材料

南瓜200克，嫩豆腐1塊，豌豆仁20克，姜3片，醬油、鹽、黑麻油、水適量。

做法

1.南瓜去皮和子，切塊。嫩豆腐切塊。

2.麻油入鍋加熱，姜片爆香，放入南瓜，用小火煎九成熟，然后壓成泥，放入醬油、水，燒開。

3.加入嫩豆腐、豌豆仁、鹽即可。

月嫂入廚筆記

南瓜補(bǔ)中益氣、消炎止痛。豆腐含有高質(zhì)量的蛋白，這道湯非常適合產(chǎn)婦喝。

蝦皮燒菜心

材料

青菜心200克，筍50克，蝦皮10克，鹽、高湯適量。

做法

1.菜心切段，筍洗凈切片，蝦皮洗凈。

2.鍋中放油，油熱，將菜心倒入鍋中翻炒幾下后加入筍片、蝦皮、鹽，翻炒后加入高湯。用中火燒5分鐘，直到菜熟爛，即可出鍋食用。

月嫂入廚筆記

這道菜易消化，蝦中含有豐富的鈣，能有效補(bǔ)充新媽媽體內(nèi)鈣的流失。

雜錦雞

材料

雞肉300克，欖仁100克，青豆150克，胡蘿卜小半個(gè)，蒜茸半勺，酒2茶匙。鹽少許，蛋清1湯匙，淀粉少許，姜汁、酒各1茶匙，油1湯匙。生抽1茶匙，鹽糖少許，淀粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水2湯匙。

做法

1.欖仁放入熱水中焯一下，撈出控干，然后用溫油炸至微黃色盛起。

2.青豆洗凈，胡蘿卜去皮切粒。

3.雞肉洗凈切粗粒，加入淀粉、蛋清拌勻，腌20分鐘，備用。

4.燒熱鍋，放油，爆香蒜茸，加入青豆、胡蘿卜略炒，雞肉下鍋，加酒，下芡汁料及欖仁兜勻上碟即成。

茶

牛蒡茶

材料

牛蒡1根，姜2片。

做法

牛蒡去皮洗凈切片，放入鍋中，加6杯水、姜片，用小火煮半小時(shí)。然后瀝出湯汁，即可飲用。

食譜1

早餐：紅豆麥片粥+蔥油餅

加餐：菊花茶

午餐：八珍排骨湯+雜錦雞+米飯

加餐：藕汁飲

晚餐：蝦仁魚片湯+雙色蒸卷

加餐：木瓜西米露

備注：早晚餐后半小時(shí)可服用生化湯。

食譜2

早餐：雞絲粥

加餐：玉米粥

午餐：杜仲豬腰湯+蓮子銀耳湯

加餐：木瓜西米露

晚餐：白菜燉豆腐+紅豆飯

加餐：雞蛋阿膠粥

備注：早晚餐后半小時(shí)可服用生化湯。