材料

雞蛋2個(gè)，鹽少許。

做法

1.將雞蛋磕入碗中，用筷子攪拌，直到蛋清和蛋黃均勻地混合在一起。然后加入涼開(kāi)水，邊加水邊攪拌，之后放少許鹽，再充分?jǐn)嚢琛?/p>

2.用漏網(wǎng)將蛋液過(guò)濾，或用廚房專用紙巾將蛋液表面的氣泡吸干，這樣可以保證蛋液表面平整。

3.將保鮮膜敷在裝蛋液的容器表面，放入蒸鍋，等蒸鍋中的水沸騰后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘，即可出鍋食用。

玉米粥

材料

玉米粒100克，米200克，糖適量。

做法

玉米粒碾碎，與米同煮，等粥煮得比較爛時(shí)加糖，即可食用。

月嫂入廚筆記

玉米粥能健脾開(kāi)胃，適合脾胃虛弱、氣血不足的產(chǎn)婦食用。

這道粥制作起來(lái)很簡(jiǎn)單，但對(duì)產(chǎn)婦的恢復(fù)很有效。忙碌的丈夫不妨在下班后親自為妻子制作這道粥，以表達(dá)對(duì)妻子的關(guān)切之情。煮粥時(shí)丈夫不要干別的事情，因?yàn)橹嗪苋菀滓绯鰜?lái)，同時(shí)還要注意火候的把握。

益母草粥

材料

益母草100克，大米50克，紅糖1勺。

做法

1.將益母草洗凈，大米洗凈。

2.鍋中放6杯水，加入益母草，用中火熬成汁，大概煮30分鐘，渣撈出，備用。

3.將大米放入煮好的益母草湯中，用小火煮30分鐘，直到湯呈黏稠狀，加入紅糖，即可食用。

月嫂入廚筆記

益母草活血、利尿、解毒，可促進(jìn)淤血排出，子宮復(fù)舊。

麻油蛋炒飯

材料

米飯2碗，雞蛋2個(gè)，姜片適量，黑麻油、醬油、鹽少許。

做法

1.雞蛋磕開(kāi)打散，姜片切絲備用；

2.將麻油倒入鍋中燒熱，放姜絲熗鍋，加入蛋液翻炒，再加入米飯及其他調(diào)味料翻炒，即可起鍋。

月嫂入廚筆記

雞蛋富含蛋白質(zhì)，是產(chǎn)后補(bǔ)充體力、恢復(fù)元?dú)獾淖罴咽称?。麻油可解毒、?rùn)腸，預(yù)防便秘，還可滋補(bǔ)。

雞腿飯

材料

大米1杯，雞腿1個(gè)，蔥1根，醬、鹽、米酒少許。

做法

1.雞腿洗凈，加入調(diào)味料腌20分鐘；蔥洗凈，切絲。

2.大米淘凈，放入鍋中，后加入雞腿，放水用大火煮開(kāi)，后用小火將湯汁煮干，然后熄火燜20分鐘。

3.將雞腿取出切塊，然后回放至鍋中，加入醬，撒上蔥絲，起鍋即可食用。

月嫂入廚筆記

大米中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、磷，可改善產(chǎn)后虛弱。雞肉熱量低、蛋白高、脂肪含量低，容易消化，消化能力差的產(chǎn)婦可以吃。