他解釋說那是指德-美式啤酒店里的常用俚語。那里的藍(lán)色巨人指的是酒?；蚴请u尾酒女郎，通常穿著藍(lán)色傳統(tǒng)服裝?！八麄兩碇品?，知道如何設(shè)陷阱和倒酒。但是，他們狂妄自大，也沒有品德?！边~克說道。

我告訴邁克我從沒有見過藍(lán)色巨人，要是我以后見著了，我會要求換一個侍者。

安迪喝干了他的酒，和我們揮手道別，同時帶了一盒酒吧自制的冰淇淋回家給女兒吃。邁克則遞給我一份菜單。在大學(xué)我曾學(xué)了三個學(xué)期德語。我說，早年我曾到海德堡旅行過一個星期。但是除了維也納炸肉片，我對那些菜完全沒有印象了。不過有些菜，比如烤面包水果布丁，以及五種不同的鯡魚料理并加入不同的奶油醬，看起來有些奢侈。但是我真的不知道獵人扎肉片是用什么做的。據(jù)說是“淋著蘑菇醬的，涂有面包屑的炸豬肉餅，加蒸土豆團(tuán)和卷心菜”。獵人扎肉片可是一道大菜。維也納炸肉片也是一樣。它看起來就像一個食物堆。據(jù)說能輕易喂飽六個人。這道菜香甜可口，但是我只能消受它的三分之一。

大約晚上9點(diǎn)，酒吧的人群開始散去。我溜達(dá)到走廊上。這是個景色十分絢爛、靜穆的夜晚，夏夜的繁星照耀著深邃的夜空。我被邀請去和鮑曼兄弟同坐。他們是伊恩和約珥，友善的當(dāng)?shù)啬贻p人，白天做泥水工，晚上就來尋找好喝的啤酒。凡是干過泥水工的人都知道這是乏味、炎熱、塵土飛揚(yáng)的工作，卻也是喝啤酒前的良好準(zhǔn)備。我們后來又有邁克――就是那個酒吧侍者（我了解到他的姓是斯格爾克）以及伊恩的女朋友，也是酒吧女招待的杰德·哈里斯加入。杰德跟我說酒吧是個令人快活的地方，她已經(jīng)在這里四年了，在工作人員里還算小的。一個叫比麗·吉恩的女招待可是干了20年的老手。我對鮑曼關(guān)于這個酒吧的觀點(diǎn)感興趣，畢竟到現(xiàn)在為止我在這個酒吧里見到的人大部分都是中年人。伊恩30多歲，約珥27歲。伊恩說，一旦他想喝酒聊天，這里就是最好的地方。

“這里的氣氛很隨和，”他說，“有著文明的啤酒理念。在這里你看不到剛剛21歲的小鬼胡鬧或是有人在這酩酊大醉?！?/p>

鮑曼兄弟就是在人口統(tǒng)計文件中所提到的那些受大公司歡迎的21歲至34歲的男性。這個年齡段的男性占啤酒消費(fèi)量的60％，并且消費(fèi)了全部淡啤酒的59％。但是他們在淡啤陣營中不是決定性的，也不是典型的百威/米勒/科士的消費(fèi)者。

“百威在酒里用了大米，”伊恩跟我說?！澳鞘欠缸?。難道能從米里做出啤酒？”（哦，百威人稱這是因為美國人的麥芽要比歐洲人的更濃一些，因此他們使用米來柔和一下啤酒的香味。當(dāng)然，一些啤酒的純粹主義者嘲弄這樣的說辭。）另外他還談到他姑夫，一個喜歡百威的人。他姑夫經(jīng)常說他們太挑剔了?！拔夜梅蚩偸钦f不管什么啤酒總比沒有啤酒強(qiáng)，”伊恩說道。他大笑而后接著說，“也是，他成為我姑夫剛剛一年?！?/p>

鮑曼兄弟說他們要是不來這里就到斯蒂爾瓦特附近找地方，那里有中西部最流行且數(shù)量繁多的釀酒作坊。他們尤其喜歡薩米特，是由一個雙子城小釀酒商釀制的。這時，我發(fā)現(xiàn)我竟然沒喝過這種酒。當(dāng)我說我要立刻進(jìn)城，怎么也要在天亮以前弄到一杯時，被他們勸止住了。（我開始了解到，各地的啤酒人，對于他們本地的口味都十分的熱誠。）

“噢，好家伙，那地方可是有規(guī)矩的，”伊恩說道，“我喜歡他們的酒。要是我死了，就把我裝在盛滿薩米特的酒桶里吧?！?/p>

“有點(diǎn)像我們的朋友凱文?！奔s珥說道。

凱文是他們的老朋友。不過他的家族歷來都英年早逝。他是碩果僅存的了。凱文自己證實說，盡管自己50歲了，可也會早死的?！斑@就是為什么他喝得那樣兇的原因，”伊恩說，“并且不論什么時候談到這個話題，他都會說：我會想你的。我死以后，你就拿瓶啤酒到我墓前同我共飲。”

伊恩停下喝他的啤酒，然后笑著說：“我不知道，不過我想那一定很酷。”