正文

美國稠李(1)(Choke cherry)

野果 作者:(美)亨利·大衛(wèi)·梭羅


(插圖建73頁上方)(圖略)

七月23號美國有的稠李開始熟了,到八月二十幾號就全都熟了。那時,我看到的稠李已大如小豌豆了。

在其著作《新英格蘭印象》中,伍茲這樣評說我們的稠李:“比英國本土的櫻桃要小,如果沒有熟透幾乎一無是處,根本沒法吃。咬一口,滿嘴苦澀;咽下去,嗓子眼就像吞下蠟一樣更難受。這真是一群紅色的小流氓,我就這么叫它們。按英國人的分類法它可以算作一種英國櫻桃,其實和印第安人一樣未被歸化?!?/p>

這兒一帶沒有別的植物像稠李這樣可以沿著籬笆栽種當作樹籬。美國稠李樹齊人高,掛滿一串串結在梗上的果,每串總有兩到三英寸長。果實大小如豌豆,色澤黑亮,圓形或略微橢圓,剛剛八月就干萎了——至少開始干癟了——卻仍能讓人吃了嘴巴半天都是麻澀澀的。不容置疑,人們往往光看它外表會上它的當,以為它甜蜜蜜。即使再過一個月,它吃進嘴里還是澀澀的,留在舌頭上的果汁和口水相遇后味道變得更怪,就像往茶里倒進了酸牛奶。從外表看來,美國稠李胖嘟嘟的,圓潤可愛,可是味道實在不堪,不過它們的模樣(尤其將熟未熟制劑)也可以彌補這種不堪了??纯词绞€果子組成的一串串稠李,每一顆都光滑、鮮紅、神秘(半透明的一樣嗎?),誰也不會因為它們味道差而討厭它們了。不過,一旦八月底還能找到稠李——顏色暗淡,熟透了,干了,反而倒還入得了口。至少比我吃過的味道好一些,只是吐果核很麻煩。

美國稠李樹不算什么大樹, 高不過20英尺。薩卡其瓦人認為它們的果子“雖然不好吃…干了以后弄碎了可以做成調(diào)味料,做肉并用。”(2)

1854年五月22號。枝頭的串串稠李密密濃濃擠在一起,因為太緊密而不透氣,結果有些都爛了。

林奈說:“北美洲人認為用稠李( Cerasus virginana)…喂牲口很危險。”

注1:又名野櫻桃,原產(chǎn)於北美。其漿果淡紅色,味酸澀,故俗稱噎人果,但也可用來制果凍和保藏食品。

注2:出處不祥。


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