對于零度可樂這樣的碳酸型飲料來說，影響骨質(zhì)是常見的一項質(zhì)疑，可樂中的碳酸、磷酸、咖啡因都被懷疑會導(dǎo)致鈣流失和骨的礦物質(zhì)密度降低。

可樂在中國被很多人當(dāng)做“西方飲食象征”之一，一種零度可樂2009年卻被委內(nèi)瑞拉趕出了國門，原因是“含有有害健康的成分”。其實，關(guān)于可樂尤其無糖可樂的安全性爭論一直就沒有停息，作為一種較新推出的無糖可樂，零度可樂自然很容易處于風(fēng)口浪尖。委內(nèi)瑞拉方面并沒有說明是什么成分有害健康，也就讓這場爭論和質(zhì)疑更加撲朔迷離。這里以零度可樂為例來解析一下關(guān)于無糖可樂的一些說法。

按照英文維基百科所作的介紹，零度可樂的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、香精、咖啡因等；在中國內(nèi)地的配方中，還有蔗糖素。這其中阿斯巴甜含有一點點熱量，但是含量很低，所以整個飲料中的熱量可以忽略。這樣的飲料不提供任何營養(yǎng)，只為了解決口味的問題。相對于傳統(tǒng)可樂的高熱量，自然受到營養(yǎng)過剩尤其是攝入熱量過高的現(xiàn)代人的歡迎。

對無糖可樂安全性的質(zhì)疑首先是它所用的甜味劑。阿斯巴甜早在1965年就被發(fā)現(xiàn)了，不過因為身上的“人工合成”的標(biāo)簽，一直受到各種各樣的懷疑，尤其是致癌的指控。許多研究機構(gòu)紛紛出手，經(jīng)過了十幾年的探索，也沒有找到它的罪證。美國FDA認為做了這么多檢測也沒有發(fā)現(xiàn)問題，可以認為它是安全的，于是在1981年批準(zhǔn)在某些食品中使用。后來，其他國家（包括中國）以及國際相關(guān)機構(gòu)也紛紛認可了它的安全性。到1996年，美國FDA最后取消了對它的使用限制，允許它被用于任何食品中。不過，科學(xué)界并未就此偃旗息鼓，許多意在找出它的危害的研究依然在進行。2007年發(fā)表在《毒理學(xué)評論》（Critical Reviews in Toxicology）上的綜述指出：迄今為止，沒有證據(jù)表明阿斯巴甜有安全性的問題。在動物實驗中，每公斤體重每天攝入4000毫克阿斯巴甜尚未觀察到危害，而美國FDA規(guī)定的人體最高攝入量是每公斤體重每天50毫克。對于一個70公斤的人來說，這個量差不多相當(dāng)于每天喝20瓶零度可樂。還有一些零星的動物實驗展示了阿斯巴甜對健康的危害甚至致癌性，不過這些研究沒有被各國主管機構(gòu)和相關(guān)國際組織認為足以推翻對阿斯巴甜安全性的認可。

蔗糖素是1976年才被合成的，1991年在加拿大被批準(zhǔn)使用，后來也被其他國家和相關(guān)國際組織認可。對蔗糖素的安全性質(zhì)疑要比阿斯巴甜少得多。按照加拿大設(shè)定的安全攝入量，每天攝入相當(dāng)于600多克蔗糖甜度的蔗糖素才能達到安全上限。

可見，從科學(xué)證據(jù)和主管機構(gòu)的規(guī)定來說，零度可樂中的甜味劑是相當(dāng)安全的。

對于零度可樂這樣的碳酸型飲料來說，影響骨質(zhì)是常見的一項質(zhì)疑，可樂中的碳酸、磷酸、咖啡因都被懷疑會導(dǎo)致鈣流失和骨的礦物質(zhì)密度降低。這方面的研究有一些，不過不同的研究結(jié)果不一致，有的結(jié)果顯示有影響，有的顯示沒影響。比如，1997年發(fā)表在《美國公共衛(wèi)生雜志》的一篇論文比較了一個社區(qū)內(nèi)1000名白人老年女性的骨礦物質(zhì)密度與碳酸飲料飲用量，發(fā)現(xiàn)二者沒有關(guān)系。而2006年發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一篇論文則報道飲用可樂多的女性骨礦物質(zhì)密度比飲用可樂少的平均要低幾個百分點，而對于男性則沒有影響，飲用別的碳酸飲料也沒有影響。不過，這項研究尚不能證明可樂確實會導(dǎo)致骨礦物質(zhì)密度降低，用作者的說法是“這項觀察結(jié)果需要進一步證實”。一方面，這項研究只是流行病學(xué)調(diào)查的結(jié)果，可能有別的因素導(dǎo)致這種差異；另一方面，人群中的骨礦物質(zhì)密度相差很大，可達百分之幾十，這幾個百分點的差異對于人體的生理機能有多大的影響也不好說。

總的來說，合法生產(chǎn)的無糖飲料在安全性上有問題的可能性不大。如果其配方有問題，應(yīng)該是先有一些可靠的科學(xué)論文出來，然后各國主管機構(gòu)評估這些研究結(jié)果的可靠性，然后修改以前的規(guī)定。只有在問題來自生產(chǎn)事故，或者有急性毒副作用的案例出現(xiàn)時，才會有直接禁止的舉措。即使那樣，也需要說明原因。委內(nèi)瑞拉這種“只定罪，不判案”的方式，說服力相當(dāng)差，也不符合慣例。

跟含糖可樂相比，不含熱量是它實實在在的優(yōu)勢。是選擇不含熱量的好處，還是對那些傳說中的危害“寧可信其有”，或者，根本不喝這類飲料，都沒有什么大的問題。一切如廣告說的——你選擇，你喜歡。