要把番茄醬從瓶子里倒出來(lái)，不打碎瓶子，不黏掛、不迸濺，最好的辦法是什么？

當(dāng)然，有些人會(huì)堅(jiān)持，從瓶子里倒番茄醬是一項(xiàng)技藝而不是一門(mén)科學(xué)。但我們可不認(rèn)同。正如你將看到的，它似乎涉及大量的物理學(xué)內(nèi)容?，F(xiàn)在，像裝牙膏一樣裝番茄醬的擠出式包裝，已經(jīng)終結(jié)了這樣的樂(lè)趣。對(duì)于懷舊的人來(lái)說(shuō)，尋找玻璃瓶番茄醬已然是個(gè)極大的挑戰(zhàn)……

所需的材料

一頓需要番茄醬的午餐（這不是必須的，因?yàn)槟憧梢杂靡粋€(gè)空盤(pán)子進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，不過(guò)毫無(wú)疑問(wèn)，薯片等食物會(huì)令實(shí)驗(yàn)增加趣味）

一玻璃瓶番茄醬

要做的事情

嘗試把番茄醬從瓶子里倒到盤(pán)子上，不打碎瓶子，不黏掛、不迸濺。理想情況下，你倒出的番茄醬將能夠形成一些可愛(ài)的團(tuán)塊，在盤(pán)子中形成有序的堆積層。

會(huì)看到的現(xiàn)象

能看到什么，要取決于你的技術(shù)了。按照下面描述的方法，可以成功地將所有的番茄醬倒到盤(pán)子上。技巧和實(shí)踐似乎是成功的關(guān)鍵。

究竟發(fā)生了什么

倒出番茄醬的過(guò)程，當(dāng)然要涉及科學(xué)知識(shí)。正如下面第一個(gè)辦法所反映的，最糟糕的是敲打瓶子底，讓番茄醬運(yùn)動(dòng)。在薯片炸魚(yú)店里經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到有人使用這種技術(shù)，但用處不大。相反，你應(yīng)該讓自己成為離心機(jī)，或者利用番茄醬變稀的性質(zhì)。

這里我們介紹幾個(gè)最佳的方法，它們是由《新科學(xué)家》的讀者提供的，每種方法都用作者的名字命名。在停下來(lái)選擇最適合你的方法之前，你應(yīng)該嘗試一下各種方法。正如你可能預(yù)料到的那樣，每一種方法都應(yīng)用了恰當(dāng)?shù)目茖W(xué)原理，而且在雜志社的員工中間都有其支持者。

福伊（慣性）法：大多數(shù)人會(huì)把瓶子倒過(guò)來(lái)敲擊瓶底，但這樣做只會(huì)讓?xiě)T性把番茄醬送向相反的方向，就是與你所期望的相反的方向，而不是被推出去。相反的做法，要讓最后的一點(diǎn)番茄醬出來(lái)，需要倒著把瓶子拿在盤(pán)子上方并用另一只手叩擊握著瓶子的手腕的下側(cè)，讓瓶子驟然向上運(yùn)動(dòng)?，F(xiàn)在，慣性會(huì)把番茄醬從瓶子里推出來(lái)。

旺格（離心）法：先把瓶子蓋擰好并握住瓶子下部，然后掄動(dòng)胳膊，就仿佛你在拋球。這個(gè)方法使用的是離心機(jī)的原理，迫使番茄醬移到瓶口，以便倒出來(lái)。但是，在一家精美的薯片炸魚(yú)店里，這項(xiàng)精彩且略帶夸張的技術(shù)是否可以使用值得商榷。