若要不生疾病，常帶饑餓二分。

——佚名

隨著生活水平的不斷提高，人們對饑餓這個詞已經越來越陌生了。然而，隨著科學的進一步發(fā)展，一些醫(yī)學專家和養(yǎng)生專家卻指出人體保持二分饑餓可提高人體免疫力，起到防病健身的作用。

二分饑餓為什么能提高人體免疫力呢？要回答這個問題，我們應從生命的運轉說起。生命之所以運轉依靠的是機體的新陳代謝，新陳代謝旺盛則生命力強，新陳代謝持久則壽命長久。生命是一個吐故納新的過程，有時會受到外來有害微生物的干擾，此外，人體內的廢物也要及時清除，才能維持生命，抵御各種疾病。人體用來抵御疾病的就是免疫力。免疫力強的人，新陳代謝強，疾病就無法上身，即使與疾病相遇，也能輕松戰(zhàn)勝它。反之，人抵御疾病的能力就弱，自然容易疾病纏身，身體健康受到破壞。

什么是免疫力？免疫力包括非特異性免疫和特異性免疫兩種，第一種是指吞噬細胞，它可以直接吃掉人體內死亡的細胞；第二種是指抗體等后天產生的物質，殺死進入體內的有害微生物是它的責任。吞噬細胞是人體內最重要的“清道夫”。人體內每天都有成千上萬的細胞死亡，若得不到及時清除，一直留在體內，人就只能等死了。吞噬細胞的作用就是消滅這些死亡細胞，消滅掉這些死亡細胞后，吞噬細胞自己也會分解為化合物分子解體，通過腎臟排出體外。

人體內的吞噬細胞不是很勤勞，就像貓一樣，有時看見了老鼠也懶得去抓。血液通過機體運輸各種營養(yǎng)物質，懶惰的吞噬細胞有時會順著血液在身體各處游蕩，即使它們看到那些死亡細胞后，有時也會視而不見。醫(yī)學專家通過顯微鏡發(fā)現，當人感到饑餓時，吞噬細胞就變得精神抖擻，如同惡狼撲食一樣瘋狂地吞吃死亡細胞。因此，為了讓機體能正常新陳代謝，人們在保證充足營養(yǎng)的同時，一定要讓自己存有二分饑餓，讓吞噬細胞沒有偷懶的機會，提高人體免疫力。

日本大阪醫(yī)科大學大橋兵治郎教授就曾進行過饑餓試驗，在試驗過程中，大橋兵治郎教授發(fā)現被試者前6天白血球沒有增加，第7～10天，白血球數量激增，第10天后白血球數量更是急速增多，有的甚至是平時的兩倍多。由于白血球的增加，許多病原菌被吞噬，形成抗體，人體免疫力得到了增強。美國加利福尼亞大學的沃爾福德教授通過對人體的實驗，也證實了適度饑餓對人體健康有益。1997—1999年，沃爾福德教授和他的7位同事在亞利桑那大沙漠里生存了兩年，由于食物短缺，他們必須減少食量，長期處于半饑半飽的狀態(tài)。結果他們發(fā)現：4名男子的體重平均下降了18％，4名女子的體重平均下降了10％。8位科學家的血壓平均下降了20％，血糖下降了30％，膽固醇下降了將近40％。由此可見，適度的饑餓使人體的各項指標變得更好，更有利于人體抵御疾病。

有的專家曾統計出了這樣的數據：如果人類采取“少吃”的飲食模式，時常保持二分饑餓，其壽命將會增長20％～30％。也就是說，長期處于微餓狀態(tài)的人要比終日飽食的人的壽命長20年左右。

我國古代養(yǎng)生術也極推崇饑餓養(yǎng)生。三國時期的養(yǎng)生學家嵇康就曾在著作中提出“穰年多病，饑年少疾”的觀點。明代御醫(yī)龔延賢所著的《壽世保元》也有這樣的描述：“食宜半飽無兼味，可壽也?！笨梢姡梆囸I養(yǎng)生”早在我國古代就十分流行了。

需要指出的是，這里的“饑餓養(yǎng)生”提倡的是讓人們保持二分饑餓，而非盲目地節(jié)食，否則只能造成營養(yǎng)不良以及隨之而來的一系列疾病。所以，我們提倡“少食多樣”的原則，也就是每餐少進食，但要盡量進食不同種類的食物，不挑食、偏食，也不飽食、暴食。

●健康提醒●

為了讓自己少吃一點，保持二分饑餓，餐前可以先飲湯，中國南方很多地區(qū)的人都有這樣的習慣。這樣不僅可以幫助人體推動胃腸蠕動，還可以提前占據腸胃的空間，減少食量，讓你保持身材苗條和精力充沛。