冠心病的預防和控制，合理的飲食和適當?shù)倪\動不可少。

一、少食動物脂肪、內臟和含膽固醇高的食物，少吃甜食。增加蔬菜、水果、豆類、豆制品以及雞、魚、瘦肉等優(yōu)質蛋白食品。

尤其值得重視的，是要多吃海魚。冠心病的流行病學調查發(fā)現(xiàn)，海邊漁民的患病率普遍較低。這可能與其食用海產(chǎn)食物較多有關。

海產(chǎn)食物中含有大量的EPA和DHA。EPA和DHA有明顯的降血脂作用，能防止冠脈痙攣和動脈粥樣硬化。EPA的主要來源是食物，少量由體內合成。水生動物如牡蠣、鯖魚、大馬哈魚、金槍魚等海魚及魚肝油中EPA的含量尤為豐富，可達總量的0.1%～90%。EPA可使冠脈擴張、血小板解聚和改善血管通透性。EPA還有降低血脂的作用。據(jù)報告，愛斯基摩人和北極地帶的其他居民很少進食陸生動物的肉和奶，也很少進食植物性食品，主要的食物是魚肉、魚腸、鯨油及魚的其他成分。據(jù)調查，愛斯基摩人和北極圈其他居民的血膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白含量普遍較低，而高密度脂蛋白的含量則較高。從這些資料來看，EPA的攝入和體內的含量較高，可能是北極地帶居民中動脈粥樣硬化和冠心病發(fā)病率很低的重要原因。國外許多研究也都證實EPA在防治冠心病中的作用。

因此，在動脈粥樣硬化和冠心病的一級和二級預防中，魚肉、魚油和EPA可能有極重要的意義，這也是近幾十年來冠心病病因學研究的巨大進展。應用EPA和DHA，或進食一定量的魚肉、魚油，可能是預防和治療動脈硬化和冠心病的又一條新途徑。所以，勸君常吃海魚。

二、戒煙、減鹽、控酒（可飲少量的紅葡萄酒），少喝咖啡和濃茶。

三、生命在于運動，堅持適合自己的體育鍛煉，如散步、打太極拳等。

四、避免過度勞累及持久的腦力緊張，保證睡眠充足及樂觀、豁達的精神狀態(tài)，切忌大喜大悲。

五、避免過度體力勞動，動作要平穩(wěn)，不宜過于匆忙，如追車。避免暴飲暴食，尤其是晚餐要吃七八成飽。

六、保持大便暢通，避免用力排便。

七、冬天注意保暖，不宜過早外出晨練，若外出應戴口罩。

八、急救藥品要常備，心絞痛發(fā)作時應及時含硝酸甘油或速效救心丸。

下面給老年朋友介紹幾種預防心絞痛的食療配膳作為參考。

一、玉米粥：玉米性甘平，含蛋白質、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、煙酸、泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，其中玉米油有降低血脂作用，煙酸、胡蘿卜素等，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞及血液循環(huán)障礙有一定的治療作用。

二、荷葉粥：鮮荷葉一大張，洗凈煎湯，去渣，加粳米100克，冰糖適量煮粥。適用于高血壓、高血脂患者，夏季感受暑熱，頭昏腦漲，小便短赤等癥。