2006年10月，如家成為行業(yè)內(nèi)首個在美國納斯達克上市的經(jīng)濟型酒店品牌。如今，它已成為中國規(guī)模最大的酒店連鎖品牌，擁有400多家酒店。經(jīng)濟型酒店的迅速發(fā)展以及行業(yè)良好的發(fā)展前景也吸引了大批風(fēng)險投資基金的目光。如家、錦江之星、7天、漢庭以及一些其他品牌也陸續(xù)從國際資本市場上籌集大批資金用來擴張。

似乎在一夜之間，中國的經(jīng)濟型酒店行業(yè)就發(fā)展起來了。截至2007年，中國已有100多家經(jīng)濟型酒店品牌和1000多家經(jīng)濟型酒店。

但是鑒于中國龐大的消費市場，這樣的規(guī)模還遠遠不夠。在西方發(fā)展成熟的市場，經(jīng)濟型酒店的數(shù)量占整個酒店行業(yè)的70%，而這一數(shù)字在中國還不到10%。

一個正在蓬勃發(fā)展的行業(yè)

過去的7年，中國酒店行業(yè)的發(fā)展可以用“健康、快速”來形容。而這一發(fā)展趨勢會“在未來10年里一直持續(xù)下去”，法國雅高集團亞太區(qū)總裁邁克爾?艾森柏這樣預(yù)測。

雅高于1985年進入中國市場，到現(xiàn)在為止已經(jīng)成功地將旗下的6個子品牌引入中國。

據(jù)統(tǒng)計，到2007年年底，中國有13378家酒店，其中只有一小部分是四星級和五星級酒店。但是這一小部分的年平均入住率卻是相當(dāng)?shù)馗?，在中國的主要城市里能達到70%到75%。

現(xiàn)在，幾乎所有的外資酒店管理品牌都已經(jīng)進入中國，他們在市場上扮演著舉足輕重的角色。正如雅高一樣，他們不僅帶來了成套的酒店子品牌——從四星級和五星級品牌到經(jīng)濟型酒店和公寓品牌——還迅速地將網(wǎng)絡(luò)鋪滿中國的各大城市，從主要的樞紐城市到二級和三級城市。

以雅高為例，其旗下的品牌現(xiàn)在包括奢侈品牌Sofitel、五星級品牌Pullman、四星級品牌Novotel、公寓品牌Mercure和Suithotel以及經(jīng)濟型酒店品牌Ibis。艾森柏說，公司的最新計劃是在2010年之前把在中國管理的酒店數(shù)量發(fā)展到180家。

“中國市場是全世界最令人激動的市場，到2011年的時候，中國將成為我們在亞洲最大的市場”，他說。

雅高的例子在外資酒店管理品牌中是很具有代表性的。外界往往把他們對中國市場的熱情歸結(jié)于北京奧運會、2010年的上海世博會和廣州的亞運會帶來的消費刺激，但是他們都不認同這樣的觀點。“雅高的中國市場發(fā)展戰(zhàn)略從來不會專門為奧運會而設(shè)定”，艾森柏解釋道。

那么，到底是什么吸引了他們？“中國經(jīng)濟的快速發(fā)展以及中國加入世界貿(mào)易組織以后越來越頻繁的境內(nèi)旅游活動才是吸引我們來的真正原因?！?/p>

其實在過去的30年里，中國本土的酒店品牌從來沒有放棄過和外資品牌進行抗衡。據(jù)不完全統(tǒng)計，到現(xiàn)在為止，中國大約有180多家本土酒店品牌；但遺憾的是，除了錦江、如家和首旅集團以外，大部分都不為人知，更不用談如何與外資競爭了。

為什么會這樣呢？呂聚杰解釋道，“他們?nèi)狈δ托?，沒有從長遠的計劃去發(fā)展自己的品牌”。艾森柏也補充道，“英語語言能力其實是他們最大的困難”。

但是，無論是對于本土品牌還是對于外資品牌，“人才的缺乏”是他們現(xiàn)在面臨的共同挑戰(zhàn)。“大約10年前，人們都以在酒店行業(yè)工作而驕傲，他們可以拿到更高的工資。但現(xiàn)在情況完全不同了，酒店行業(yè)對人才的要求越來越高，但是薪水卻越來越?jīng)]有競爭力了”，呂聚杰說。

為了應(yīng)對急速擴張帶來的大量人才需求，許多外資酒店集團開始在大陸成立人才培訓(xùn)學(xué)院或者基地，比如香格里拉和洲際。艾森柏說，雅高也在考慮培訓(xùn)學(xué)院的事情，因為“培訓(xùn)出更優(yōu)秀的人才確實是一件刻不容緩的事”。

丁清芬/文

附錄

大事記

1978年，應(yīng)改革開放的需求，國家批準了第一批合資酒店的建立，其中包括廣州白天鵝、中國大酒店、北京建國飯店等。這標志著中國酒店行業(yè)的開始。

1982年，北京建國飯店引入國際酒店管理集團——香港半島集團。這是中國酒店歷史上第一個引入酒店管理集團的案例。

1984年，假日集團登陸中國。1985年，雅高酒店集團進入中國大陸。此后，國際酒店集團紛紛進入中國，開始跑馬圈地。

1988年4月，國務(wù)院發(fā)布了《國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國家旅游局關(guān)于建立飯店管理公司及有關(guān)政策問題請示的通知》?！锻ㄖ访鞔_規(guī)定，中國的飯店管理公司在原則上享受外國飯店集團在中國享受的同等待遇。

1988年8月，國家旅游局發(fā)布了《中華人民共和國旅游涉外飯店星級標準》，后來分別于1993年、1997年和2003年對該標準進行了三次修訂。

1993年7月，為了扶植本土飯店管理集團的發(fā)展，國家旅游局頒布了《飯店管理公司暫行辦法》。

1995年，中國酒店業(yè)利潤開始下滑，直到2000年才出現(xiàn)恢復(fù)性增長。

1996年，第一家經(jīng)濟型酒店集團——錦江之星——成立。從此，中國經(jīng)濟型酒店市場蓬勃發(fā)展。

2006年3月，國家旅游局頒布實施《綠色旅游飯店》旅游行業(yè)標準。

2006年7月，國家旅游局創(chuàng)建的白金五星級飯店試點工作正式啟動。經(jīng)過多輪嚴格篩選和審核，北京中國大飯店、上海波特曼麗嘉酒店、廣州花園酒店和濟南山東大廈4家飯店入圍首批白金五星級飯店創(chuàng)建試點名單。