中國自古以來，就一直將大蒜當做做菜時不可或缺的調味品，以及用來提高體溫、治療頭痛、赤痢等；由于大蒜具有殺菌的效力，它還成了中國古代軍隊的軍糧之一。

在歐洲，早在羅馬時代，大蒜已是將士們的日常必備食物，他們相信吃大蒜能使身體強壯，變得勇敢。第一次世界大戰(zhàn)時，美國政府把大蒜榨出汁來再加以清水，涂在繃帶上，用來敷裹傷患，挽救傷員數(shù)十萬。

以上種種都是因為大蒜具有不可忽視的醫(yī)藥和營養(yǎng)作用。更有意思的是考古學家發(fā)現(xiàn)，在古埃及金字塔上竟然有很多關于大蒜的象形文字，內容都是描繪在建造金字塔的時候，奴隸們每天都受到繁重的體力勞動的壓力，還有酷暑、嚴寒的肆虐。能讓他們堅持下來的原因就是經常食用大蒜，補充了充足的體力，從而創(chuàng)造了令世人驚嘆的建筑奇跡。

還有史料記載，早期參加奧林匹克運動會的參賽者，在比賽前都要吃大蒜，這樣才能增加力量與勇氣，去應付各國的參賽對手。

為什么古埃及的人和奧林匹克的運動員都相信大蒜有增加體力的神秘功效呢？

原來蒜氨酸作為大蒜獨有的成分，在食用后會成為大蒜素，這種大蒜素與大蒜的維生素B1成分結合可產生蒜硫胺素。硫胺素是抗疲勞的維生素，能夠幫助人體緩解疲勞。硫胺素所起到的催化劑的作用，使我們從食物中攝取的葡萄糖在細胞中充分燃燒，從而獲取最大的能量。

攝取的硫胺素越多，我們的體力也就越充沛。如果我們把人體比做一輛汽車的話，那么硫胺素就是增加發(fā)動機能量的強化劑，而大蒜就是蘊藏硫胺素的寶庫。

所以，在你感到疲憊不堪時或者準備去參加一場較量前，不妨吃些大蒜，一定會給你帶來意外的收獲！