解決問(wèn)題的一個(gè)方法似乎是將較多的信息告知肥胖人口數(shù)量飛漲的地區(qū)。聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織（FAO）談到需要安排食品生產(chǎn)專(zhuān)家（決定如何和在哪兒種植更多的農(nóng)作物）與營(yíng)養(yǎng)學(xué)家取得聯(lián)系。世界衛(wèi)生組織也正在努力制訂關(guān)于好的飲食構(gòu)成的指導(dǎo)方針。國(guó)家政府在鼓勵(lì)學(xué)校里的健康飲食和鍛煉方面能做得更多，比如新加坡的平衡和健康計(jì)劃通過(guò)學(xué)校飲食服務(wù)的變化、增加學(xué)生的運(yùn)動(dòng)量和營(yíng)養(yǎng)教育，使肥胖兒童減少了將近一半。

但是，對(duì)某些食品過(guò)分嚴(yán)厲的批評(píng)會(huì)引起食品工業(yè)激烈的反應(yīng)。2003年4月，世界衛(wèi)生組織和世界糧農(nóng)組織準(zhǔn)備公布一份飲食方面的報(bào)告，提議糖含量不應(yīng)該超過(guò)均衡飲食的10％。但很快便遭到了美國(guó)糖業(yè)聯(lián)合會(huì)激烈的攻擊，聲稱(chēng)這份報(bào)告“使人誤入歧途并且沒(méi)有科學(xué)依據(jù)”。他們提出，25％是一個(gè)更為實(shí)際的安全標(biāo)準(zhǔn)，并給美國(guó)衛(wèi)生部長(zhǎng)寫(xiě)信要求撤銷(xiāo)報(bào)告。盡管它還揚(yáng)言要向美國(guó)政府施壓，取消世界衛(wèi)生組織的基金，世界衛(wèi)生組織和世界糧農(nóng)組織最終挑釁式地公布了這份報(bào)告，并將這一舉動(dòng)視為一次非政府組織對(duì)游說(shuō)議員者的勝利，但這件事所透漏的信息是很清楚的，并且說(shuō)明現(xiàn)實(shí)情況遠(yuǎn)不令人滿意。

營(yíng)養(yǎng)教育也是解決問(wèn)題的一個(gè)方法，但是無(wú)疑經(jīng)濟(jì)起著重要作用。在湯加，一份世界衛(wèi)生組織的報(bào)告建議，發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)和漁業(yè)會(huì)有助于使更健康的傳統(tǒng)食品縮減成本。禁止進(jìn)口不健康食品，正如斐濟(jì)的做法，是另一種可能?？墒沁@樣的做法可能會(huì)激怒較富裕的國(guó)家，因?yàn)樗鼈儚南虬l(fā)展中國(guó)家出口便宜食品中會(huì)得到很多利益。結(jié)果會(huì)是那些富裕國(guó)家向世界貿(mào)易組織投訴禁止進(jìn)口不健康食品的發(fā)展中國(guó)家。湯加的報(bào)告下結(jié)論說(shuō)：“國(guó)家的決策者應(yīng)該知道 好處令人生疑的農(nóng)產(chǎn)品 對(duì)健康的影響，并且意識(shí)到貿(mào)易在全體居民的健康方面起的作用?！?/p>

在發(fā)達(dá)國(guó)家，報(bào)紙文章和電視報(bào)道經(jīng)常談?wù)撘粋€(gè)接一個(gè)、有著奇效的食譜的可取之處。但大多數(shù)節(jié)食者都知道，一杯減肥蘇打水幾乎解決不了肥胖的問(wèn)題。那么在發(fā)展中國(guó)家，那里所存在的肥胖現(xiàn)象與貿(mào)易和全球化有很大關(guān)系?？磥?lái)，這確實(shí)是一杯苦酒。

發(fā)展著，沒(méi)錯(cuò)，但也在膨脹著；在較窮的國(guó)家越來(lái)越城市化的同時(shí)，飲食和生活方式的變化正在引起一場(chǎng)公眾健康的危機(jī)。 《衛(wèi)報(bào)》，2003年8月11日。