隨著人們生活水平的日益提高，飲食不再局限于要求“吃飽喝足”這樣的基本水平。不管是普通家宴還是豪門美味，對于顏色的要求越來越嚴(yán)格，越來越標(biāo)準(zhǔn)化。當(dāng)然，在享受色香味俱全美味的同時，我們也從中汲取了充分的營養(yǎng)成分和健康元素。

韓國歷史以來就是一個注重飲食的國家，這一點從前段時間熱播的電視劇《大長今》就可以看出來。那么，現(xiàn)代韓國人是怎樣安排飲食生活的呢，他們又是怎樣認(rèn)知色彩在飲食中的作用的呢？或許，您看過這本書，就已經(jīng)有了一個全面的了解。也許你已經(jīng)從中得到了很多好的建議和想法，那就不妨“取其精華，為我所用”吧，選一兩種感興趣的七彩菜肴，既為家人和自己的身體補(bǔ)充能量，又為家庭注入新鮮的活力。

在本書的編譯過程中，得到了中韓有關(guān)方面的大力支持與協(xié)作，他們提出了寶貴的意見和建議，在此，我們深表謝意。

在本書的編譯過程中，我們還參考和引用了許多相關(guān)資料，以便于中國讀者閱讀。這些資料極大地豐富了本書的內(nèi)容，也在輔助中國讀者閱讀的過程中起到了關(guān)鍵的作用，在此，向所有資料的作者致以誠摯的謝意。

受編譯時間影響，兼及編譯人員水平有限，本書不足之處恐屬難免，在此，懇請廣大讀者批評指正。