就這樣，我們將那些寶貴的含鈣食品拒之門外。其導(dǎo)致的結(jié)果可想而知，現(xiàn)在的小孩子們不顧場(chǎng)所和氣氛到處歡叫打鬧，顯得比哪一代的兒童都干練成熟，然而在成熟的背后，危險(xiǎn)也悄悄地降臨到他們的身上。比如說(shuō)以前更年期也難得一見的骨質(zhì)疏松癥，竟然頻頻出現(xiàn)在一些20歲左右的少女身上。

據(jù)一種夸張的說(shuō)法認(rèn)為，想要將韓國(guó)人身上缺乏的各種營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充齊全的話，那就需要每天進(jìn)食一籮筐的蔬菜。而事實(shí)上，如果一開始就有意識(shí)地食用一些營(yíng)養(yǎng)成分高的蔬菜和其它營(yíng)養(yǎng)食品，韓國(guó)人就不會(huì)面臨營(yíng)養(yǎng)缺失的問(wèn)題。

綜合營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題已經(jīng)引起了國(guó)際上一些權(quán)威媒體和學(xué)者的注意。比如說(shuō)在2003年以前，月刊發(fā)行量超過(guò)30萬(wàn)份的美國(guó)素食雜志《自然健身》里，甚至沒有發(fā)行過(guò)一篇有關(guān)乳制品或蜂蜜的文章。但現(xiàn)在他們卻定期刊登一些肉類或海鮮食品的料理方法。因?yàn)樗麄兊恼{(diào)查報(bào)告表明，70％的雜志讀者都是彈性素食者。彈性素食者與一味追求素食的頑固素食者相比，在飲食生活方面更具柔韌性。

幸好，我在家里經(jīng)常給自己制作酸奶喝，而且我也比較喜歡吃一些小鳳尾魚。偶爾，我還會(huì)做一些海帶湯，或者弄些辣椒葉和紫蘇葉來(lái)吃。雖然知道食用這些還不夠充分，但至少我沒有放棄讓身體吸收鈣的機(jī)會(huì)。

瞧，我就是個(gè)彈性素食者，但我生活得很快樂(lè)，也很健康?；蛟S生活本就應(yīng)該永遠(yuǎn)如此美好！