第一章

健康新知節(jié)目的謊言

“吃了某某就能減肥”、“現(xiàn)代人身體之所以出問題，都是因?yàn)槟衬吃斐傻摹钡?，倘若你因?yàn)槁犘胚@些缺乏科學(xué)根據(jù)的不實(shí)報(bào)道而危害到個(gè)人健康，沒有人會(huì)對(duì)你負(fù)責(zé)，因?yàn)殄e(cuò)的是你。

蕓豆減肥中毒事件波及幼兒

2006年5月7日，日本一家號(hào)稱擁有600張病床、每年救護(hù)車進(jìn)出量高達(dá)9000次的醫(yī)院，當(dāng)天陸續(xù)接診了一些癥狀幾乎完全相同——嚴(yán)重嘔吐腹瀉的急救患者。其中包括一對(duì)母子，小孩的年齡尚不及小學(xué)入學(xué)資格。到了傍晚，病患人數(shù)已經(jīng)達(dá)到8人。

原來，這些患者都看了前天晚間在TBS各簽約電視臺(tái)聯(lián)播的健康新知節(jié)目“美體貴族”中所介紹的“蕓豆減肥法”，并依節(jié)目說明親自嘗試：將蕓豆熱炒3分鐘，碾成粉末，撒在米飯上一起吃下。節(jié)目中提到，蕓豆具有一種可以抑制淀粉分解的化學(xué)物質(zhì)，即所謂“淀粉酵素阻斷劑”，攝取后可降低淀粉的消化吸收。結(jié)果，節(jié)目播出后僅數(shù)小時(shí)，醫(yī)院便陸續(xù)接診了多位第一次嘗試便嘔吐腹瀉的觀眾。

了解緣由之后，該院醫(yī)師認(rèn)為：“造成嘔吐的原因應(yīng)該是食用了未經(jīng)充分炒熟的蕓豆。此節(jié)目的報(bào)道可能有誤?！彪S即便以電話聯(lián)絡(luò)TBS。大家都知道，豆類本身含有毒素，生食可能出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，但只要經(jīng)過加熱，毒性便可解除。在醫(yī)學(xué)論文資料庫中，亦有不少因生食豆類而中毒的類似案例。

但在電話中，TBS卻不愿正面回應(yīng)，僅說“節(jié)目工作人員數(shù)十人都嘗試過，并未出現(xiàn)任何問題”。醫(yī)師仍不死心，二度去電后，TBS的回應(yīng)才改為“其他醫(yī)院也出現(xiàn)類似患者，TBS將發(fā)布緊急公告”。

與此同時(shí)，任職于該醫(yī)院的A檢驗(yàn)師7日晚上正巧值夜班，當(dāng)時(shí)他察覺到因蕓豆減肥法導(dǎo)致中毒人數(shù)增多后，便聯(lián)絡(luò)了“健康食品顧問認(rèn)證協(xié)會(huì)”，告知對(duì)方事態(tài)嚴(yán)重，不可小覷。

A檢驗(yàn)師本身具有“健康食品顧問”資格，平日在院內(nèi)負(fù)責(zé)推廣健康食品，宣傳生活飲食對(duì)人體的利弊及其可能與藥物產(chǎn)生交互作用等飲食觀念。

該協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)長(zhǎng)村洋一（藤田保健衛(wèi)生大學(xué)名譽(yù)教授、千葉科技大學(xué)危機(jī)管理學(xué)系教授）收到通知的當(dāng)下即回憶起一件往事：蕓豆中淀粉酵素阻斷劑的減肥功效，很早以前就曾在國(guó)外引起過軒然大波，而生食豆類可能造成的劇烈癥狀，也是所有醫(yī)學(xué)界人士都清楚的常識(shí)。

長(zhǎng)村教授隨即以電話和電子郵件的方式，通知了全日本的健康食品顧問，并陸續(xù)收到回復(fù)，因此得知中毒人數(shù)數(shù)量可觀?！拔以趺纯赡茏暡还?”于是他立刻著手在該協(xié)會(huì)網(wǎng)站上發(fā)布緊急公告，并列出相關(guān)學(xué)術(shù)論文的資料鏈接。

就在此時(shí)，TBS發(fā)布新聞稿，除了公布該節(jié)目播出后接到30多個(gè)出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐、急性腹瀉的患者的申訴電話外，并做出以下聲明：“相關(guān)原因TBS仍在了解中，為避免發(fā)生相同癥狀，敬請(qǐng)觀眾留意該節(jié)目所介紹的蕓豆減肥法，請(qǐng)于征求醫(yī)師同意后使用?！?/p>