最好的“腸道清掃機(jī)”，就是內(nèi)瓤充滿(mǎn)果膠而且外觀惹人喜歡的蘋(píng)果！蘋(píng)果帶皮一起吃掉能給DNA以最好的保護(hù)，而據(jù)科學(xué)家研究表明，帶皮一起吃蘋(píng)果還能去除癌細(xì)胞！

我們小的時(shí)候稱(chēng)蘋(píng)果為沙果，沙果的故鄉(xiāng)是大丘，據(jù)說(shuō)大丘的男性之所以變得很帥就是吃了很多沙果的緣故。

在經(jīng)濟(jì)比較困難的時(shí)候，吃到香蕉和菠蘿簡(jiǎn)直就是一種奢侈的享受。普通人除非住院才能吃得到。所以那時(shí)候蘋(píng)果就成了所有水果中最好的一種。去郊游的時(shí)候，能夠帶上由一個(gè)雞蛋、一瓶汽水和一個(gè)蘋(píng)果組成的套餐簡(jiǎn)直就是超完美的享受，那個(gè)時(shí)候的人們也沒(méi)有太多的講究，拿起剛從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的蘋(píng)果在身上擦一擦，然后就“咔嚓咔嚓”地咬了起來(lái)。

老人們經(jīng)常說(shuō)的一句話是：要是每天都能吃一個(gè)蘋(píng)果就好了，那樣一輩子都不用去醫(yī)院了。當(dāng)然，對(duì)于那時(shí)的老人們來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一種奢望，因?yàn)槟菚r(shí)候連飯都吃不飽呢。

在草莓、桔子成為大眾化水果以前，人們一直以為蘋(píng)果是眾多水果之中維生素C含量最高的，但是后來(lái)經(jīng)過(guò)仔細(xì)研究發(fā)現(xiàn)，100g蘋(píng)果的維生素C 含量不過(guò)6mg。

“哎呀，才含有6mg呀，那為什么又把蘋(píng)果稱(chēng)為‘水果之王’呢？”很多朋友對(duì)此提出了自己的疑慮。

大家都知道蘋(píng)果是健康的“帝王”，歷來(lái)人們對(duì)它的喜愛(ài)都是無(wú)以復(fù)加的。但如果失去了維生素C這一理論的基礎(chǔ)，人們還有什么理由繼續(xù)喜愛(ài)蘋(píng)果呢？

事實(shí)上，人們還在繼續(xù)喜愛(ài)蘋(píng)果，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也在向人們推薦多食用蘋(píng)果，奧秘何在？

奧秘就在于蘋(píng)果所富含的植物性纖維果膠。實(shí)際上，很久以來(lái)植物性纖維在食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)或醫(yī)學(xué)領(lǐng)域傍受冷落，因?yàn)橹参镄岳w維本身并不能成為營(yíng)養(yǎng)成分，更不妙的是它是人類(lèi)分泌消化酶根本不能分解的碳水化合物。所以過(guò)去一直認(rèn)為，它只不過(guò)是通過(guò)身體排出體外的植物殘?jiān)选?/p>

但是，自從開(kāi)始了對(duì)飲食中所包含的各種營(yíng)養(yǎng)成分的研究分析之后，植物性纖維正迅速地被人們重新認(rèn)識(shí)和定義，它成了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的新寵。

首先，人們發(fā)現(xiàn)了植物性纖維的“腸道清掃機(jī)”的重要功能。植物性纖維雖然不能直接向人體提供所需的營(yíng)養(yǎng)，但它不被人體分泌的酶分解的特點(diǎn)，使得它具有另一種重要的功效，植物性纖維從人的體內(nèi)排出來(lái)的時(shí)候，同時(shí)把吸附在它周?chē)母鞣N垃圾隨大便一起排出了體外。把膽固醇、中性脂肪、糖、農(nóng)藥、戴奧辛等有害物質(zhì)通通排出體外后，腸道里面就變得如同家里的地板剛被清潔過(guò)一樣，既明亮又整潔。

最近引起人們強(qiáng)烈注意的大腸癌、肺癌、前列腺癌都呈現(xiàn)出不斷上升的趨勢(shì)，同時(shí)西化的飲食習(xí)慣中肉類(lèi)的攝取也引發(fā)了人們新的疾病隱患。而這些疾患多數(shù)源自于殘留在腸道中的有害物質(zhì)的過(guò)量。研究者建議，如果想要徹底清潔腸道，那么請(qǐng)大家在吃肉類(lèi)食物的時(shí)候，一定要同時(shí)吃上一些蔬菜和水果，而且要細(xì)嚼慢咽……

非常慶幸，蘋(píng)果皮是一味絕佳的“良藥”，它富含植物性纖維，所以不要小看蘋(píng)果皮喲，它能很好地?fù)?dān)當(dāng)清掃腸道的。大家在吃蘋(píng)果的時(shí)候盡量連皮一起吃，因?yàn)橹参镄岳w維在白色的果肉里面含量并不多，蘋(píng)果皮里含量卻很豐富。所以吃蘋(píng)果的時(shí)候連著蘋(píng)果皮“咔嚓”咬下去，不僅對(duì)牙齒好而且還能更多地?cái)z取果膠。

人們可能要反問(wèn)了：“果皮里含有那么多的農(nóng)藥，怎么能夠連果皮也一起吃到肚子里呢？”人們對(duì)農(nóng)藥的擔(dān)憂是不無(wú)道理的，因?yàn)楹芏嗳狈α贾墓r(nóng)在蘋(píng)果收獲之前數(shù)天還會(huì)給水果打農(nóng)藥，而那些不法商販也會(huì)為了保持水果的外表光鮮而往水果上噴某種特制藥物。

對(duì)此，“水果皮營(yíng)養(yǎng)學(xué)”的堅(jiān)持擁護(hù)者們的立場(chǎng)則是：如果把蘋(píng)果用刷子在流水中好好地清洗，那么就不用擔(dān)心什么農(nóng)藥的問(wèn)題。因?yàn)榧词箽埩粢稽c(diǎn)點(diǎn)農(nóng)藥成分，最后也可以被果膠吸附從而排出體外。怎么樣，現(xiàn)在就暫時(shí)放下書(shū)，清洗一個(gè)紅蘋(píng)果，然后“咔嚓”咬下去吧！