薏仁使用注意事項

1薏仁會使身體冷虛，故虛寒體質(zhì)不適宜長期服用，正值經(jīng)期的婦女也應(yīng)該避免食用；

2薏仁所含的醣類黏性較高，不宜多吃，吃太多可能會妨礙消化；

3薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品，所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療；

4孕婦不宜多吃薏仁，薏仁有利尿作用，可能會引起體內(nèi)鈉鉀離子的不平衡，水分也會排出較多，羊水量也許會減少，但并不會引起胎兒畸形，孕婦可以吃但不可以多吃

5薏仁中含有豐富的水溶性纖維，對于長期便秘的情況可以改善，但不會引起腹痛腹瀉；

本草美食◎美白薏仁雞爪湯

材料：雞腳8只、薏仁50克、蓮子50克、姜3片、鹽1/3湯匙、米酒1/2湯匙、料酒1湯匙、白糖1/3湯匙。

做法：雞腳斬去趾尖，洗凈瀝干水待用；薏仁和蓮子分別用清水泡發(fā)；姜去皮切片。燒開半鍋水，加入1湯匙料酒，倒入雞腳汆燙1分鐘，撈起瀝干水，放入湯鍋內(nèi)。蓮子去芯洗凈，與薏仁、姜片一同放入鍋內(nèi)拌勻。注入5碗清水后，加蓋大火煮沸，改小火燜煮60分鐘。加入1/2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/3湯匙鹽調(diào)味，以大火煮沸后，便可出鍋。

功效：雞腳含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，還具有美容、潤膚的效果。薏仁屬谷物類，以水煮軟或炒熟食用，有利于腸胃的吸收，身體疲倦無力者可以多吃；薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，皮膚有粉刺、粗糙不光滑者宜多食。

◎ 薏仁冬瓜盅

材料：冬瓜200克、薏米50克、蓮子50克、植物油15克、淀粉(玉米)10克、鹽8克。做法：薏仁洗凈，在水中浸1小時；冬瓜切??；將鮮蓮肉去心；薏仁、蓮子加水煮酥；在炒鍋中加油，燒至七分熱；倒入冬瓜滑炒，后即加入適量鹽和水；將薏仁與蓮子倒入湯中，以小火燜煮20分鐘左右；用濕淀粉勾芡，盛入盤中即可。章六第　功效：可排毒瘦身。薏仁:"健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)勝濕。炊飯食，·方秘顏養(yǎng)的然天最中目綱草本治冷氣；煎飲，利小便熱淋。"《本草綱目·谷部·薏仁》2115

·銀杏：備受推崇的抗氧化劑·

銀杏是一種既耐寒又耐熱的植物，在惡劣環(huán)境中仍可茁壯成長，生命力非常旺盛。在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)中，從銀杏葉中提煉的精華素，一直備受草藥家的推崇。而近年來，歐洲護(hù)膚專家們發(fā)現(xiàn)，銀杏葉中含有一種抗氧化劑，可促進(jìn)肌膚的血液循環(huán)，減少自由基的生成，防止自由基對皮膚的傷害，還可以預(yù)防皮膚的敏感反應(yīng)，尤其是光敏感反應(yīng)。隨著年齡的增加及受外界環(huán)境的影響，體內(nèi)的氧自由基會逐漸增多，使過氧化物歧化酶（SOD）不足，導(dǎo)致過多的氧自由基與真皮層細(xì)胞產(chǎn)生氧化反應(yīng)，形成黃褐斑或妊娠斑。而銀杏葉中所含有的黃酮成分可以阻礙色素在真皮層的形成與沉著，達(dá)到美白肌膚與防治色斑的作用。除了黃酮之外，銀杏葉中的鋅、錳、鉬等微量元素，也能清除氧自由基及抑制黑色素生長。

通常，每3個月左右，人體的肌膚便會完全更新一次，但為何我們臉上還是會有惱人的小細(xì)紋呢？原因在于，真皮層所形成的新生細(xì)胞在還沒抵達(dá)到皮膚表層時就已經(jīng)被過多的自由基氧化，當(dāng)其抵達(dá)至表皮層時已經(jīng)屬于老化細(xì)胞了。而銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護(hù)真皮層細(xì)胞，改善血液循環(huán)，防止細(xì)胞被氧化，抑制皺紋的生成。銀杏仁西紅柿，美白無極限銀杏仁磨成粉后，可以幫助祛除皮膚老化細(xì)胞和多余角質(zhì)；西紅柿含豐富的維生素Ｃ，具有美白、祛痘作用。制作方法很簡單：將二三十顆去了皮的大銀杏杏仁研碎，將一個西紅柿榨成泥，一起放入容器內(nèi)混合，攪拌均勻后密封放入冰箱冷藏20分鐘。使用前取出，116