人和人不一樣，同是從農(nóng)村來(lái)到海底撈打工的人，對(duì)城市物質(zhì)生活的反映不同。北京三店的楊玉梅，是一個(gè)陜西農(nóng)村來(lái)的姑娘，對(duì)她身邊一些同事的變化很看不慣，她在海底撈雜志上寫(xiě)了一篇《樹(shù)高千山忘不了根》的文章。

她在文中寫(xiě)道：“有一次中午下班，我和幾個(gè)同事去逛街，他們每個(gè)人都買(mǎi)了零食，一邊走路一邊聊天一邊吃。有一位大姐說(shuō)，玉梅，你什么都不買(mǎi)，平時(shí)也舍不得買(mǎi)衣服，人家都瞧不起你。你現(xiàn)在還年輕，該花的就要花，不花以后就沒(méi)有機(jī)會(huì)了。然后，他們幾個(gè)就一起說(shuō)起來(lái)，應(yīng)該怎么消費(fèi)和享受。

“我聽(tīng)了，心里很不是滋味。父母把我們養(yǎng)大，是任由我們?cè)谕饣ㄥX(qián)？現(xiàn)在有的員工進(jìn)餐館吃一次飯就花幾百元，可是我們的父母卻在家省吃?xún)€用。我的家沒(méi)有什么經(jīng)濟(jì)來(lái)源，我不能和別的同事比。我的家鄉(xiāng)都是以種地為生，我爸爸只有小學(xué)文化，為了讓我和弟妹讀書(shū)，他去城里打工。

“我以前不知道爸爸在城里打工的辛苦，直到我輟學(xué)后也外出打工時(shí)，看到那些農(nóng)民工找不到工作時(shí)，寧可餓肚子也舍不得買(mǎi)3元錢(qián)的面，而我的同事們隨便吃一袋零食就要3元。

“我去西安一個(gè)勞務(wù)市場(chǎng)找工作，看到一群群或站或蹲的叔叔阿姨都是來(lái)自農(nóng)村的農(nóng)民工。他們穿得很破爛，身邊放著我所熟悉的工具箱。他們每天都會(huì)在那里等活兒；有的，晚上就在那里打鋪蓋過(guò)夜。那個(gè)地方，我們村的人最多，不管春夏秋冬，他們總會(huì)在那里。在我的記憶中，爸爸每次從城里回來(lái)都會(huì)給我和弟妹買(mǎi)一些好吃的，而他背著同樣的工具箱。

“我媽媽很善良、樸實(shí)。在我的記憶中，她從來(lái)沒(méi)有買(mǎi)過(guò)新衣服，而總是買(mǎi)布自己做。全家人的衣服和鞋都是媽媽做的。冬天是缺菜的季節(jié)，媽媽把白蘿卜葉子切碎，放在缸里用鹽腌了。這就是我們家一冬天的主菜，蘿卜是留著過(guò)年吃的。過(guò)年時(shí)，爸爸會(huì)買(mǎi)回一袋米，平時(shí)就幾乎不買(mǎi)米了。弟弟妹妹不懂事，看到人家小孩吃米飯，就回家要。因此，媽媽做飯有時(shí)會(huì)做兩樣，米飯給弟妹吃。

“我們家雖然很窮，但很溫馨。父母年齡漸漸大了，身體都累垮了。媽媽的腿兩年前檢查出骨質(zhì)增生，胳膊也很疼，嚴(yán)重時(shí)都拿不起鍋蓋。她不能自理時(shí)，就只能讓在西安打工的妹妹回家照顧。

“爸媽為我們付出得太多了，他們看上去很憔悴。爸爸有胃病，但為了生活，他現(xiàn)在還是每天早起去找活兒干，開(kāi)拖拉機(jī)給人家拉石頭。現(xiàn)在是冬天，我能想到媽媽還是蹲在河邊的大石頭上，趴著洗衣服，她手上裂開(kāi)了口，就在晚上用一毛錢(qián)的棒棒油擦擦。媽媽在冬天會(huì)給我們買(mǎi)一元錢(qián)的擦臉油，現(xiàn)在我還是用這樣的擦臉油。

“從我懂事起，爸爸媽媽就從來(lái)沒(méi)吵過(guò)架，也沒(méi)有同別人吵過(guò)架。我出來(lái)工作，爸爸對(duì)我說(shuō)：不要跟別人吵架，要多干活兒，少說(shuō)話(huà)，不要在小事上斤斤計(jì)較。但在我這個(gè)小集體中，我經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到一些臟話(huà)。有一次我做錯(cuò)了，一個(gè)女孩說(shuō)，把老子惹毛了，看誰(shuí)能罵過(guò)誰(shuí)？平時(shí)在工作中，有些同事為了一點(diǎn)小事也互不相讓。

“我不知道我身邊這些員工家里是否很富裕，但我估計(jì)大多數(shù)情況比我好不了多少。我們?cè)诤５讚拼蚬ず驮诠さ厣洗蚬な翘焯煤偷鬲z之別，我們每天吃不同的菜、白米飯，下班有暖氣，房間有人打掃。即使這樣，遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的母親也很擔(dān)心，經(jīng)常問(wèn)吃得飽不飽？囑咐天冷要買(mǎi)衣服穿。

“而我們?yōu)楦改赶脒^(guò)多少？回報(bào)了什么？平時(shí)有沒(méi)有給家里打電話(huà)？在寒冷的冬天想沒(méi)想過(guò)給家里買(mǎi)一臺(tái)洗衣機(jī)？我身邊有的同事，從來(lái)沒(méi)有提過(guò)父母，一年半?yún)s給自己換了三款手機(jī)。我身邊有很多員工，上班幾個(gè)月了，從來(lái)沒(méi)有給家里寄過(guò)一分錢(qián)。其實(shí)，現(xiàn)在海底撈的有些員工已經(jīng)形成一種攀比風(fēng)氣，發(fā)了工資很快就花光。

“我不能這樣做，因?yàn)槲也蝗绦?。我的父母雖然沒(méi)有給我好的生活條件，但他們把所有的東西都給了我們。為把我們撫養(yǎng)大，他們受盡了辛苦；我們大了，他們又要用全部積蓄給我們蓋新房，卻從不提他們的苦。

“我雖然來(lái)到海底撈，過(guò)著比以前好得多的生活，但我不會(huì)忘記我的父母?！?/p>

在研究海底撈的案例時(shí)，我問(wèn)過(guò)海底撈十幾個(gè)來(lái)自農(nóng)村的年輕服務(wù)員會(huì)種地嗎，他們都笑著搖頭。

對(duì)農(nóng)民工來(lái)說(shuō)，城市的誘惑不可抗拒。城市就是“海洛因”。巨大的城鄉(xiāng)差別把他們從土地里連根吸出來(lái)。他們需要的不是種地，而是在城市的生存技能。然而，人不僅是工具，當(dāng)他們掌握一種技能時(shí)，同時(shí)也就學(xué)會(huì)了這種技能的生活方式。

城市是物質(zhì)的，物質(zhì)是供人享樂(lè)的，而享樂(lè)是無(wú)止境的。海底撈是城市物欲橫流的一葉扁舟，不可能不隨波逐流。但是在這條船上的人卻不盡相同。

海底撈需要什么樣的人？

張勇說(shuō)：“我們無(wú)法要求每一個(gè)普通員工對(duì)海底撈保持絕對(duì)忠誠(chéng)，處處為海底撈想，這不現(xiàn)實(shí)。只要他能對(duì)自己的家庭負(fù)責(zé)，為自己的生活和后代負(fù)責(zé)，那么他就會(huì)努力保住這份工作?！?/p>

像楊玉梅這樣的人無(wú)疑是符合這條標(biāo)準(zhǔn)的員工。在繁華的城市，做這份被人看不起，又十分繁重的活兒，沒(méi)有責(zé)任感是堅(jiān)持不下去，也不會(huì)干好的。

張勇很聰明，為了強(qiáng)化海底撈干部對(duì)家的責(zé)任感，海底撈每個(gè)月還給領(lǐng)班以上的員工父母?jìng)儼l(fā)一份工資。錢(qián)不多，按照不同干部的等級(jí)，每月也就幾百元。

張勇說(shuō)：“我們的員工大都來(lái)自農(nóng)村，他們的父母沒(méi)有任何社會(huì)保險(xiǎn)，海底撈就當(dāng)給他們父母發(fā)保險(xiǎn)金了。如果他們不好好干，他們父母都幫我罵他們?！?/p>

有人說(shuō)：“張勇真聰明，羊毛出在羊身上，發(fā)給父母的錢(qián)本來(lái)也是員工的。”

還有人說(shuō)：“張勇這個(gè)人真善良?！?/p>