氣溫不穩(wěn)，添減衣服過快等，都易引發(fā)感冒。預(yù)防感冒除了在生活起居上多加注意保養(yǎng)身體外，正確的飲食也可起到預(yù)防感冒的作用。

平時(shí)多喝大米粥，有利于感冒的預(yù)防。因?yàn)榇竺字嘣诎局频倪^程中，大米中的蛋白質(zhì)和淀粉以及其他微量元素大部分都會(huì)分解進(jìn)入水中。一碗大米粥下肚，會(huì)覺得通體舒暢。

即使已經(jīng)感冒了，多喝大米粥同樣有益，它可促進(jìn)感冒的治愈。因?yàn)楹却竺字嘤兄诎l(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒等功效。感冒后人的胃口較差，腸胃消化系統(tǒng)不好，喝大米粥可以促進(jìn)吸收。

另外，有些藥對(duì)腸胃的刺激也很大，喝大米粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。

細(xì)節(jié)提醒

有些人認(rèn)為，加堿后煮出來的大米粥更加黏稠好吃，口感又好。其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的做法。在堿性環(huán)境中加熱大米，會(huì)使其中大部分或全部的維生素B1受到破壞，失去活性，破壞營(yíng)養(yǎng)。