在當(dāng)今臺澎金馬的版域里，我認(rèn)為馬祖是最醇美的酒之故鄉(xiāng)，雖然埔里紹興也十分馳名，金門高粱也膾炙人口。

身為一個政府，還要與平民爭酒錢，也太小家子氣了。如果要限制，限制大資本家設(shè)大廠，用工業(yè)方法制酒，尚有道理來限。至于一般的民宿主人，親手釀幾壇好酒來待遠(yuǎn)客是多么詩意的經(jīng)營啊！怎么忍心扼止？

我不好酒，但旅行天下，總覺附帶品一口酒是很必要的。例如加拿大的冰酒，桂林的三花酒，張掖的皇臺酒，四川的五糧液，日本的加冰清酒，或金門的大曲。還有那些喝不到的，例如蘇東坡在海南島喝的土著椰子酒，或黃庭堅喝的橘子酒也都令人格外神往。至于虛構(gòu)之酒，如賈寶玉在夢中喝的“千紅一窟，萬艷同杯”看來應(yīng)是花果酒，令人尤不勝魂思夢想。

但馬祖之酒卻是可以觸及的美夢，可以含在口中的真實(shí)幸福，商家給它取名叫“酒中酒”，其酒甘醇渾厚，樸實(shí)無華，保持著田家風(fēng)味。目前的“主釀人”多是老媽媽。我認(rèn)為此類“釀酒人”其實(shí)是“國寶級釀酒人”，他們的身份跟詩人類似，他們生產(chǎn)的東西都是神品，都是造化天工。這種釀酒人我們的主政者應(yīng)該哭著爬著拜著，求他們多釀幾壇好酒才對，怎可限制他們呢？釀好酒的手法一旦失傳，我們的損失比少掉一個邦交國要嚴(yán)重多啦！

李白那人酷酷的，杜甫很記掛他，常寫詩來念他，可是李白卻并不怎么想念杜甫。終于，這人好不容易總算寫了一首詩給妻子，（他的妻子其實(shí)也是大有來頭之人）也不肯好好寫成一首情詩，只嘲笑她嫁了個酒鬼。

可是，就是這樣的李白，居然還寫了一首詩給紀(jì)叟，那姓紀(jì)的老頭何德何能可得到李白一整首詩？原來那詩的題目叫《哭宣城善釀紀(jì)叟》，內(nèi)容如下：

紀(jì)叟黃泉里

還應(yīng)釀老春（老春指酒）

夜臺無曉日（夜臺指墓穴）

沽酒與何人