接著你又讀到那個熟悉的老套：早餐：果汁、冷或熱的谷物、煎蛋附培根、奶油烤吐司、咖啡、茶或牛奶；午餐：番茄湯、碎牛肉餅、馬鈴薯泥、利馬豆、華道夫沙拉……何必再講下去？這些都太令人耳熟能詳了。

同時，也教人喪氣。歷史如今已走到這一步，我們應(yīng)該用腦用心，以求生存……既然活著，就活得優(yōu)雅一點。有些努力求知，見過世面的人，一直告誡我們，要依循母親們走過的道路而行，但是連我們當中最愚蠢的人，心里都很清楚，那套計劃不大對勁，別的層面不提，至少在美食層面上就有問題。（這套計劃在當時看來可能沒什么錯。我們得承認，這會兒已出現(xiàn)了小兒麻痹癥，可是在五十年前，還有嬰兒因夏日腹瀉而夭折。我們已經(jīng)有進步了。）

不行，我們非變不可。要是那些從旁指點的人幫不上忙，我們就得自己來。我們必須根據(jù)我們學(xué)過的道理，同時換個方式，根據(jù)我們的想法，擬定自己的均衡原則。

假設(shè)小寶每天皆應(yīng)攝食水果、蔬菜、淀粉，還有肉類或其他蛋白質(zhì)。（幾乎每位優(yōu)秀的飲食營養(yǎng)專家都會告訴你，正常且"面面俱到"的飲食計劃，應(yīng)包括所有非維他命丸或藥水所能提供的必要維生素。）再假設(shè)小寶體形適中。（否則的話，你們母子兩人就應(yīng)該去看醫(yī)生，后者可能會告訴你，暫時別給孩子吃水果，甚或連牛奶都不準喝……）

那么，別再一心指望自己不愧是負責供養(yǎng)一家人的鎮(zhèn)家之寶，而年復(fù)一年，日復(fù)一日，一天三次的把一大堆乏味，有時甚至難吃得要命的食物，組合成例行的一餐，不妨試試以下這個簡單的計劃：力求一整天飲食均衡，而非一天當中每餐都得均衡。（我以非常鄭重的態(tài)度寫下這條附注，要是有辦法的話，過了一百零八年，我還會以沉著又自信的態(tài)度，替這條附注另加一條附注。我建議的是真理，而真理值得復(fù)述，這也許會讓人厭煩作嘔，因為一切的真理多少都帶有一點自鳴得意的意味，但絕不會淪落至荒謬可笑的地步。）

試試看吧，那既簡單省事，又有趣，而且--或許最重要的是--受人喜愛。

老一輩的人因多年來不假思索照單全收，從而受到制約，起先可能會納悶，每頓飯必備的那四五樣乏味的玩意兒，怎么不見了，于是在吃完肉以后，像受過訓(xùn)練的猴子般抬起頭，自動但不怎么興致勃勃地問起，今晚要吃哪種布丁。

最佳答案是，用完如此美味的一餐，吃過那么豐盛的砂鍋、那么一道道的菜肴以后，人的感官已獲得充分的滿足，就算受到制約，也不會再有胃口吃東西。

你為--就說是小寶好了，還有其他依賴你取得營養(yǎng)的人擬出的計劃，包括一頓淀粉類食物、一頓蔬果餐和一頓肉食。當然啦，分量難免會有所增補，有時會吃點心（的確是很多：比方說，有人會囫圇塞進太多肉或太多淀粉，有愛心的鎮(zhèn)家之寶當然務(wù)必留心這種怪癖），但是總括來說，計劃就是可以這么簡單。