豐盛的晚餐

現(xiàn)在我們大多人是工薪階層，工作這么忙，所以很多人大多數(shù)的時(shí)間都是早上對(duì)付對(duì)付，中午對(duì)付對(duì)付，晚上猛吃一頓，好不容易趕上周末還要睡個(gè)懶覺。這種不良的飲食習(xí)慣也是造成我們現(xiàn)在肥胖和血脂高的一個(gè)重要原因。

我們應(yīng)該怎么辦呢？最好的飲食習(xí)慣就是早上、中午的飯吃得好一點(diǎn)，晚上的飯要盡量清淡一點(diǎn)，為什么呢？因?yàn)樯厦嫖覀冋f了，人的一天里面，也得順?biāo)臅r(shí)，早上是春天，中午是夏天，這時(shí)候自然界的陽(yáng)氣非常旺盛，當(dāng)你過了中年以后，你脾胃的功能弱了，當(dāng)你早上、中午吃好以后，它可以借助自然界的陽(yáng)氣，就把它運(yùn)化了，所以就能消化吸收，就好了，晚上自然界的陽(yáng)氣弱了，人體自身的脾胃的功能也弱了，這時(shí)候您吃完以后，它就不能夠充分地運(yùn)化，不能夠充分化生成氣血，它就淤滯下來了。

做工作的年輕人你就記住，早上不要睡到十點(diǎn)鐘不吃飯，早上吃點(diǎn)飯，中午吃得好一點(diǎn)，晚上盡量吃得清淡一點(diǎn)，這樣的話，會(huì)大大減少你肥胖的幾率。

為了減肥只吃菜

很多人現(xiàn)在都愛美，特別是小女孩，都想減肥。我問了很多小女孩，大多是通過不吃飯，天天只吃菜的方法來減肥，這是非常不妥的，中國(guó)有個(gè)詞叫"面有菜色"，不吃飯只吃菜很快就面有菜色了，就是沒有一種健康的顏色。

我在臨床上看到很多小女孩，不吃糧食去減肥，苗條是苗條了，但瘦得就跟白骨精一樣，例假都不來了。我給她們吃中藥的時(shí)候，就給她用那個(gè)飴糖，就是麥芽糖，讓她吃上半年，例假又來了。這說明人是靠氣血來維持的，如果你的氣血不能很好地加以維持的話，它就生化不出來，還談什么生長(zhǎng)發(fā)育？所以在這個(gè)問題上，我建議大家特別是小女生，一定要加以重視，不能說一減肥就是節(jié)食，然后就吃減肥藥，我們現(xiàn)在的減肥藥，吃完以后都有個(gè)作用，就是讓你拉肚子，或者沒有食欲。厭食和腹瀉從中醫(yī)的藥理作用上講，它都傷你的胃氣，人是有胃氣則生，無(wú)胃氣則亡的，五谷養(yǎng)的是胃氣，你要是傷了胃氣，這是非常可怕的。人說"廉頗老矣，尚能飯否？"老年人說身體老了沒關(guān)系，他還能吃飯，說明他的整個(gè)狀態(tài)好，有胃氣則生，無(wú)胃氣則亡。

我們現(xiàn)在很多的疾病，不論是肥胖病還是我們這個(gè)代謝病，都是跟我們飲食結(jié)構(gòu)不協(xié)調(diào)有直接的關(guān)系。

養(yǎng)生求醫(yī)，有問有答

問：您這部分養(yǎng)生理論叫節(jié)飲食，這個(gè)"節(jié)"字，有沒有特別的講究？是不是說不要吃得特別飽，那么要吃到幾分飽是最好的？

樊正倫：所謂的節(jié)飲食，"節(jié)"就是有節(jié)制、有度，每個(gè)人飯量不一樣，每個(gè)人的年齡階段也不一樣，28歲以前，吃多一點(diǎn)少一點(diǎn)，問題都不算太大，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候人的自我調(diào)整能力很強(qiáng)，過了中年以后，那你飲食就要注意一點(diǎn)了，最好吃到八分飽，"飲食自倍，腸胃乃傷"，就是你超過了你自己的飯量，那么你腸胃就要受傷了，所謂的節(jié)飲食，就是根據(jù)自己的飲食習(xí)慣，在量上和質(zhì)上注意。

問：對(duì)于手腳冰涼的女同志來說，怎么來調(diào)節(jié)呢？

樊正倫：手腳冰涼分兩種，從總的來看，一種是陽(yáng)氣弱了，真正的陽(yáng)氣弱了，這時(shí)候你用黃芪、當(dāng)歸這些藥就可以，但是從臨床上看更多的女同志手腳涼，是因?yàn)樗抢镞吺怯俚?，就是她里面淤滯了，一淤滯以后，氣血就不通暢了，不能通達(dá)于四末了，這時(shí)候的手腳涼，可不是補(bǔ)的問題了，這時(shí)候得讓她的氣機(jī)通暢起來，就可以用點(diǎn)柴胡舒肝這一類的藥，效果更好。這不是個(gè)單純補(bǔ)的事情，她一補(bǔ)火就上來了，手腳還沒暖和過來，嘴上泡就起來了。問：樊教授，冬天季節(jié)寒冷的時(shí)候，吃一些什么樣的食物是比較有幫助的？樊正倫：如果你是偏寒的體質(zhì)，吃涮羊肉是最好的，因?yàn)檠蛉馑旧硎菧匦缘模蝗绻f你體質(zhì)不是偏寒的，是偏于平性的，那牛肉就很不錯(cuò)，牛肉加蘿卜燉湯，我覺得這些都是很好的食品。在中國(guó)文化中，冬天是個(gè)進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，總的來講，冬天的食物可以厚味一點(diǎn)，就是說，不用太清淡了，因?yàn)檫@時(shí)候氣血都在里面，你吃完以后，它就給你運(yùn)化了，為明年的春天就給你做準(zhǔn)備了。具體食物上我建議根據(jù)自己不同的習(xí)慣，有的人愛吃魚，有的人愛吃雞，只是不要過于清淡。

問：面是暖性的，米是涼性的，那糖尿病患者，主食以面好還是以米好？

樊正倫：我認(rèn)為還是以米為好，因?yàn)樘悄虿≡谥嗅t(yī)上講它是一種消渴病，消渴病里邊就有熱了。蕎麥?zhǔn)呛缘模?，中醫(yī)說糖尿病人經(jīng)常吃點(diǎn)蕎麥。米也是偏寒的，溫性的食品容易助長(zhǎng)他的熱，所以我建議還是用米。小米更好一些，因?yàn)樾∶资情L(zhǎng)在旱地上的，也是溫性的。

問：現(xiàn)在血糖高、血脂高的人，吃飯是特別擔(dān)心，小心翼翼，什么都不敢吃，又什么都想吃，針對(duì)他們，有什么好的建議呢？

樊正倫：我認(rèn)為，想吃什么就可以吃什么，這是一。第二，淺嘗輒止，不能多，為什么？因?yàn)槟闾貏e想吃這個(gè)東西的時(shí)候，一定是反映出你身體的狀態(tài)，我在臨床看見過，有的糖尿病病人，說我就特別想吃點(diǎn)糖，想吃點(diǎn)西瓜，想吃點(diǎn)甜的，就是不讓你吃，結(jié)果吃完那個(gè)降糖藥以后，突然間低血糖了，這是什么問題？他就是不平衡了。所以，原則上是特別想吃的東西你就可以吃，但是淺嘗輒止，別多，多了肯定傷害你，這是中醫(yī)的理論。