給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，不但要均衡，還要根據(jù)不同人群的特點進(jìn)行補(bǔ)充。這就好比給口渴的人喝水，給寒冷的人驅(qū)寒一樣，要適合和需要才能滿足機(jī)體健康成長的需求。

嬰兒的膳食營養(yǎng)原則

母乳是嬰兒的天然食物，是最全面的營養(yǎng)素。一般來說，母乳喂養(yǎng)可持續(xù)到孩子2歲。隨著孩子逐漸長大，母乳作為孩子的基本食物，已不能滿足日益增長的營養(yǎng)需求。當(dāng)嬰幼兒成長到6個月的時候，需添加蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。這個時候，蔬菜粥、排骨粥等營養(yǎng)豐富的稀粥是不錯的選擇。此外，松軟、干凈和容易消化的蛋糕制品也適宜少量喂食嬰幼兒。

兒童的膳食營養(yǎng)原則

兒童每增加1千克的體重對能量和營養(yǎng)素的需要量很高，需要適當(dāng)?shù)卣疹櫤臀桂B(yǎng)來維持他們的正常生長、發(fā)育和活動。這個時期的兒童膳食營養(yǎng)要嚴(yán)格按照居民膳食寶塔的標(biāo)準(zhǔn)來攝取多樣化的食物。

兒童成長期必備的食物有：

◆飲品：牛奶、羊奶、花生乳、豆?jié){。

◆食物：魚食、動物性肉食、果蔬。

◆主糧：粗糧、精糧。

兒童成長期的營養(yǎng)補(bǔ)充原則為：多樣化和充足。作為父母要仔細(xì)觀察兒童成長期的體重。此外，一定要保證魚類食物和豆類食物攝入的充足，促進(jìn)兒童腦部的發(fā)育。

青少年的膳食營養(yǎng)原則

青少年不但體重、身高急劇增加，且器官和性特征的發(fā)育也逐漸趨向成熟，因此需要補(bǔ)充充足的營養(yǎng)素。此外，青少年活動量也較大，學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，對熱量和營養(yǎng)素需求超過了成年人，在飲食搭配上要遵循以下的原則：

多吃谷類

青少年多吃谷類食物能保證充足的能量，用于機(jī)體發(fā)育和外界的運動量。

多補(bǔ)充蛋白質(zhì)食物

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，含有促進(jìn)性成熟的各種激素，能促進(jìn)青少年的成熟。

多補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣

根據(jù)我國的一項調(diào)查，表明青少年期的鐵和鈣元素普遍攝入不足，在膳食上應(yīng)該多注意對含鐵、含鈣食物的攝入。

限制甜食

多數(shù)青少年在青春期由于過度吃甜食而導(dǎo)致肥胖，為健康埋下隱患。因此，青少年應(yīng)該限制對高熱量甜食的攝入量，如冰激凌、雪糕、巧克力等。

成年人的膳食營養(yǎng)原則

從營養(yǎng)學(xué)的角度看，成年人三大營養(yǎng)素的搭配比例應(yīng)該為：蛋白質(zhì)為10％～15％，脂肪為20％～25％，碳水化合物產(chǎn)生的熱量占總熱量的60％～70％。

其中，蛋白質(zhì)要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的30％以上，合理搭配動物蛋白與植物蛋白。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)多存在于魚類食物，植物蛋白則應(yīng)該以豆制品為主。

脂肪來源要以植物油為主，最好達(dá)到總脂肪的2／3。對于體重超標(biāo)的人則應(yīng)該再降低脂肪的攝入量。

中老年人的膳食營養(yǎng)原則

一般來說，45歲以上的中老年人應(yīng)該遵循以下的膳食原則：

控制總熱量，避免肥胖

臨床研究表明，中老年人體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重30%以上者，容易患上老年人慢性疾病，如糖尿病、痛風(fēng)、高血壓、冠心病等。

飲食要低膽固醇

中年人每天攝取的脂肪量以限制在50克左右為宜，脂肪以植物油為宜。50歲以上的老年人則應(yīng)該再減少脂肪量和植物油量的攝入，吃1份肉食要搭配2～3份的蔬菜來平衡。

多吃含鈣食物

中老年人應(yīng)該多吃含鈣的食物，如牛奶、骨頭湯、豆制品等，能有效降低膽固醇和預(yù)防骨質(zhì)疏松。

多吃防癌的菌類和藻類食物

中老年人每周宜攝入3～4次菌類或者藻類食物來積極預(yù)防癌癥。香菇、猴頭菇、海藻等都是抗癌的不錯選擇。

限糖限鹽

中老年人每日應(yīng)該將糖限制在3克左右，鹽限制在5克左右，對于預(yù)防高血壓等心腦血管疾病具有積極的意義。

孕婦的膳食營養(yǎng)原則

懷孕的婦女營養(yǎng)狀況與胎兒的生長發(fā)育密切相關(guān)。懷孕的婦女應(yīng)該根據(jù)不同的懷孕期調(diào)整營養(yǎng)策略。一般來說，懷孕期可分為三個時期，各期的營養(yǎng)需要略有不同：

孕早期（0～3個月），這時期孕婦多有妊娠反應(yīng)，食欲較差。這個時期應(yīng)該以少食多餐為原則。飲食以清淡易消化的食物為主，并且保證每日蛋白質(zhì)的攝入量達(dá)到70克。

孕中期（4～6個月），此期胎兒發(fā)育迅速，母體應(yīng)該儲備大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。這個時期的孕婦飲食以豐富和全面為原則，肉食、水果和蔬菜應(yīng)該全面攝取。此外，還可以適當(dāng)多吃粗糧、雜糧以補(bǔ)充B族維生素。

孕后期（7～9個月），這時期孕婦尤其要注重優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，每天蛋白質(zhì)的攝入量不能低于90克。此外，還要注意補(bǔ)鐵，以每周食用兩次動物肝臟或動物血為宜。此外，這個時期還可以增加素食量。

哺育期的婦女的膳食營養(yǎng)原則

母親的營養(yǎng)狀況直接影響乳汁的質(zhì)量，關(guān)系到嬰兒的健康成長。哺育期婦女的乳汁分泌量與蛋白質(zhì)息息相關(guān)，每日的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)達(dá)到95克，脂肪攝入量為80～100克，蔬菜攝入量為500克。此外，哺育期的婦女要忌吃辛辣、刺激性食物，以免通過乳汁影響嬰兒。