快餐幾乎是每個上班族最頭疼的問題，飯?zhí)煤筒蛷d的菜式選擇種類少，油脂多，吃久了腸胃就犯膩。時間長了，不少上班族都把中午這餐非常重要的膳食當(dāng)做“例行公事”。

事實上，午餐和晚餐在人體一日三餐中占有非常重要的地位，千萬馬虎不得。時下，不少年輕人認為自己年輕力壯，身體抵抗力好，少點營養(yǎng)沒關(guān)系。殊不知，在年輕的時候，給身體埋下地雷，10年以后地雷就會一顆一顆爆炸，到時候，只會后悔莫及。健康飲食、養(yǎng)生保健是爭在朝夕。

從一個人快餐中可以看到這個人的營養(yǎng)和身體狀況。趕快來測試一下吧，你是通過什么途徑來選擇你的快餐的？

A．飯?zhí)蒙攀矪．街邊現(xiàn)炒的檔點

C．快餐店飯盒D．麥當(dāng)勞等西式快餐店

選擇A的朋友，其飲食方式是最健康的。一般來說，上班族選擇快餐要從正規(guī)的、大型的飯?zhí)眠x擇。因為正規(guī)的和大型的飯?zhí)糜幸惶淄晟频墓芾碇贫龋湫袨閲?yán)格受到有關(guān)衛(wèi)生部門的監(jiān)控，菜肴的衛(wèi)生度和健康度會相對高一點。

選擇B的朋友，從快餐中吸收的營養(yǎng)也相對比較全面。因為現(xiàn)炒的飯菜，無論從香味還是從營養(yǎng)物質(zhì)方面，都能較好地保存下來。建議上班族可以和同事“拼經(jīng)濟”，幾個人一起到現(xiàn)炒的餐廳用餐。這樣做不但可以多點幾個菜式，營養(yǎng)更加豐富和全面，同時也能節(jié)省金錢。

選擇C的朋友，通常身體攝入的油脂會比較高，其菜肴的營養(yǎng)價值也比較低。選擇C的朋友往往會存在不同程度的腸胃疾病，比如對油脂食物表現(xiàn)惡心和反胃，或者在上班時間感覺輕微的腸胃刺痛等。

一般來說，快餐店的飯菜往往油脂含量比較高，其用油的衛(wèi)生程度和反復(fù)使用的次數(shù)也無法得到監(jiān)控，存在較多的健康隱患。此外，快餐店的菜式往往長時間擺放在空氣中，其營養(yǎng)價值隨著時間的流逝而不斷流失，營養(yǎng)價值較低。

選擇D的朋友，非但攝入的營養(yǎng)不夠全面，還為身體埋下致癌的隱患。西式快餐店的食物多屬于煎炸食物，富含脂肪和熱量，不適宜作為日常膳食的營養(yǎng)補充。長期攝入，不但容易造成肥胖，引發(fā)肥胖癥等慢性疾病，還會導(dǎo)致致癌物質(zhì)過多地在體內(nèi)堆積。建議上班族每周食用西式快餐店食物不超過兩次，每次食用后都要通過攝入粗糧、蔬菜等方法來排除身體內(nèi)的毒素。

那么上班族在不得不選擇快餐的情況下，要如何更加科學(xué)和營養(yǎng)地選擇快餐呢？

選擇快餐的途徑

上班族在選擇快餐的途徑上，要選擇大型且正規(guī)的飯?zhí)没蛘咝l(wèi)生條件比較好的餐廳。盡量選擇中餐，避免西餐。

選擇快餐的種類

上班族在選擇快餐的種類上，建議要選擇健康的烹飪方法烹飪出來的美食，避免煎炸食物。首先，建議上班族選擇蒸籠飯。將食物放在米飯上面蒸出來的快餐，不但營養(yǎng)價值高，而且食物自身的營養(yǎng)價值也不容易流失。其次，上班族可以選擇飯?zhí)煤途哂鞋F(xiàn)炒特色的餐館。這些食物的衛(wèi)生都得到較大程度的保障。此外，上班族還可以選擇撈面、米粉、水餃、蒸餃等面食類的食物。不建議上班族選擇的快餐種類有：快餐店的飯盒、西式快餐中的煎炸食物、方便面、餅干等。

選擇快餐的標(biāo)準(zhǔn)

衛(wèi)生

要從餐廳的環(huán)境、員工服飾、飯菜上衡量快餐店的衛(wèi)生條件。衛(wèi)生與否是選擇快餐的重要標(biāo)準(zhǔn)。不衛(wèi)生的快餐會增加身體不必要的負擔(dān)，如細菌、蚊蟲等。