Kopi Luwak產自印尼，它的中文譯名是“麝貓咖啡”，這是比較文雅的稱呼，在印尼語里，Kopi是咖啡的意思，Luwak是麝貓的意思。我更喜歡它另外那個中文名字“貓屎咖啡”。它的原料，就是印度尼西亞吃了咖啡豆的麝貓的排泄物。

Kopi Luwak在本世紀異軍突起，風靡歐美亞各大時尚都會，成為新世紀的都市神話。它現在是英國皇室飲料單上的珍品，在世界各國頂級咖啡店銷售的標準分量是一杯4盎司。本世紀的很多都市神話最后被證明是鬼話，Kopi Luwak能夠屹立不倒日益尊貴，因為它已經經受了全世界最嚴厲的食品警察的檢查。

這些食品警察就是歐美各國靠實驗室數據說話的頂級食品科學家。其中最厲害的一位是加拿大人馬西莫·麥康尼。多年以前，意大利有一款叫Casu Frazigu的臭奶酪十分流行，售價高達每磅100美元。麥康尼用實驗室的證據揭露好吃的臭奶酪里有成千上萬條活著的蛆蟲。你吃下奶酪的同時吃下了這幾萬條蛆蟲，麥康尼證明，這些蛆蟲對人的健康并沒有直接的傷害，而且還可能就是臭奶酪可口的原因。麥康尼的研究盡管沒有直接向Casu Frazigu開火，但這樣成果太讓人反胃，惡心的蛆蟲最后迫使意大利政府下令禁售Casu Frazigu。

2004年，麥康尼來到印度尼西亞蘇門答臘的雨林，他親自搜集了10磅麝貓（Luwak）排泄的咖啡豆。他的研究證實，Luwak是一種嗅覺非常敏銳的麝貓，它專食最好的咖啡豆，因為咖啡豆特別堅硬，Luwak的腸胃只能消化它的外皮，去掉外皮的咖啡豆完整地隨著糞便排出體外。