正文

31.蒜拌茄子

單身食尚 作者:涓子


心情天氣

夏天的雨下得好干脆

北方的雨水幾乎2/3都下在夏天,這時(shí)候,傘就成了每天必備的東西,又遮太陽又擋雨,真是值。

北方夏天的雨來得快去得也快。下午出來時(shí)看著天似乎要下雨,趕緊跑到站臺(tái)等著,剛上車雨就稀里嘩啦地下起來,一邊慶幸,一邊同情那些在雨地里的人們。一瞬間,車窗上的雨就已經(jīng)刷刷地順流而下了。于是眼前變得朦朧起來,街燈也漸漸亮了起來。

下車時(shí),雨已經(jīng)小到溫柔了,北方的雨和北方的女孩一樣,性格總是大大冽冽。南方的雨就不一樣,纏纏綿綿的,要是有耐心,會(huì)覺得很有詩意和韻味,要是沒耐心,是實(shí)在忍受不了那種多日不見太陽的蒙蒙雨季的。所以,北方的雨就顯得通透,顯得干脆利落。雨過天晴,一切都像變了一個(gè)樣子。就像哭過的臉,反而笑得更燦爛。

今天做了個(gè)簡(jiǎn)單的蒜拌茄子

準(zhǔn)備:嫩茄子、精鹽、蒜泥、醋、香油、醬油。

步驟:

1.將嫩茄子削去皮洗凈,切成三分厚大片,放在蒸鍋里蒸熟,取出晾涼稍控一下,倒入盆里。

2.把精鹽、蒜泥、醬油、醋、香油調(diào)好,澆在茄泥上拌勻,裝盤即好。要是放點(diǎn)芝麻醬的話味道更鮮美。


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