建國(guó)飯店的成功轟動(dòng)了全北京乃至全中國(guó)。那幾年，在旅游局的號(hào)召下，全國(guó)酒店行業(yè)掀起了“向建國(guó)學(xué)習(xí)”的旋風(fēng)。

許多酒店業(yè)主也紛紛效仿建國(guó)，從外面引入國(guó)際酒店管理集團(tuán)來(lái)協(xié)助他們經(jīng)營(yíng)酒店業(yè)務(wù)。

喜來(lái)登酒店集團(tuán)是繼半島酒店集團(tuán)之后被請(qǐng)入的第二個(gè)酒店管理品牌。它在大陸管理的第一家酒店是位于北京東三環(huán)的長(zhǎng)城飯店。長(zhǎng)城飯店于1983年對(duì)外開(kāi)放，最初是由中國(guó)人自己管理，但是業(yè)績(jī)慘淡；直到1985年，業(yè)主才決定請(qǐng)外援，于是找到了喜來(lái)登。雙方隨即簽訂合作協(xié)議，而酒店的業(yè)務(wù)也奇跡般地好了起來(lái)。

此后，英國(guó)的洲際酒店集團(tuán)和香港的香格里拉集團(tuán)也相繼進(jìn)入，法國(guó)的雅高集團(tuán)于1985年進(jìn)入，美國(guó)的希爾頓集團(tuán)于1988年進(jìn)入。其中，香格里拉集團(tuán)比較特殊。它最初在大陸的業(yè)務(wù)是買(mǎi)入地產(chǎn)，將其建成酒店，然后再自行管理；但是最近幾年，它開(kāi)始轉(zhuǎn)換業(yè)務(wù)模式，只專(zhuān)注于做酒店管理業(yè)務(wù)。

20世紀(jì)80年代，除了上述幾家由國(guó)家指定的酒店以外，還有一批酒店在中國(guó)的大城市里投入建設(shè)和運(yùn)營(yíng)。但是當(dāng)時(shí)的酒店行業(yè)還處于發(fā)展的初級(jí)階段，絕大多數(shù)酒店都是由中國(guó)人自己管理，而這些管理者也不過(guò)是摸索著前進(jìn)罷了。

直到1988年，為了規(guī)范和提高酒店行業(yè)的設(shè)施和服務(wù)水平，國(guó)家旅游局頒布了“星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)”，各個(gè)酒店也按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)被劃分為不同的等級(jí)。

至此，中國(guó)的酒店行業(yè)又邁入了一個(gè)新的階段。

酒店行業(yè)的低谷階段：供大于求

進(jìn)入90年代，尤其是1996年到2000年之間，中國(guó)經(jīng)濟(jì)開(kāi)始發(fā)展，房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商也順勢(shì)掀起了一輪建造酒店的熱潮，酒店數(shù)量前所未有地多。然而，酒店行業(yè)的收入?yún)s不升反降。

據(jù)資料顯示，從1996年到2000年，也就是中國(guó)的“九五計(jì)劃”期間，中國(guó)的國(guó)民生產(chǎn)總值保持著的年增長(zhǎng)率，而當(dāng)時(shí)的酒店投資回報(bào)率也很高，大約是20%。因此，無(wú)論是國(guó)有機(jī)構(gòu)還是私人機(jī)構(gòu)都瘋狂地投錢(qián)興建酒店。

到了90年代末，中國(guó)大陸的酒店數(shù)量從1980年的203家增長(zhǎng)到了1987家。到了2000年，這一數(shù)據(jù)又飆升到10481家，酒店的客房數(shù)量達(dá)到萬(wàn)間。其中有萬(wàn)間是在1996年到2000年之間新添的，客房的年增長(zhǎng)率是，而同期酒店客人入住數(shù)量的年增長(zhǎng)率卻只有4%。

房地產(chǎn)商們只是盲目地建酒店，抄襲別人的設(shè)計(jì)，他們中的絕大多數(shù)并不清楚酒店經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)應(yīng)該是提高服務(wù)質(zhì)量。面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，商人們唯一想到的就是降低房?jī)r(jià)，希望能吸引更多的客人。

而結(jié)果卻令每個(gè)人倍感失望，全國(guó)酒店的平均入住率和利潤(rùn)從1996年開(kāi)始不斷下滑，1998年達(dá)到了最低值，到了2000年才稍有上升。

經(jīng)濟(jì)型酒店是上世紀(jì)40年代由美國(guó)人發(fā)展起來(lái)的概念。到了90年代末，它才出現(xiàn)在中國(guó)消費(fèi)者的視線(xiàn)里。

1997年，上海錦江國(guó)際集團(tuán)（現(xiàn)在已成為中國(guó)領(lǐng)先的酒店集團(tuán)之一）推出了中國(guó)的第一家經(jīng)濟(jì)型酒店品牌——錦江之星。

1998年，上海出現(xiàn)了第二家經(jīng)濟(jì)型酒店品牌——新亞之星——這也是當(dāng)時(shí)中國(guó)的第二家經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。隨后，越來(lái)越多的本土經(jīng)濟(jì)型酒店品牌問(wèn)世，如1999年的East Ravel和2002年的如家。

到2000年年末，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店達(dá)到了6萬(wàn)家，客房數(shù)達(dá)到了300萬(wàn)。

經(jīng)濟(jì)型酒店的出現(xiàn)正逢中國(guó)的旅游業(yè)逐步成型、人均消費(fèi)水平逐步上升的階段，是順應(yīng)歷史潮流的。1999年，中國(guó)政府為了刺激國(guó)內(nèi)消費(fèi)，頒布了“黃金周”政策，規(guī)定每年的“五一”、“十一”和春節(jié)每個(gè)公民享受7天的休假時(shí)間。

從1999年到2005年，國(guó)內(nèi)游客的數(shù)量從4000萬(wàn)上升到億。經(jīng)濟(jì)型酒店干凈、舒適、價(jià)格合理，因而成為絕大多數(shù)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的最佳選擇。

然而直到2000年，國(guó)外的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌才開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)，他們當(dāng)中比較知名的有速8和宜必思。和本土品牌相比，他們具有很多的優(yōu)勢(shì)，如強(qiáng)大的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、先進(jìn)的管理水平以及大量的可以用來(lái)擴(kuò)張的資金。因此，這些外資品牌很快就在中國(guó)市場(chǎng)上占據(jù)了一席之地。

本土品牌當(dāng)然不甘示弱，他們中的大多數(shù)開(kāi)始通過(guò)上市或者聯(lián)盟風(fēng)險(xiǎn)投資基金來(lái)擴(kuò)張或者提高企業(yè)管理水平。