早餐呢，可以吃烤吐司，可以準備一大沓抹了厚厚一層牛油的烤吐司，還有一碗蜂蜜或果醬，以及為小寶準備的牛奶和你的咖啡。你盡可使出大手筆，因為這一頓的花費是那么低廉。你盡可開開心心，因為你不必忙得團團轉(zhuǎn)，一下子得煎蛋，一下子又得處理凌亂的碗碟、油膩的鍋子，以及空氣中那股驅(qū)之不去的臭味。

或者，碰到寒冷的早晨，你可以煮鍋熱谷物粥……可不是用去殼去胚的小麥煮出一鍋慘白的糧食，而是色澤金黃、帶有堅果味的一鍋好粥。偶爾一次，不用牛奶和糖，改加楓糖漿和融化的牛油，或者在粥里添些葡萄干或切碎的椰棗。這是很厚實的一餐，不論是看在眼里，還是吃進肚里，都勝過任何一種老套的組合，比方番茄汁配烤吐司，還是這個那個之類的。

如果你想讓小寶喝果汁（有那么多人甚至不等到喝上一口不可避免的晨間咖啡，便無意識地灌下一杯新鮮果汁，這一點依然叫我訝異。我堅決相信，這種組合全然等同于毒藥，只要看看數(shù)百萬個如此攝食的人，體內(nèi)的化學平衡狀態(tài)，便可明白這一點），你大可安排在中午以前或下午給他喝，那時果汁才不會在他的胃腸里頭和淀粉質(zhì)打仗，并且毫不含糊、清清爽爽地提振他的元氣。

午餐呢，夏日時分可以拌一大盤沙拉，或者燒一鍋蔬菜，煮一道材料豐盛、令人活力倍增的湯（……替老人家沏壺熱茶，準備牛奶，誰想喝就喝……還有量多且味美的牛油吐司）。只要分量夠，所需準備的就僅此而已。

至于晚餐，如果你想嚴守你的"均衡的一天"原則，準備蛋奶酥（souffle）和清淡的沙拉；荷包充裕的話，一塊炙烤得半生熟的牛排和一盤成熟飽滿的番茄片，上面撒了香草。

就這樣，再來點兒紅葡萄酒，喜歡的話，配啤酒也成（還有一條貨真價實的面包，抹不抹奶油、烤不烤，都行），最后來杯好咖啡，這樣的一餐是如此簡單樸實，一開頭會讓同桌的人大吃一驚，末了卻一舉兩得，既滿足了他們的饑腸，也讓要求營養(yǎng)均衡的腦袋感到滿意?！矌С粑兜纳虾萌槔遥嵌嘤嗟闹瘎?，但是偶爾來點也挺不錯的，比方卡蒙貝爾（Camembert）乳酪或利德克朗茲（Liederkranz）乳酪，配沒吃完的面包、沒喝完的酒，以饗尚未飽足的腸胃。〕

然后，當他們開始思索，我們大多數(shù)的菜單其實是無意識的放縱，特別是當他們思及這些菜單其實愚蠢單調(diào)到可怕的地步時，他們也會拋卻許多老習慣，開始和你一樣，吃起他們想吃的東西，而不再盲從于父母和祖父母的教誨。他們的生活會更豐富、更健康，最棒的是，他們的味蕾說不定會蘇醒過來，享受新的樂趣，或憶起舊的樂趣。時局如此，我益發(fā)衷心期盼這一切的到來。