心情天氣

自己在家做比薩

和朋友一起逛街，累了也餓了，恰好在一家比薩店門口，要不進(jìn)去吃吧。于是裝作大方的樣子走進(jìn)去，服務(wù)生熱情地問了一句：是要在這里吃還是外帶。哦，我們選一下。噢。于是捧著精美的菜單切切諾諾。心想：怎么一個(gè)小餅餅就值這么多錢啊?？磥砜慈ィ瑩炝藗€(gè)最便宜的問：這個(gè)大概有多大？服務(wù)生微笑著比劃了一下。我迅速地說：謝謝，我們不要了。于是拉起朋友就走，門口的服務(wù)生趕緊為我們開門，還不忘說一句：謝謝光臨。

唉，不是俺吃不起，實(shí)在是沒必要啊。想想這錢要擱父母那兒買的菜夠吃多少天啊。

什么不是做出來的啊，我決定自己在家做一回比薩。上電腦查查查，終于搗鼓出一個(gè)好方法。

準(zhǔn)備：牛奶、面粉、糖、鹽、雞蛋、洋蔥、番茄沙司、黑胡椒、火腿等。

步驟：

1.準(zhǔn)備底盤：將牛奶稍微熱一下，然后放進(jìn)酵母攪拌均勻，與面粉，糖，鹽，油，雞蛋混合成面團(tuán)，揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，放在熱的地方發(fā)酵。

2.PIZZA汁材料：洋蔥蒜頭剁碎，炒鍋加熱，放油，將洋蔥，蒜頭放入，炒香；再把番茄沙司，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，關(guān)火即成PIZZA汁。（多炒一會(huì)兒，把里面的水份收干一點(diǎn)）

3.做底盤：把發(fā)好的面團(tuán)取出，滾圓，放PIZZA盤上松弛10分鐘，待面團(tuán)松弛完成，用手推滿PIZZA盤，成一個(gè)餅，邊上稍微高一點(diǎn)。然后用牙簽扎孔。

4.再將PIZZA汁抹到面餅上，邊上不用抹。抹好之后，鋪一些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了。將準(zhǔn)備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。餅皮邊緣刷上剛剛做底盤時(shí)剩的雞蛋黃液。

5.烤箱預(yù)熱200度，PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘取出，將剩余的奶酪絲鋪上，入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可。

可以放得材料很多，原則就是喜歡就好，但是也不要弄得和高臺(tái)似的，那樣就不容易發(fā)起來了。對(duì)于懶人來說，這個(gè)算比較復(fù)雜的，不過為了吃到美味的比薩，也是值得的。