中醫(yī)自古講究“天人合一”，食物的選擇不僅因個人體質而異，也與自然界的季節(jié)氣候有著很大的關聯(lián)?！耙驎r養(yǎng)生”不僅是中醫(yī)養(yǎng)生學的一條重要原則，也是提高人體免疫力的重要原則。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所言：“智者之養(yǎng)生也，必須順四時而避寒暑?！?/p>

我們的飲食要順應四時自然變化，才能達到養(yǎng)護身體、保持身體健康的目的。天氣干燥容易傷腎臟，天氣偏熱容易傷心肺，多風和大風天氣容易傷肝臟，寒濕或濕熱天氣則易傷脾胃。人的飲食起居在不同的天氣、氣候條件下，必須有所差異?！讹嬌耪酚涊d道：“春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以寒之；秋氣爽，宜食麻以潤其燥；冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”講的就是根據(jù)不同季節(jié)攝取不同食物的道理。

1．春季：濕潤偏熱性食物，以健脾補氣

春暖花開，萬象更新，氣候宜人，空氣中相對濕度高于60%，氣溫在20℃～32℃。在這種天氣下，人體的新陳代謝較為活躍，很適宜食用蔥麥、棗、花生等食品。古人還認為：春發(fā)散，宜食酸以收斂，所以春季要注意用酸調(diào)味。

較清淡溫和且扶助正氣、補益元氣的食物是春季食補上上之選。如偏于氣虛的，可多吃一些健脾益氣的食物，如米粥、紅薯、山藥、土豆、雞蛋、花生、芝麻、大棗、栗子、蜂蜜、牛奶等。偏于氣陰的，可多吃一些益氣養(yǎng)陰的食物，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇等。另外，春季還要吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如新鮮

薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭等，這對在冬季過食膏粱厚味、近火重裘所致內(nèi)熱偏亢者，還可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。

2．夏季：清淡滋陰性食物，以應對高溫高濕

炎熱的夏季，人體能量消耗大?？諝庵邢鄬穸雀哂?0％，氣溫高于32℃的濕熱交蒸氣候，使得人們食欲普遍下降，消化能力減弱。飲食應側重滋陰、消暑、化食，以清淡爽口又能刺激食欲的飲食為主，注意食物的色、香、味的協(xié)調(diào)搭配，以增進食欲。還可多食各種涼拌蔬菜并多吃瓜類水果、喝涼茶、酸梅湯等，但也不要過食生冷食品，以免損傷脾胃。

3．秋季：干燥偏寒性食物，以生津潤燥

秋高氣爽，空氣中相對濕度40％，氣溫在50℃～20℃之間，氣候宜人。但深秋季節(jié)，“燥邪”易犯肺傷津，引起咽干、鼻燥、聲嘶、膚澀等燥癥?！霸飫t潤之”，宜少食辣椒、大蔥、白酒等燥烈食品，多吃濕潤溫熱性質的食品，如芝麻、糯米、蘿卜、百合、豆腐、芋頭、銀耳、鴨肉、梨、柿、香蕉、蘋果等，多飲些蜂蜜水、淡茶、菜湯、豆?jié){、蓮子湯等，以潤肺生津、養(yǎng)陰清燥。進補時遵循“補而不峻”、“防燥不膩”的原則。

4．冬季：滋補養(yǎng)陽性食物，以應對干燥寒冷天氣

冬天寒冷來襲，陰盛陽衰，空氣中相對濕度40％，氣溫低于5℃。冬季食補要“三九補一冬，來年無病痛”，這樣有利于促進人體的新陳代謝，改善“畏寒”的現(xiàn)象。宜多吃一些熱量較高的食物，注意養(yǎng)陽，“虛則補之，寒則溫之”?！肚Ы鹨矸健酚涊d：“秋冬間，暖里腹。”冬天多食蛋禽類、肉類等熱量多的食品，也必須注意飲食平衡，多食蔬菜，還要適當吃一些“熱性水果”，如柑橘、荔枝、山楂，并且喝些藥酒、黃酒等。