咀嚼是維持我們身體健康的關(guān)鍵，它所產(chǎn)生的刺激能使腦進(jìn)化。而現(xiàn)代食物加工越來越細(xì)，一口食物最多咀嚼七八次，少則四五次，就咽了下去。慢慢咀嚼會給身體帶來什么好處呢？

·慢餐可以降低致癌物質(zhì)的毒性

咀嚼時(shí)分泌的唾液能降低亞硝酸化合物對細(xì)胞的攻擊，對于化學(xué)合成劑、防腐劑等食品添加劑帶來的危害，也有明顯的解除作用。唾液還能中和、消除食物中的致癌物質(zhì)。

·慢餐可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)

慢餐能使食物與唾液充分結(jié)合，唾液有幫助和促進(jìn)食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，讓胃腸可以在一個寬松的環(huán)境里工作。

·慢餐能使頭腦變得聰明

慢餐能更好地鍛煉臉部肌肉，同時(shí)，還可以激活大腦。血液源源不斷地輸往腦部，腦細(xì)胞間信息往來頻繁，由于刺激作用，腦的荷爾蒙分泌增多，大腦的思維能力和工作效率顯著提高。

·慢餐可以趕跑齲齒

進(jìn)食時(shí)口腔呈酸性，這種環(huán)境很適合齲齒菌滋生，慢餐可以使牙齒表面和牙齦的食物殘?jiān)玫较?。同時(shí)慢餐還可以加快牙齦部的血液循環(huán)，減少牙齦炎的發(fā)生。

細(xì)節(jié)提醒

慢慢咀嚼就是讓食物在嘴里咀嚼20次以上，30次則較為理想。