麥當(dāng)勞的標(biāo)志是其首寫字母極具現(xiàn)代感的“M”變形而成，色彩采用辨認(rèn)度很高的黃色作為標(biāo)準(zhǔn)色，給人希望、愉快、輝煌的聯(lián)想，尤其是M形的弧形圖案設(shè)計(jì)非常柔和，和店鋪大門的形象搭配起來，令人產(chǎn)生走進(jìn)店里的欲望。在建筑風(fēng)格上，麥當(dāng)勞進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)飯店設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)裝修統(tǒng)一化，并通過一個(gè)全球采購(gòu)系統(tǒng)統(tǒng)一進(jìn)行設(shè)備和材料采購(gòu)，從而減少地點(diǎn)選擇成本和建筑成本。

但是，標(biāo)準(zhǔn)化并不是死板地進(jìn)行模式復(fù)制。比如肯德基就會(huì)根據(jù)中國(guó)各地的風(fēng)俗和口味，開發(fā)出芙蓉鮮蔬湯、寒稻香蘑飯、京味雞肉卷、川香辣子雞、枸杞南瓜早餐粥等一系列產(chǎn)品，在廣州，更讓王老吉成為其店內(nèi)主要的飲品。

嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)食品

肯德基從炸雞的原材料采購(gòu)到產(chǎn)品制作都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化控制，比如北京肯德基有限公司采購(gòu)的雞必須是符合肯德基國(guó)際公司的標(biāo)準(zhǔn)的雙A雞種，是在規(guī)定的飼養(yǎng)條件下生長(zhǎng)了一定周期、重量在規(guī)定范圍內(nèi)的雞仔。在雞的炸制過程中，拌粉和烹炸都是根據(jù)經(jīng)科學(xué)計(jì)算后得出的程序制作，精確到以分秒計(jì)算。炸雞制成后超過1?5小時(shí)就要扔掉，漢堡包制成超過10分鐘就要扔掉。

麥當(dāng)勞使用標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)備，采用機(jī)械化的操作保證產(chǎn)品品質(zhì)統(tǒng)一。因此在麥當(dāng)勞，只有服務(wù)員而沒有廚師，因?yàn)閺N師都被機(jī)械替代了，由此大大降低了人力資源成本及勞動(dòng)強(qiáng)度，在保證食品品質(zhì)穩(wěn)定統(tǒng)一的基礎(chǔ)上還極大地提高了生產(chǎn)速度。從原料供應(yīng)到產(chǎn)品售出，統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程、時(shí)間和方法，使顧客無論何時(shí)何地，都能品嘗到品質(zhì)相同、真正原味的美式漢堡。

經(jīng)營(yíng)理念

在全球推廣的“CHAMPS”冠軍計(jì)劃，是肯德基取得成功業(yè)績(jī)的主要精髓之一。其內(nèi)容為：

C——Cleanliness（保持美觀整潔的餐廳）。

H——Hospitality（提供真誠(chéng)友善的接待）。

A——Accuracy（確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng)）。

M——Maintenance（維持優(yōu)良的設(shè)備）。