俺家豬過了一個(gè)很快樂的生日。有幾個(gè)理由：

1）之前，我請懂行的朋友在網(wǎng)上幫他訂了很帥的滑雪板子和滑雪靴子和一個(gè)外置的200G硬盤。板子先到的，昨天，原本預(yù)計(jì)下周才到貨的靴子和硬盤也都意外地提前到了，他可開心了－－－穿著沉重的靴子在屋子里走來走去，嘴里嘮叨著“快下雪吧”。脫下靴子，又?jǐn)[弄他的大硬盤，拷老電影，嘴里唱著“紅星閃閃放光彩 ，在屋子里高抬腿地踱，傻乎乎的，很好玩呢。

2）豬說同事們也都祝他生日快樂了。

3）晚飯跟朋友們一起去吃的，做個(gè)小小的生日慶祝。

4）我告訴他我的書要出版了，他很驚喜。不過，他以為，這只是一本菜譜，不知道我還在里面抖落了他的一些不足為外人道的小事兒。嘿嘿，先不告訴他，不曉得，以后他知道了，會是啥反應(yīng)，估計(jì)會罵我傻女人，啥都往外說。

一天快結(jié)束的時(shí)候，豬對我說，“今天我很快樂”。我說“據(jù)說，生日那天快樂的話，一整年都會快樂的”。他聽了，更加高興起來，咧著大嘴說“真的??？”

買的那個(gè)墨西哥餅，前天做了那個(gè)牛肉卷餅（Beef Burrito）之后，還剩下好幾張。所以，昨晚再接著來，又做了一個(gè)墨西哥風(fēng)味的食品，叫做Quesadillas的。其實(shí)就是，在面餅里，夾上起司和一些蔬菜，肉啦啥的，再煎到起司溶化。算是一個(gè)Appetizer。

做法呢，是我根據(jù)手頭材料和做的步驟的方便程度，偷工減料外加換料隨意做成的，也很不錯(cuò)呢。

具體做法：1）尖椒2個(gè)洗凈，去籽，切絲。西紅柿中等大小的，一個(gè)，去籽，切粒。起司用擦絲的板子擦成絲，量呢，大概有小半杯的樣子。小蔥一根，切末。香菜一點(diǎn)點(diǎn)，切末。早餐香腸2根，煎熟，切片。2）取出2張墨西哥面餅，每張都鋪平在案板上（羅嗦一句：餅是圓的），在每張餅的半個(gè)圓上，鋪上一半的起司，在在起司上面均勻地鋪上其他的材料各一半，然后，把空白的那半個(gè)圓折起來，成為一個(gè)半圓形的東西，輕輕按壓一下。3）平底不沾鍋，中火，把做好的半圓形放進(jìn)去，煎3分鐘左右，翻一下個(gè)兒，再煎一下另外一面，輕輕挪出鍋。4）吃的時(shí)候，切開成2半。

注：1）怕辣的話，可以用青甜椒代替尖椒 2）關(guān)于起司的種類，講究一點(diǎn)的話，應(yīng)該用Asadero，Chihuahua，Queso Quesadilla，或者M(jìn)onterey Jack Cheese。因?yàn)閾?jù)說這幾種起司的融化性好。不過，我都搞不清楚起司的種類和各自的用途，我家里只有Garlic Jack Cheese，管他呢，我就用這個(gè)“大蒜夾克起司”了。也挺好的。3）我用的肉，是早餐香腸煎熟切片的，也可以用煮熟的雞肉撕成絲狀的 4）我用的“大蒜夾克起司”已經(jīng)是咸的了，香腸也是咸的，所以，沒有放鹽。5）因?yàn)榧宓臅r(shí)間沒有那么長，保險(xiǎn)起見，我用的是切熟食的菜板來切的所有夾餡兒用的東西

做好了的時(shí)候，雖然我說最近不要吃晚飯的，可是，還是忍不住嘗了一點(diǎn)。結(jié)果就是，一共做了2個(gè)，我吃了1/4，他吃了3/4。

這個(gè)是圖啦，不大好看，因?yàn)?，我里面夾的材料偏多了－－－其實(shí)，無論是起司，還是蔬菜的量，都應(yīng)該減少才好。倒是挺好吃的。