“創(chuàng)業(yè)時一定要有一個真正屬于自己的好產(chǎn)品，一個能夠贏得顧客口碑的產(chǎn)品，一個讓顧客在你的小店里排隊的產(chǎn)品。有了這樣的‘拳頭’產(chǎn)品，你才有可能闖出更大的天空。”臧健和說。

20世紀(jì)的最后20年，可謂是香港的黃金時期，炒樓炒股，沸沸騰騰，就是想不發(fā)財都難。而這20年，也是臧健和從創(chuàng)業(yè)到成功的20年，可為什么在到處都是商機的香港，臧健和卻一直緊抱著幾元錢一袋餃子的小生意不肯放手呢？

這正是臧健和的賺錢智慧之一——做自己擅長的事情。

這并非一種倔強的固執(zhí)，而是她自己在經(jīng)驗中的感悟。當(dāng)房產(chǎn)股市風(fēng)起云涌，一夜暴富者層出不窮時，臧健和也不是沒想過在金融地產(chǎn)的財富之海中打撈一筆，滿載而歸。

那些年里，她也買過股票，但并沒有賺到什么。她買進的時候是80多港元，后來漲到100多港元，經(jīng)紀(jì)人建議她拋，可她卻覺得還是等一下再說，結(jié)果這一等，反而跌得慘不忍睹。

炒房她也嘗試過，但似乎比炒股更不在行。臧健和第一次買樓是1983年，住了11年，30萬港元買進300萬港元賣出，算是賺了一筆?，F(xiàn)在她買的這個房子比較豪華，花了1500萬港元，1994年底的時候買進，到1997年的時候它已經(jīng)升到2500萬港元了，但她因為種種原因沒賣，因此錯過了好時機。

經(jīng)過無數(shù)次嘗試，臧健和漸漸地明白了，既然她會包餃子，就要把包餃子當(dāng)成自己的終身事業(yè)，把它做好，并且自己也有信心、有能力把它做好。別的呢，既然不是辦不好就是不明白，而且還會因分心而影響到自己的生意，那就干脆不做，專心專意地包餃子?！皾u漸地我就明白了，既然會包餃子，我就要把它當(dāng)成我的終身事業(yè)……好多人都勸過我做其他生意，我說我就會包餃子。”

包餃子的確是臧健和最擅長的事。

臧健和最初的水餃?zhǔn)堑湫偷谋狈桨?，皮厚、味濃、餡咸、肥膩，后來她針對香港人的口味，不斷地加以改進。

第一天賣餃子，臧健和的心情忐忑不安。當(dāng)時有幾個打網(wǎng)球的年輕人，循著熱氣四溢的香味走了過來。他們說，從來沒有見過“北京水餃”，想嘗一嘗。

臧健和恭恭敬敬地把水餃端給他們，然后盯著他們的表情。沒想到幾個年輕人異口同聲地說好吃，每個人又都吃了第二碗。臧健和激動得當(dāng)場流下了熱淚。

還有一次，她在碼頭賣水餃，發(fā)現(xiàn)一位顧客吃完水餃后，把餃子皮留在了碗里，她忍不住上前詢問。那個顧客毫不客氣地告訴她說：“你的餃子皮厚得像棉被一樣，讓人怎么下得了口！”這一句話，讓她難受了幾天，也忙碌了幾天，終于找到了搟出薄而透亮的餃子皮的竅門。

薄皮大餡、鮮美多汁的水餃終于得到了顧客的認同，有一段時間，每天都會有數(shù)十位顧客排隊等在灣仔碼頭她的攤檔前吃水餃。

從此，臧健和使足了勁賣水餃，早晨五六點開始一直干到晚上12點。當(dāng)最后一班渡船停下來后，她的生意才停止。接著她就開始收拾衛(wèi)生、洗刷碼頭，雖然沒有人要求她這樣做，但她覺得環(huán)境弄臟了會對不起社會和別人。

明白了自己的選擇后，臧健和就不再有任何其它的想法，而這也讓她在金融風(fēng)暴時得到了自己意想不到的收獲。

因此，后來臧健和在給香港大學(xué)生講課的時候告訴他們：“要做自己擅長的事情，不要做自己不熟悉的東西。要做比較有把握的事情，但要敢擔(dān)風(fēng)險，因為這樣的風(fēng)險是你能承擔(dān)的?！?/p>

從推著一輛木制手推車，在香港灣仔碼頭附近擺小攤，出售自制水餃，到現(xiàn)在的身價上億，她走過了太多的艱辛，也經(jīng)歷了太多的不幸。她像我們所有人一樣，也曾經(jīng)是個普通的不能再普通的女人，但憑著自己的堅強意志與不斷奮斗，她終于用自己的雙手創(chuàng)造出了屬于自己的奇跡。

她的身上有太多值得我們學(xué)習(xí)和借鑒的經(jīng)驗，她的智慧足以使我們受益終身！