燕麥粥——吸毒幫幫主

燕麥含有豐富的膳食纖維，在腸道中可以微微膨脹，與腸道中的油脂和毒素結合在一起排出體外。這就是我們常說的燕麥具有排毒的功效。此外，燕麥還有降低膽固醇和血脂的作用，用于節(jié)假日后的飲食有助于預防過度油膩造成的高膽固醇和高血脂，同時清理殘留在腸道中的毒素。在節(jié)假日過后，連續(xù)吃一個星期的燕麥粥作為早餐有助于排除腸毒，比任何潤腸茶都來得有效。

洋蔥——清血脂助手

洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，能擴張血管，降低血液黏度，清理血液中的垃圾，從而起到降血壓和血脂的功效。清炒洋蔥是節(jié)假日后清理血液垃圾的助手，建議節(jié)假日后間斷食用2次以上清炒洋蔥。

銀耳——防癌仙丹

銀耳富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收，排出腸道毒素，對多種癌腫起到積極預防的作用。此外，銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、美容潤膚的作用，是節(jié)假日后修復體質，預防酸性體質誘發(fā)疾病的好幫手。清淡的銀耳蓮子粥是清理腸胃毒素的不錯選擇。

小貼士：

在節(jié)假日吃大魚大肉的同時，一定要補充比平常更多量的蔬菜和水果，在飯后兩個小時飲用香濃的普洱茶有助于清理腸道油脂。

長期吃素對健康不利

隨著目前不少報刊雜志對素食的報道，越來越多的人認識到素食的好處，于是紛紛開始拒絕油膩轉吃素食。事實上，素食的好處應該分為兩面來對待，就像我們之前說的在一個酸味濃的大缸里，你想堿化它，最好的方法是多放點鹽。無疑在這個環(huán)境下，素食起到的就是堿化的作用。如果是一缸清水，你不斷地投入鹽，最終只會“咸”得受不了。身體健康也一樣，當太“咸”的時候，就會產生毛病。在生活中，我們常?？吹讲簧贋榱藴p肥，素食的女性最后皮膚蒼白，面無紅光，食欲不振，甚至發(fā)生暈倒的情況。這就是過度素食帶來的副作用。

事實上，長期素食對健康不利，體現(xiàn)在以下幾個方面：

長期素食會造成貧血和營養(yǎng)不良。多數(shù)素食者的膳食中會出現(xiàn)蛋白質攝入不足，從而引起人體的氮元素缺乏，使人消瘦，引發(fā)貧血。

長期素食會造成智力下降。不少素食者長期堅持素食會發(fā)現(xiàn)自己的心境平靜，甚至發(fā)現(xiàn)其對什么事物都不敏感，后知后覺，情緒非常平穩(wěn)。不少人認為這是素食帶來的豁達心境。其實不然，主要原因是長期素食者缺乏從動物性食物中攝取的營養(yǎng)素，導致腦部正常功能發(fā)育受損，腦部細胞營養(yǎng)不足，智力下降，對外界的反應遲緩。上班族如果長期堅持素食會造成精神不振、記憶力下降，不利于正常學習和工作的開展。中老年人長期素食會提高患老年癡呆癥的概率。

長期素食會造成缺鈣等疾病的發(fā)生。植物性食物中所含的錳元素，人體是很難吸收的。相反，肉類食物中所含的錳元素非常容易被人體吸收。人體缺錳就會影響骨骼發(fā)育，引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。頭發(fā)變白、牙齒提前脫落、骨質疏松及心血管疾病的發(fā)生，也都與錳元素攝入不足有關。

長期素食會造成抵抗力下降。長期素食會造成身體脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K以及微量元素缺乏，從而導致身體抵抗力明顯降低，易患傳染病。每次換季，素食者都比較容易患上感冒等流行傳染病，對于一些病毒的抵抗力也比均衡葷素者差。老年人不能長期食用素食，否則不利于健康長壽。