有一段時(shí)期，喜歡吃雞的人和雞肉店老板們都對(duì)一個(gè)人恨之入骨，而這個(gè)人就是李尚求博士。因?yàn)楫?dāng)時(shí)他提出了一個(gè)口號(hào)，那就是“想死就吃雞”，這句話在當(dāng)時(shí)引起了廣大群眾的注意。

他提出了“所有疾病都與動(dòng)物性脂肪有關(guān)”的主張，在提出這一主張的時(shí)候他是以因多啡（endorphin）理論為前提的。這一主張的提出對(duì)那些把喝啤酒和啃雞腿當(dāng)作生活樂(lè)趣的韓國(guó)人來(lái)講，無(wú)疑是一個(gè)當(dāng)頭悶棍?，F(xiàn)在回想起當(dāng)時(shí)的情景來(lái)，簡(jiǎn)直就像最近發(fā)生的禽流感一樣。

李博士原本是一位敏感癥領(lǐng)域的著名醫(yī)生，當(dāng)時(shí)他因宣傳素食主義而變得家喻戶曉。當(dāng)時(shí)，他以“基因”理論為依據(jù)，講述了素食的種種好處。

那么根據(jù)李博士的理論，基因、健康和素食之間到底有哪些緊密的聯(lián)系呢？

李博士告訴我們說(shuō)：如果一個(gè)人的基因出現(xiàn)了問(wèn)題，就會(huì)導(dǎo)致疾病。反過(guò)來(lái)講，病人經(jīng)過(guò)治療恢復(fù)身體健康這一過(guò)程，也可以理解為變異的基因得到了修復(fù)。

所以說(shuō)，人體健康的基礎(chǔ)取決于基因。那么，我們?nèi)绾尾拍鼙３只虻恼Ｄ兀渴紫纫_認(rèn)基因到底喜歡什么樣的食物。是滴著油的肉片呢，還是可口的紅蘋果？

這兩種食物雖然都是紅色，但它們的差異卻非常大。比較起來(lái)基因并不喜歡紅色的肉片。相反，蘋果的紅色卻是基因非常喜歡的“顏色”。如果想要把基因維持在健康狀態(tài)下，那就必須多吃一些維生素含量多的蘋果，少吃一些高脂高蛋白的肉了。

李尚求博士提出的的理論其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的。他認(rèn)為活性氧會(huì)攻擊完好的細(xì)胞，在這個(gè)過(guò)程中就會(huì)導(dǎo)致基因受損。其實(shí)關(guān)于活性氧的認(rèn)識(shí)，人們直到上世紀(jì)九十年代才略有涉及，經(jīng)過(guò)李博士的剖析，人們才多多少少明白了活性氧乃是諸多疾病的根源。更清楚地說(shuō)，在活性氧的攻擊下，細(xì)胞核中的線粒體就會(huì)產(chǎn)生變異，人體也就會(huì)產(chǎn)生疾病，甚至?xí)l(fā)人們最為恐懼的“癌癥”。

那么活性氧為什么會(huì)具有如此強(qiáng)大的力量呢？李博士認(rèn)為：現(xiàn)代生活中，人們的所經(jīng)受的心理壓力、環(huán)境污染、肉制品的食用、過(guò)量吸煙和飲酒等因素，都直接導(dǎo)致了活性氧力量的增強(qiáng)。如果我們生活的世界空氣清新、每個(gè)角落都充滿了愛與和平；如果我們?cè)诿刻於歼M(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)；如果我們平常更多地食用一些新鮮的蔬菜和水果；那么活性氧自然也就會(huì)失去對(duì)我們身體的破壞能力。

正因如此，我們要想保護(hù)基因、遠(yuǎn)離癌癥，平時(shí)就要以蔬菜和水果為主進(jìn)行膳食。這也是李尚求博士主張的理論要點(diǎn)。

在社會(huì)生活中，每個(gè)人潛意識(shí)中都會(huì)有一些“戒備心理”，比如說(shuō)到一個(gè)陌生的環(huán)境；或是與人交往都會(huì)有一種莫名其妙的緊張感和敵視意識(shí)。李博士則把它看作是增強(qiáng)活性氧破壞力的第一幫兇。敵對(duì)心理不但會(huì)使自己的身心受到傷害，而且還會(huì)影響到整個(gè)社會(huì)的發(fā)展。當(dāng)你的心中充滿敵意的時(shí)候，細(xì)胞核內(nèi)的基因也會(huì)隨之瘋狂，最終會(huì)對(duì)你的健康產(chǎn)生威脅。李博士建議大家應(yīng)該把心放寬，不要把一些瑣事放在心上，這樣也會(huì)確保自己的身體健康。如果想抵抗這種“敵對(duì)心理”，那么唯一武器就是“愛”。

不要以為愛與健康是沒有絲毫關(guān)聯(lián)的。世界上無(wú)論是哪種愛，都是最偉大最無(wú)私的。愛可以讓你擁有寬闊的胸襟。比如說(shuō)愛情，它不僅會(huì)撫平心靈上的創(chuàng)傷，也可以使瀕臨突變的基因感到“溫暖”，從而“懸崖勒馬”。所以，如果你認(rèn)為健康和基因是有關(guān)聯(lián)的，那么也請(qǐng)你務(wù)必要相信愛與基因也是有關(guān)聯(lián)的。

基因?qū)凼欠浅Ｃ舾械??？茖W(xué)家告訴我們，人的所有感受都會(huì)以“波”的形式傳達(dá)給細(xì)胞核里的基因。即便是欣賞嬌艷欲滴的花朵或是看看美味可口的水果，你體內(nèi)的基因也會(huì)接收到“快樂(lè)”的信息?？梢赃@樣說(shuō)，基因不但會(huì)受到物理方面的影響，而且還會(huì)受到情感方面的影響，所以，外界細(xì)微的變化都對(duì)基因的變化起著重要的作用。