在談?wù)撽P(guān)于健康的問題時(shí)，我就一個(gè)感興趣的問題詢問了李博士：

“最近有些人正在宣傳一種‘生食’的飲食方法，而且說那些生食可以治病，還聽說不少人都用生食的辦法治好了一些不治之癥，博士，您對此有什么看法嗎？”

“所謂的‘生食’，其實(shí)并不是指生吃蔬菜和谷類等食品，而是指將糙米、黑芝麻、胡蘿卜、蘑菇、人參等食物磨成末兒，然后再兌上水或豆?jié){來喝，這些原料的營養(yǎng)健康價(jià)值都是人們所公認(rèn)的，所以這種飲食方法很快就能人氣旺盛。人們理所當(dāng)然地認(rèn)為，挑選那些對身體有益的食物來吃，而且還把數(shù)十種的食物加在一起食用，肯定是有百益而無一害的。

而事實(shí)上呢？人們在這個(gè)問題上混淆了事實(shí)的真相，他們正進(jìn)入一個(gè)理解的誤區(qū)。大家試想想，剛從地里拔出來的胡蘿卜是鮮艷欲滴的，我們食用胡蘿卜，不僅能攝取營養(yǎng)成分，而且還能享受它的顏色、香氣、觸覺體驗(yàn)。而那些摻雜在‘生食’食品中的胡蘿卜粉末呢，顯然并不具備這些優(yōu)勢。”

李博士緩了緩，繼續(xù)就此問題發(fā)表觀點(diǎn)：

“我認(rèn)為生食對于現(xiàn)在的都市生活群體來說并不是一個(gè)明智的選擇?，F(xiàn)在我們不就是想吃得‘科學(xué)’一點(diǎn)嗎？就算這其中含有豐富的有機(jī)農(nóng)（注：指有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品富含的營養(yǎng)元素，它來自于根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工、并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品），那也無法將各種食品的優(yōu)勢綜合起來，最多只能算是一些‘提取物’罷了。”

顯然，李博士并不完全贊同“生食”飲食習(xí)慣。但對于他自己的觀點(diǎn)，他也有若干需要澄清的地方。

比如說人們普遍認(rèn)為與健康有著密切關(guān)聯(lián)的只是素食，李博士對此表示了否定的態(tài)度。他認(rèn)為飲食并不是單單地用一個(gè)簡單的化學(xué)方程式就可以解釋清楚的問題，任何一種食品的營養(yǎng)成分都不是單一的，李博士認(rèn)為片面地說“菠菜中含有的某些成分對人體的某處有益，胡蘿卜中含有的某些成分又對某處有益”是不科學(xué)的。

健康的飲食絕不像“生食”主義者提出的那樣只是將若干種營養(yǎng)成分進(jìn)行簡單綜合，如果事實(shí)果真那樣的話，那還不如直接將那些有益的成分從中提取出來，裝在袋子里，以便隨時(shí)服用，這樣既方面又省時(shí)，何必還要自己動(dòng)手，麻煩費(fèi)事？

李博士就此舉例說：“比如說，一對甜蜜的夫婦，他們之間充滿著甜蜜的愛情，這時(shí)候他們體內(nèi)就會(huì)分泌出許多因多啡，與些同時(shí)，因?yàn)榛蚴艿揭蚨喾鹊拇碳?，就?huì)變得更加活躍。但是在愛的激情消退之后，他們雖然繼續(xù)維持著夫妻的關(guān)系，但他們體內(nèi)的基因所受到的影響卻是與先前截然不同的感受。也就是說，沒有愛情的婚后生活只是事實(shí)存在，而沒有了愛情的那種多彩多姿。蔬菜水果也和愛情一樣，初始階段是多彩多姿的，如果將它們研成粉末做‘生食’，那種感覺就完全變了，那會(huì)變得像多年的夫妻一樣，平淡無奇，所以它們也就不能讓基因活躍健康了！”

確實(shí)，柿子、葡萄、桃子、蘋果、西紅柿……這些果實(shí)本身就具有美麗的色彩，這些色彩中含有抗氧化物質(zhì)，它們獨(dú)有的美麗會(huì)以“波”的形式進(jìn)入到體內(nèi)各個(gè)細(xì)胞的受體（Receptor）里。受體圍繞在各個(gè)細(xì)胞的周圍，這些受體就如同一個(gè)個(gè)盡職的保鏢，不會(huì)讓任何不利健康的信息攻擊細(xì)胞。

蔬菜和水果中的美麗和香味在通過受體的時(shí)候都會(huì)經(jīng)過它們的仔細(xì)“盤問”，而這又會(huì)使基因變得異?；钴S，而基因的活躍無疑有利于身體恢復(fù)到健康狀態(tài)。

李博士所提出的基因理論給了人們?nèi)碌娘嬍掣杏|。在與他談話以后，我在主持節(jié)目或進(jìn)行演講的時(shí)候，就沒有像其他人那樣一味地執(zhí)著于“素食”與“有機(jī)農(nóng)”，而是進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了愛與和平的重要性。不過現(xiàn)在的都市人的確是一個(gè)難以捉摸的東西，當(dāng)李博士高喊著“想死就吃雞”這樣膚淺口號的時(shí)候，他身邊一下子云集了眾多的支持者，但當(dāng)他進(jìn)一步提出基因理論的時(shí)候，那些支持者卻離他遠(yuǎn)去。也許只有簡單明了的內(nèi)容才會(huì)更容易得到人們的支持吧。