因此德墨忒耳的意思不多不少恰好是“大麥媽媽”或“五谷媽媽”。這個詞的詞根在雅利安語系的不同語言中用來表示不同的谷物?？死锾丶热皇浅绶畹履淖罟诺牡胤街?，她的名字如果真是來源于克利特語，倒不足為怪。不過這個詞的來源容易引起很大的異議，所以最妥當(dāng)?shù)霓k法是不要強調(diào)它。不管這方面的情況如何，我們卻另外找到了能證實德墨忒耳是五谷媽媽的論據(jù)。希臘宗教中與她有關(guān)的谷物有兩種，即大麥和小麥，這兩種谷物中，大麥也許更有權(quán)利作為她最初的本質(zhì)；因為它不只是荷馬時代希臘人的主食，而且我們有理由相信在雅利安人種植的谷物中，大麥如果不是最早的，也是幾種最早谷物中的一種。的確，古代印度人也和古希臘人一樣，在宗教儀式中采用大麥，這一點提供了有力的根據(jù)，大麥種植的確是很古的，我們知道在歐洲石器時代的湖上居民也種植大麥。

在德國，谷物的擬人化是很常見的，叫做五谷媽媽。如在春天，谷物在風(fēng)中飄動，農(nóng)民說：“瞧，五谷媽媽來了?！被蚴钦f：“五谷媽媽在田里跑了。”或是說：“五谷媽媽正穿過谷子哩。”孩子們想到田里去摘矢車菊或罌粟花，人們叫他們不要去，因為五谷媽媽坐在谷子里，會把他們捉住。人們或按不同的莊稼稱呼她黑麥媽媽、豌豆媽媽，并且拿黑麥媽媽、豌豆媽媽嚇唬孩子，叫他們不要到黑麥、豌豆地里跑。人們還相信五谷媽媽能使莊稼生長。例如，在馬格德堡[德國的城市和港口]附近，有時人們說：“今午亞麻會長得不錯；見了亞麻媽媽了?！痹谑┑倮飦哰奧地利東部的一個省]的一個村子里，五谷媽媽是一個女性偶像的形狀，用最后一捆谷子做成的，穿白衣裳，據(jù)說午夜時在谷田里能見到她，她從谷田里過，使谷田增殖；但是，她如果對某個農(nóng)民生氣了，她就使他所有的谷子都枯萎掉。

五谷媽媽在收獲的風(fēng)俗中還扮演一個重要的角色。人們相信她是待在田里留下的最后一捆谷子；抑或割下最后一捆谷子時，她要么是給捉住了，要么是給趕跑了，要就是給殺掉了。如果是第一種情況，人們會高高興興地把最后一捆谷子帶回家里，當(dāng)作神物供奉，放在谷倉里，打谷時，谷神又再出現(xiàn)。在哈登的漢諾威爾地區(qū)，收莊稼的人圍著最后一捆谷子站著，用棍子打它，為的是把五谷媽媽從里面趕出去。他們彼此喊道：“她就在那兒啦，快打她！當(dāng)心，別讓她抓著你了！”一直打到谷粒全部脫落；然后人們認為五谷媽媽被趕走了。在丹茲格附近，割下最后一把谷子的人用這把谷子做個小娃娃，這就叫五谷媽媽或老太婆，放在最后一輛車上運回家去。在霍爾斯坦，有些地方給最后一捆谷子穿上婦女的服裝，稱之為五谷媽媽，用最后一輛車帶回家去，然后用水浸透。用水浸濕無疑是求雨的巫法。在施蒂里亞的布拉克地區(qū)，最后一捆谷子叫做五谷媽媽，讓村里年紀最大的已婚婦女把它扎成一個婦女的樣子。這些已婚婦女的年紀約在50到55歲。最好的一些谷穗則從里而剔出來，做成一個環(huán)冠，編上花，讓村里最漂亮的姑娘戴在頭上，到農(nóng)民或紳士家里去，而五谷媽媽則被放在谷倉里以驅(qū)趕老鼠。在這一地區(qū)的另一些村子里，每當(dāng)收獲結(jié)束時，由兩個男孩把五谷媽媽挑在桿子頂上帶著走。他們走在戴谷冠的女孩的后面，一同上紳士家里去，紳士接下谷冠，把它掛在大廳里，把五谷媽媽放在一堆木頭上，她成了收獲晚餐和舞蹈的中心。然后把她掛在谷倉里，保留到第二年打谷的時候。打谷時打最后一下的人叫做五谷媽媽的兒子，人們把他和五谷媽媽捆在一起，打他，帶他在村里游行。到了下一個星期日就把谷冠獻給教堂；到了復(fù)活節(jié)前一天，谷冠上的谷粒由一個7歲的女孩子揉下來，把它撒在新谷當(dāng)中。到了圣誕節(jié)就把谷冠上的谷草放在牲口槽里，使牲口興旺。在這個例子里，把五谷媽媽身上的種子(谷冠是用五谷媽媽的谷穗做的)撒在新谷里，明顯地表明五谷媽媽的增殖力；把谷草放在牲口槽里則表明她對動物生命的影響。在斯拉夫人中，最后一捆谷子也叫黑麥媽媽、大麥媽媽、燕麥媽媽、小麥媽媽等等，是根據(jù)莊稼來叫的。在加里西亞的塔諾地區(qū)，用最后的谷桿做的谷冠叫做小麥媽媽、黑麥媽媽或豌豆媽媽。把它戴在一個女孩的頭上，一直戴到春天，然后將冠上的一些谷粒拌在谷種里。這個例子又表明了五谷媽媽的增殖力。在法國也一樣，奧塞爾附近的地方把最后一捆谷子叫做小麥的媽媽、大麥的媽媽、黑麥的媽媽、燕麥的媽媽。這把谷子留在地里，隨最后一輛車裝回家去。然后，他們用它做一個偶像；穿上農(nóng)民的衣服，戴一個環(huán)冠，圍一條藍色或白色的圍巾，還在它胸前插一根樹枝。人們稱這個偶像為西里斯。晚上跳舞的時候，西里斯立在舞場中央，莊稼割得最快的人圍著它跳舞，最漂亮的女孩做他的舞伴。跳完舞后堆起一堆柴禾。所有的女孩子個個戴上花冠，她們把偶像的服飾脫去，把它撕碎放在柴堆上，給它作裝飾的花朵也都放上。然后，最先割完莊稼的女孩給柴堆點著了火，大家都求西里斯給一個好年成。這個例子里，正如曼哈德所觀察到的，老風(fēng)俗仍然未變，雖然西斯這個名字有點村學(xué)究的味道。上布列塔尼[在英倫海峽與法國比斯開灣之間的半島，法國西北部的一個地區(qū)。]總是把最后一捆谷束做成人形；但主人如已結(jié)婚，那就做兩個，在大的一個里面還放一個小的。這叫做谷束媽媽。把它交給主人的妻子，她把它解開，并賞給酒錢。

有時候，最后一捆谷子不叫五谷媽媽，叫做收獲媽媽或大媽媽。在漢諾威[德國的地區(qū)]的奧斯納布魯克城，叫做收獲媽媽；是做成一個婦女形狀，然后收莊稼的人圍著跳舞。在威斯特伐利亞[德國的地區(qū)]，收黑麥時，最后一束綁上石頭，特別重。他們用最后一輛車把它載回家去，稱它為大媽媽，不過他們并不把它扎成任何形狀。在埃爾富特[德國的地區(qū)]地區(qū)，把一束最沉重的谷子(倒不一定是最后一束)叫做大媽媽，用最后一輛車帶回谷倉去，人們在玩笑聲中一起把它拿下來。