有些螞蟻，膨脹的腹部充滿了瓊漿玉液，一般稱為蜜蟻或糖蟻，味道十分鮮美。

警告：被有些螞蟻咬中后猶如被蕁麻刺扎過一般，有些能噴射蟻酸。因此，必須至少烹煮六分鐘才能去除毒性，安全食用。

蝗蟲類

所有的蝗蟲都有肥厚的身軀和強健的肉腿。有些的體長１５厘米。在有些地區(qū)分布眾多。

用茂盛的樹枝或衣物拍打捕捉，將翅膀、觸角和腿刺除去，洗凈就可生吃或者油炸。油炸既可以殺死存在的寄生蟲，而且味道更鮮美。

水生昆蟲

淡水中會生存著水甲蟲、蜉蝣、石蠅、石蠶蛾、豆娘蜓、蜻蜓及其他一些水生昆蟲的成幼蟲，均可食用。

用一細密的東西——襯衫或其他透水好的衣物豎在水中作“網(wǎng)”，如需要可用木棍支撐。從水的上游攪動，使水流帶起水底的浮游昆蟲向下游的“網(wǎng)”上沖去。如果不想下水，也可以用棍棒攪動水面。

從水中收集到的昆蟲最好完全煮熟再食用，避免水源曾受到寄生蟲等污染所帶來的危害。

蝸牛／蠕蟲類 也不應該忽視蝸牛、蛞蝓、蠕蟲以及類似的軟體小生物。蝸牛肉被許多的美食家稱作美味佳肴，大多數(shù)人都會毫無猶豫地吃水生軟體動物，如貽貝、牡蠣等，但是卻認為蠕蟲———應該只是鳥類的美食。只有鮮活的水陸生蝸牛以及其他的軟體動物才值得去捕捉收集。但是有幾中軟體動物具有毒性，食用可能有危險。有些盡管自身無毒，但體內(nèi)可能聚集了許多對食用者有害的毒素。所以食用前必需將毒素清除干凈。

蝸牛類

在淡水、咸水甚至荒漠地帶都有。在非洲地區(qū)有的巨型蝸牛長達２０厘米。蝸牛的體內(nèi)富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。不要采集那些外殼色彩艷麗的———它們可能有毒。海螺，尤其是在熱帶水域中，喜歡玩各種花樣，如果不能確保自身安全，就不要招惹它們。例如，再太平洋及菲律賓海域中生活著一種雞心螺，具有毒刺，能夠分泌劇毒的汁液。有些的甚至是致命的。

將活蝸牛餓幾天，或者僅喂食一些無毒的綠葉，就能將體內(nèi)的毒素排泄干凈。在煮前將蝸牛放到鹽水中，促使其將內(nèi)臟中的臟物吐凈，煮１０分鐘，并加一些香草調(diào)味，肉質(zhì)會更鮮美。

冬眠的蝸牛如果殼口沒有張開，也可食用。

蛞蝓

蛞蝓沒有殼，外形類似蝸牛。捕捉及烹制方法同蝸牛類似。

蠕蟲類

優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)含量很高，含有人體必需的多種氨基酸，很容易采集。食用前先餓幾天，或擠榨蠕蟲身體以排出其體內(nèi)的廢物?？梢詴窀苫蝻L干———方法之一就是將它們放在發(fā)燙的巖石上曬干揉成粉。，然后在需要時，混入一些其他食物中，這樣也許更易于接受。晾干后也可以保存較長時間。

危險

疾病攜帶者

蚊子、扁蟲和其他的昆蟲攜帶著大量的病菌，食物或水中可能有許多看不到的寄生蟲或者它們的卵。大量的水生傳染疾病比動物的攻擊甚至還要可怕。

應對危險

直接被動物攻擊的幾率十分微小，但同大型猛獸相遇極為危險，一定不要招惹它們。其實，一旦相遇，它們也同樣會感到吃驚。必須很好地自我控制，否則你可能無意中就喚醒了動物的攻

擊意識。

與突然間猛獸正面相遇———你很可能會倒吸一口冷氣。但切記，緩緩 后撤，并且口中念念有詞。在多數(shù)情況下猛獸也會同樣后退。不要突然間移動，記住動物能察覺你的恐懼心理———許多獵手都因忘記了這一點從而喪了命。竭盡全力保持平靜。

如果猛獸開始攻擊你，這是說明你堵住了它的退路，那么就主動讓開。

如果猛獸成心要和你對抗，而你又沒被嚇呆，就選擇“之”字形路線逃跑———猛獸只會直線攻擊，它們的視野十分狹窄。

經(jīng)驗豐富的肉食性猛獸，如獅子和老虎，對于運動的物體極為敏感，不過它們的色彩分辨能力很差，而且難以分清靜止不動的物體。如果它們還沒發(fā)現(xiàn)，最好沉住氣潛伏不動。

大叫和夸張的騷動可能也會嚇跑肉食性動物。

朝大樹跑去是最后的選擇———但是如果動物窮追不舍，你可能會在樹上待一段時間。不要很不走運選中多刺的樹木。驚慌失措可能使你受到更大的傷害，那可就更麻煩了。第136頁