首相羅伯特?沃波爾爵士也買下了大量上等葡萄酒，比如瑪歌堡葡萄酒和拉菲堡葡萄酒，另外還有不少香檳酒。事實上，英語中的“claret”（紅葡萄酒）一詞就出自法語，指的是波爾多地區(qū)的一種淡紅色的葡萄酒。自從13世紀英國曾經(jīng)擁有法國西南部的波爾多地區(qū)之后，這種紅葡萄酒就備受青睞。它有點像現(xiàn)在的玫瑰葡萄酒，也像現(xiàn)在的薄若萊新酒那樣招人喜歡，不過卻出自釀造赤霞珠葡萄酒與梅洛葡萄酒的先輩之手。貴族們新建成的房子里，總要修一個專用酒窖，儲存新式的瓶裝酒。此前，人們是從一個大酒桶中直接倒酒。酒窖通常用磚塊或石頭砌成，分成一個個隔間，可以儲存25打酒，相當于一大桶酒。

此后不久，一位倫敦出版商推出《酒窖手冊》一書。他聲稱，對于“酒窖里儲存著酒的所有紳士們”來說，該書都非常有用。當今這個時候，家里建有酒窖儲存美酒，就不再像18世紀60年代那樣完全屬于貴族們的專利，而是所有紳士的作為。書中提議，一位紳士的酒窖應(yīng)該儲存有400瓶波特酒、48瓶紅葡萄酒、85瓶白葡萄酒、48瓶勃艮第葡萄酒、19瓶香檳酒。顯然，這是用來滿足社交聚會、盛大宴請的酒窖。我們由此也能看出，18世紀后期一般紳士酒窖里的規(guī)模。

現(xiàn)在，人們不再那么喜歡喝波特酒。然而，紳士們對于紅葡萄酒和其他傳統(tǒng)酒類依然興致不減。這一點，只要看一眼酒類商店的櫥窗或商品目錄就能明白。值得一提的是，有關(guān)英國人飲酒的研究表明，貴族們喝葡萄酒的歷史已經(jīng)長達數(shù)百年，而20世紀后半葉人們生活水準和收入水平的提升，更使喝葡萄酒成為中產(chǎn)階層生活的標志。雖然很多人預(yù)言中國的葡萄酒類經(jīng)銷商將會發(fā)財，但實際上他們現(xiàn)在卻愁眉苦臉，因為喝葡萄酒尚未成為中國中產(chǎn)階層生活方式的一部分，盡管經(jīng)濟寬裕的中國年輕一代正在開始學習喝葡萄酒。