靈感來(lái)了，我取來(lái)青椒、紅椒、紫洋蔥、椰菜花、包心菜、西蘭花、青豆仁、西紅柿等八樣菜，每樣切一些成片狀；配上三顆蒜 （切片） 、姜兩片、檸檬一片切小粒。將雞胸肉一大塊切片作配料，在雞肉上放入紹興酒、醬油、粟粉等稍停十五分鐘。蒜、姜大火起鍋后逐次加入洋蔥、西紅柿、椰菜花、包心菜、西蘭花、紅柿、青椒、青豆仁，最后加入檸檬粒。鹽當(dāng)然早放了，炒大概三四十下上碟。雞肉用火炒兩分鐘即可。如家中有白色的碟子最好，把燒好的菜放在上面，顏色繽紛奪目，這盆菜真可謂做到色香味營(yíng)養(yǎng)俱全。

歐梵回家，看見這盤菜，登時(shí)贊不絕口，還引用了張愛玲對(duì)衣服顏色的意見——什么“參差的對(duì)照”。他對(duì)著這盤菜，像欣賞一件藝術(shù)品般，差點(diǎn)兒舍不得舉箸。那天晚上，我們的胃口特別好，就因?yàn)檫@盤菜為我們平淡的生活加添了不少色彩。

自此我每逢感到生活沉悶之際，都想到做這道菜消解悶氣，而且每次都更換蔬菜的種類，造成更多的參差與對(duì)照。直至最近歐梵突然向我建議說(shuō)：“老婆，你應(yīng)該報(bào)名學(xué)習(xí)畫畫。你對(duì)于顏色的配搭很有天分，說(shuō)不定將來(lái)可以成為一個(gè)畫家?！逼鋵?shí)我做這道菜的深層目的，是要告訴他，我現(xiàn)在感到很快樂，連煮的菜都是色彩繽紛，正如他常說(shuō)：“你現(xiàn)在是心花怒放的時(shí)期，女人快到五十，仍是鮮花一枝哩！”

油條脆燒餅香 絕配咸豆?jié){

要吃最好的豆?jié){、燒餅、油條嗎？首選當(dāng)然是臺(tái)北市朝代飯店斜對(duì)面的那家店鋪。歐梵是北方人，從小吃到大，當(dāng)然懂得分優(yōu)劣；我是廣東人，早餐少喝豆?jié){，以白粥代之，油條也有人吃，但有更多的人吃白米粉蒸的腸粉。這是我小時(shí)候的早餐，但三十年后的今天，飲食文化風(fēng)尚不斷改變，年輕人的早餐已變了花樣兒，他們改到茶餐廳吃著半中不西的早點(diǎn)，什么火腿煎雙蛋、火腿肉通心粉、配咖啡或奶茶，也有人干脆跑到麥當(dāng)勞吃美式早餐。這是香港早餐的轉(zhuǎn)變，我想臺(tái)灣大概也起了很大的變化吧？

歐梵愛吃的燒餅油條配以咸豆?jié){，想是幾十年的老口味，他去國(guó)四十年，在美國(guó)當(dāng)然吃不著這東西，只能偶爾在返臺(tái)的日子品嘗一下。童年時(shí)代的食物最能牽動(dòng)人感情的味蕾，更何況這幾樣食物是他父親在世時(shí)，每天早晨必吃的東西。他告訴我，以前每次回到臺(tái)北的第一件事，就是到他家附近街口吃燒餅油條、喝咸豆?jié){?，F(xiàn)在父親已作古，吃燒餅油條也令他憶起他的童年往事。