一個(gè)偉大的博物館，不必在一間房子里掛滿全世界的藝術(shù)品，那不是博物館，是倉(cāng)庫(kù)。真正成就一個(gè)偉大博物館的，是那些不在墻上展出的物品。要是有人不認(rèn)同，這就涉及要請(qǐng)博物館長(zhǎng)出面，清醒地決定哪些東西該留下，哪些東西該放棄。這是一個(gè)取舍的過(guò)程。從墻上取下的東西比留在墻上的東西多得多。最好的選擇就是多種選擇條件篩選后得出的交集。

真正有意義的是那些掛在墻上的東西。因此你需要不斷地審視它們，隨時(shí)取走一部分、簡(jiǎn)化一部分、使之合理化。要做一個(gè)稱職的博物館長(zhǎng)，堅(jiān)守真正重要的東西。把其他東西拿下來(lái)，直到留下最重要的作品。然后再來(lái)一次。以后有需要時(shí)，你還是能把拿下來(lái)的東西放回去的。

金爵曼美食坊是美國(guó)最著名的熟食店之一。它們之所以能走到這一步，是因?yàn)樵摰甑睦习鍌兌家圆┪镳^長(zhǎng)自居。他們不只是把食物擺滿貨架，同時(shí)還精心挑選擺放的食物。

為什么金爵曼出售的橄欖油是最好的？理由如下：他們通常有這個(gè)信心，他們與供應(yīng)商合作多年，相知甚深。他們親自去供應(yīng)商那兒把橄欖帶回來(lái)，因此他們能夠確保每一滴油的甘美純正。

舉個(gè)例子，我們看看金爵曼的老板是如何在公司網(wǎng)站上描述Pasolivo橄欖油（世界上最好的三大橄欖油品牌之一）的：

許多年前，我第一次在一個(gè)試吃活動(dòng)中嘗到這種橄欖油。當(dāng)時(shí)在我身邊擺著許多漂亮的瓶子――無(wú)一例外――里面都存放著有著悠久、浪漫歷史的各種橄欖油，但大多并非絕味。而我在試吃Pasolivo的第一口，就被它迷住了。這種油口感厚重、口味豐富、果香濃郁。完全達(dá)到了我對(duì)橄欖油的期待，沒(méi)有任何保留。如今它仍然是美國(guó)最好的橄欖油，可與最棒的托斯卡納初榨油相媲美。本人強(qiáng)烈推薦。Pasolivo橄欖油，金爵曼www?zingermans?com/product?aspx productid=o-psl

老板確實(shí)是親自嘗試了這種橄欖油后，在其美味的基礎(chǔ)上才決定進(jìn)行推廣的。這與產(chǎn)品包裝、市場(chǎng)營(yíng)銷或價(jià)格無(wú)關(guān)。在這里質(zhì)量為王。他嘗試之后就明白自己的店必須出售這種橄欖油。你也應(yīng)該效仿一下。