽和冶鐵。鹽業(yè)除官營外，又有官督私營，或私營而由官府專賣。地主豪商則私開鹽井，生產(chǎn)私鹽。文同《丹淵集》記載，陵州開私鹽井的豪民，一家有七、八井至一、二十井，雇傭工匠二、三十人至四、五十人。每井工匠約四、五人。工匠都是他州別縣“浮浪無根著之徒，抵罪逋逃，交易名姓，盡來就此傭身賃力”，“與主人營作”。工匠不堪主人的壓迫，往往群起反抗，“算索工值”，或投別處為業(yè)。這個記載說明，私鹽井的工匠對主人，不存在嚴(yán)格的人身依附關(guān)系，但遭受著殘酷的壓榨。工匠多是逃亡的農(nóng)民或“罪犯”，用改變姓名的辦法逃避戶籍和刑法。這些私井，也隨時都有遭到封建王朝依法處置的危險。
私營的冶鐵業(yè)，由朝廷專設(shè)的“監(jiān)”、“冶”管理、控制。著名的徐州利國監(jiān)，有三十六冶（冶鐵爐），每冶各百余人。據(jù)說當(dāng)?shù)剞r(nóng)民多會鍛鐵，但利國監(jiān)的工匠仍多是“饑寒亡命”，即逃亡的農(nóng)民。占有鐵爐的冶戶是擁有巨萬財富的富豪大家。登州鐵冶戶姜魯?shù)仁思遥紦碛写笈锂a(chǎn)。冶戶對工匠的剝削相當(dāng)殘酷，工匠對冶戶存在著嚴(yán)格的人身依附關(guān)系。
隨著制瓷業(yè)的發(fā)達(dá)，各地出現(xiàn)大批燒造瓷器的小型民窯。如徐州蕭縣白土鎮(zhèn)有民窯三十多窯，陶匠數(shù)百人。大抵只是十多名工匠生產(chǎn)的小窯。窯戶多鄒姓，有“總首”即總頭目管理，可能是與“行頭”相似?；罩萦械脑旒堊鞣?，也雇傭了數(shù)十名工匠，有蕩料、抄紙、焙紙等分工。
城鄉(xiāng)個體手工業(yè)——城市和集鎮(zhèn)的個體手工業(yè)工匠，大部分來自農(nóng)村，一部分是從各個階層中分離出來的貧民。東京有所謂“百姓繡戶”。朝廷裁造院繡造不及的物色，交給繡戶繡造，支給工錢。一○一二年，真宗下詔：裁造院對百姓繡戶“不得抑勒差配”和減刻工錢。說明官府常用強(qiáng)制的辦法壓榨繡戶。吳曾《能改齋漫錄》已載：臨川入伍十八，自制紗帽，在東京街上售賣。東京街巷又有木竹匠人，叫作“雜貨工匠”，和各種雜作人夫，候人呼喚“修整屋宇，泥補(bǔ)墻壁”。這些工匠主要還是臨時性的服役，或者從事修理加工，并不生產(chǎn)手工業(yè)產(chǎn)品。
北宋農(nóng)村中還有一些有專門手藝的個體手工業(yè)者，在當(dāng)?shù)刂圃飚a(chǎn)品，或短暫地外出到他鄉(xiāng)，為人紡紗、打銀、修甑（蒸鍋。音贈zèng），工畢后仍回本材。他們是牢固地粘附在土地上的個體手工業(yè)者，自有生產(chǎn)工具和一小塊耕種的土地。
家庭手工業(yè)——在封建的自然經(jīng)濟(jì)中，廣大農(nóng)村普遍存在著和農(nóng)業(yè)相結(jié)合的家庭手工業(yè)，主要是紡織業(yè)。北宋王朝強(qiáng)迫農(nóng)民交納布帛作賦稅。農(nóng)婦紡織的布帛，絕大部分作為賦稅被剝奪。向地主借高利貸，也用布帛抵債。至于絲織的綢絹，全部被貴族地主們剝削。張俞《蠶婦》詩：“昨日到城郭，歸來淚滿巾，遍身羅綺者，非是養(yǎng)蠶人。”養(yǎng)蠶人是穿不到羅綺的。作為農(nóng)民副業(yè)的家庭手工業(yè)產(chǎn)品，主要是用來償付租稅和高利貸，少量剩余供自己需用，基本上還不是作為商品而生產(chǎn)。只有少數(shù)有余力的自耕農(nóng)，偶爾以少量的粗布，或扎一些箕帚，造一些小農(nóng)具等，拿到附近的集市上去交換。
北宋時，一些地區(qū)出現(xiàn)了以從事紡織為主的民戶，叫做機(jī)戶。仁宗時，梓州已經(jīng)有幾千家機(jī)戶。一○三三年，宋朝規(guī)定：機(jī)戶每年紡織的綾，只能自賣三分中的一分，其余二分要由官府收買。由于官府壓價買綾，機(jī)戶消折本錢，不能生活，因此請求官府減少買綾數(shù)的一半。封建官府的種種壓迫和剝削，使機(jī)戶難以獲得發(fā)展。
①《反杜林論》人民出版社一九七○年版，第一六四頁。
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