莎士比亞時代最流行的精力劑就是地瓜，它富含的櫟精能夠有效去除有害膽固醇，是心臟病和肺癌的天敵！

前面我們已經(jīng)明白胡蘿卜中含有大量的β—胡蘿卜素，而在我們的日常生活中，與我們貼得最近的瓜果恐怕當(dāng)推地瓜和南瓜了。

南瓜經(jīng)常以南瓜粥或打糕的形式出現(xiàn)在我們周圍，它那誘人的款式仿佛在說道：“快來吃啊！我們是多情的韓國β—胡蘿卜素呢?！?/p>

地瓜經(jīng)常在冬天的時候吃。半工半讀的學(xué)生走在夜深寒冷的街道上，如果能夠懷揣一包暖暖的地瓜，那將是多么愜意的事情啊，那些人生路上的艱難和寒風(fēng)刺骨的凜冽就都煙消云散般地化解了。

就像人參是當(dāng)今精力劑的代名詞，而在莎士比亞時期，最有名氣的精力劑卻是地瓜。地瓜和胡蘿卜一樣含有豐富的β—胡蘿卜素，同時地瓜還是為數(shù)不多的含有維生素E 的蔬菜。事實上素食主義者如果不吃葷腥，那就只有從地瓜、杏仁、核桃、腰果等堅果中獲取了。

美國的一個研究所對地瓜進行了一個簡單的試驗。12名試驗對象連續(xù)3周每天中午只吃含有很多類胡蘿卜素的地瓜和油菜、喝西紅柿果汁。實驗結(jié)果顯示，打退病毒的T細(xì)胞（免疫細(xì)胞的一類，主要功能是吞噬外來侵襲物）的產(chǎn)生能力在原先的基礎(chǔ)上提高了30％左右。能產(chǎn)生這樣的變化，真是出乎研究人員的意料。

T細(xì)胞的收集（產(chǎn)生）能力提高30％，這就意味著相應(yīng)的同病毒斗爭的時候勝利的幾率得到了提高。從這里可以看出類胡蘿卜素的免疫能力有多強。因此，我們更應(yīng)該關(guān)注我們的地瓜——透著深深的鄉(xiāng)土氣息的地瓜。

地瓜除了含有維生素、礦物質(zhì)、纖維質(zhì)以外還含有能抵抗癌癥的植物化學(xué)物質(zhì)——櫟精。想必大多數(shù)讀者都還不知道“櫟精”這個單詞吧。形象地講，我們體內(nèi)有各種可以和外部入侵的病菌敵人作斗爭的警察和戰(zhàn)士，其中巨噬細(xì)胞就會毫不留情地把所有不良侵入細(xì)胞抓獲。但是，如同電影中在對犯人進行審判的時候，會涉及到人權(quán)問題一樣，巨噬細(xì)胞要吞噬所抓獲外來入侵細(xì)胞的時候，體內(nèi)的不良膽固醇（低密度膽固醇）很惱火。不良膽固醇會阻止良性膽固醇（高密度膽固醇）發(fā)揮功效，不過不要緊，在這個時候櫟精就會站出來，阻止并懲治不良膽固醇的行為。這就是櫟精存在的特殊意義了。