真的黃山毛峰，外形細(xì)嫩而稍微有些彎

曲，芽勻齊而肥壯，有鋒毫，形狀像雀舌，葉子呈現(xiàn)金黃色；沖泡后色澤嫩綠而鮮美，水色清澈明亮，味道醇厚而甘甜，葉底芽葉成朵狀，厚實(shí)而艷麗。假的黃山毛峰呈現(xiàn)土黃色，味道苦，并且沖泡后，葉底不成朵。

沖泡方法

1. 沖泡水溫：用80 ~90 的開(kāi)水沖泡，方能使茶水翠綠明亮，香純、味美。

2. 沖泡置茶量：每杯可以放3 克茶葉，或者2克茶葉。

3. 沖泡用水的選擇：一般開(kāi)水即可。

4. 沖泡器具選擇：白瓷杯或者玻璃杯均可。

5. 把黃山毛峰放入杯中，先倒入以浸沒(méi)茶葉為度的開(kāi)水，加蓋3 分鐘左右，再加入開(kāi)水八成滿，就可以飲用了。