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貨架上的秘密武器——店主的商品選購(gòu)學(xué)(15)

玫瑰面包營(yíng)銷(xiāo)學(xué):妙趣橫生的開(kāi)店妙計(jì) 作者:邢群麟


令她喜出望外的是,在第二天早晨,20多瓶酸奶不僅銷(xiāo)售一空,而且還出現(xiàn)了斷貨,其實(shí)誰(shuí)也沒(méi)有想到這個(gè)小女孩迫不得已想出?點(diǎn)子竟然帶來(lái)了新的銷(xiāo)售增長(zhǎng)點(diǎn)。從此,店鋪就將酸奶的冷藏柜和飯盒銷(xiāo)售柜擺在了一起。而且店鋪老板非常高興,特地獎(jiǎng)勵(lì)了這個(gè)女大學(xué)生500元錢(qián),并讓其大膽組合這個(gè)小店的所有商品,以期望發(fā)揮商品組合的潛在威力。

剛開(kāi)始的時(shí)候,這個(gè)店鋪的所有產(chǎn)品都是規(guī)規(guī)矩矩地按照空間擺放,所以?銷(xiāo)售潛力的商品優(yōu)勢(shì)都沒(méi)有發(fā)揮出來(lái),也不能達(dá)到利用有限庫(kù)房空間的目的。作為老板,你必須明白,擺放商品的一個(gè)原則是:方便顧客進(jìn)行關(guān)聯(lián)購(gòu)買(mǎi),提醒顧客能順便買(mǎi)到和主要購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品互補(bǔ)的關(guān)聯(lián)產(chǎn)品,比如,面包與各種醬包,咖啡與糖?泡面與筷子等。

一般商店和便利店之所以存在,就在于對(duì)附近居民及消費(fèi)者提供日常用品,因此這些便利店的商品結(jié)構(gòu)應(yīng)該以食品和日用品以及蔬菜、水果等為主。人們每天固定使用和消費(fèi)的種種商品,隨著消費(fèi)習(xí)慣的改變、個(gè)人收入的不同和季節(jié)的變化而有所不同,但其重復(fù)性質(zhì)是他們的共同?征,因此,在進(jìn)行產(chǎn)品組合擺放的時(shí)候,銷(xiāo)量比較大的商品和其他商品的組合應(yīng)該成為最主要的因素。

一般的商店里面進(jìn)行商品組合擺放銷(xiāo)售有相當(dāng)大的生存空間,局限于僅有的商品銷(xiāo)售是不夠的,凡是商圈內(nèi)消費(fèi)者在生活上的需求,或者任何不方便等,都是你的店鋪進(jìn)行構(gòu)筑產(chǎn)品組合的好時(shí)機(jī)。也就是說(shuō),在顧客購(gòu)買(mǎi)商品前,了解顧客群體的真正需求,切實(shí)掌握商品定位原則,再站在消費(fèi)者的角度上制定商品組合的策略,才能達(dá)到減少庫(kù)存量和貨物運(yùn)轉(zhuǎn)流暢的目的,這樣才能為便利店創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。


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