更強(qiáng)勁、更飽滿、更多礦石風(fēng)格的干型酒

萊茵高Rheingau

如果說(shuō)萊茵河是全世界最偉大的葡萄酒河流之一，那么擁有許多城堡和修道院的萊茵高曾經(jīng)就是最能體現(xiàn)萊茵河雄偉、莊嚴(yán)及崇高的酒區(qū)。即便這項(xiàng)榮耀，如今看來(lái)似乎是讓給了法茨和萊茵赫森，但也無(wú)損于這塊絕佳河岸葡萄園的潛力。最好的萊茵高，可以融合深度、細(xì)致度和有力的酸度，構(gòu)成本區(qū)最宏偉壯麗的葡萄酒。

在萊茵高產(chǎn)區(qū)的西緣，南向的R　desheimerBerg Schlossberg是萊茵高最陡峭的山坡，幾乎筆直地墜落入河。R　desheimer Berg與其他村鎮(zhèn)不同之處， 在于每個(gè)單獨(dú)的葡萄園名都會(huì)加上“Berg”一詞。在巔峰期（未必是在氣候最炎熱的年份，因?yàn)橛袝r(shí)排水太好）時(shí)，這里釀出的酒款非常頂尖，充滿了水果風(fēng)味和力道，但同時(shí)又兼有細(xì)致的細(xì)節(jié)變化。在較熱的年份， 位于R　desheim鎮(zhèn)后面的葡萄園就有機(jī)會(huì)一展長(zhǎng)才。Georg Breuer、Johannishof及Leitz，都是本地非常杰出的酒莊。

雷司令對(duì)于萊茵高的白酒產(chǎn)量，其重要性甚至比在莫索區(qū)更為重要；但今天在萊茵高的葡萄園中仍有13%種的是（黑比諾）。在河岸彎向西北處的阿斯曼斯豪森（Assmannshausen）鎮(zhèn)，如今已經(jīng)不再是唯一的紅酒重鎮(zhèn)。

企圖心強(qiáng)且具有世界觀的酒農(nóng)，例如阿斯曼斯豪森鎮(zhèn)的奧古斯特? 克塞勒（ A u g u s tKesseler），革新了當(dāng)?shù)鼐瓶畹念伾徒Y(jié)構(gòu)，使酒從淺淡、令人起疑的熏烤風(fēng)味，轉(zhuǎn)變成顏色深濃、結(jié)構(gòu)強(qiáng)健，并且經(jīng)過(guò)木桶陳年。由Krone及Robert等數(shù)家酒廠所釀制，至今仍是德國(guó)最富盛名的紅酒；Staatsweingut（國(guó)立釀造所）和von Mumm酒廠，也維持著高水準(zhǔn)。至于阿斯曼斯豪森鎮(zhèn)非常特別的粉紅色貴腐葡萄酒Trockenbeerenauslese，則是令人尊崇的珍品。