提起紅豆，大家想到的是紅豆最相思。從這句話開始就注定了紅豆和多愁善感的女人結(jié)下了不解之緣。事實(shí)上，女性應(yīng)該盡量多吃紅豆糖水，因?yàn)榧t豆具有美容和補(bǔ)血的功效，非常適合女性。當(dāng)然，紅豆也不只適合女性。紅豆還具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫的功效，也同樣適合其他人包括老人。建議每個(gè)月食用紅豆2～3次，女性不妨每周食用1次。

小貼士：

豌豆具有調(diào)和脾胃、利腸利尿的功效，還富含維生素C，可使皮膚柔嫩光滑。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，也同樣具有防癌作用。將玉米和豌豆搭配在一起，可提高人體對蛋白質(zhì)的利用價(jià)值。由于兩者組成蛋白質(zhì)的氨基酸不同，混合食用，蛋白質(zhì)互補(bǔ)，從而提高食物的營養(yǎng)價(jià)值。

節(jié)假日后應(yīng)該多吃素

節(jié)假日大魚大肉是肯定少不了的。很多朋友都有這樣的感覺，每次節(jié)假日過后，尤其是過新年，肚子上的肥肉都跑了出來，整整肥了一大圈。對于這種情況，我常常跟朋友開玩笑說：“節(jié)假日后，應(yīng)該給身體通通渠，你看贅肉都堵塞了?！?/p>

在節(jié)假日的時(shí)候，經(jīng)常會有很多宴會，當(dāng)中的各類豐盛的山珍海味難免不小心吃過量。這個(gè)時(shí)候，身體的環(huán)境往往呈現(xiàn)酸性。過多的脂肪堆積，將阻塞身體各個(gè)器官的運(yùn)作，就好比堵塞的渠道。只有給身體通通渠，掃掉多余的肥膩和油脂，才有助于身體對營養(yǎng)素的吸收。這個(gè)時(shí)候，素食無疑就是最好的通渠工具，吸走身體油膩的好幫手。

節(jié)假日之后應(yīng)該多吃素食，那要怎么吃呢？

吃了多少天的肉食，就吃多少天的素食。由于節(jié)假日過度地?cái)z入肉食，造成身體肉食營養(yǎng)素的過剩，這個(gè)時(shí)候需要吃素食來平衡體內(nèi)的營養(yǎng)，堿化身體內(nèi)環(huán)境。比如你國慶假日放假7天，連續(xù)吃了4天的肉食，那么節(jié)假日后連續(xù)吃4天的素食有助于清理腸胃。

吃素食也要清淡。吃素食的時(shí)候，盡量以清淡、蒸煮為主，忌煎炸等油膩的烹飪方法。節(jié)假日后要清理腸胃，應(yīng)該選擇清淡的素食，否則油膩如炸豆腐，或者濃濃的蘑菇勾芡湯等都會加重消化系統(tǒng)的消耗工作，起不到素食清理腸胃的功效。

節(jié)假日后補(bǔ)充水果要低糖。節(jié)假日過后，趁吃素食的檔期，好好清理腸胃。這個(gè)時(shí)候，要注意補(bǔ)充足量的水果，每天最好吃不少于兩個(gè)不同種類的水果。但是這個(gè)時(shí)候選擇水果也是有技巧的，要選擇低糖的，否則高糖只會加重體內(nèi)多余能量的堆積，對清除體內(nèi)多余脂肪沒有任何幫助。番石榴、陽桃、火龍果等是不錯(cuò)的選擇。

介紹了節(jié)假日后吃素食清理腸胃的方法，下面推薦幾種清理腸胃和油膩的最佳素食食物：

芹菜——吸油專家

芹菜含有較多膳食纖維，特別含有降血壓、降血糖的有效成分，能夠促進(jìn)腸道蠕動，吸走腸道的油脂，是一種理想的吸油食物。另外，芹菜是一種被稱為越吃越瘦的食物，是指每100克芹菜的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于人咀嚼100克芹菜身體所需的熱量，也就是說身體還得提供多余的能量來咀嚼芹菜，所以越吃越瘦，是節(jié)假日后理想的瘦身食物。另外，芹菜葉中的胡蘿卜素和維生素C含量最多，吃芹菜時(shí)不要把嫩葉擇掉。

山楂——通渠高手

山楂中含有的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。節(jié)假日后食用山楂可除油解膩，促進(jìn)消化。有些朋友在吃山楂的時(shí)候，常常感覺酸酸的，身體抖一下，感覺都順暢了。這是山楂解除油膩，使腸道暢通的功效。節(jié)假日后，在湯汁的烹飪中可以適當(dāng)放上幾片山楂，有助于通通堆積在腸道中的油膩。