材料

紅薯200克，米100克。

做法

1.紅薯去皮洗凈，米洗凈。

2.將紅薯和米放入鍋中，加適量水，同煮，煮熟即可盛出食用。

月嫂入廚筆記

紅薯和米面搭配，可以全面地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可健脾養(yǎng)胃、益氣通乳、潤(rùn)腸通便，適合產(chǎn)后缺乳的媽媽食用。

萵苣粥

材料

萵苣30克，豬肉30克，粳米50克。味精1克，鹽2克，麻油10克。

做法

1.萵苣切絲，豬肉切末，米洗凈。

2.將上述三種食材放入鍋中，加水，放到火上煮，煮到黏稠時(shí)，放入鹽、味精和麻油，再煮一會(huì)兒，盛出食用。

月嫂入廚筆記

關(guān)于萵苣還有個(gè)傳說(shuō)。有一個(gè)美麗的姑娘，婚后產(chǎn)子不善哺乳，乳未能吮吸干凈，致生乳癰，疼痛難忍，夜不能寐。恍惚中一紅衣仙女飄然而至，教她服食涼拌萵苣，以治乳痛。她立即依法服食，其乳房疼痛腫脹之感果然逐漸消失。

湯

鯽魚(yú)湯

材料

鯽魚(yú)1條，白糖10克，黃酒15克，蔥75克，甜面醬20克，蒜25克，油50克，醬油25克。

做法

1.鯽魚(yú)弄干凈，剞十字花刀，均勻地淋上醬油，然后腌一會(huì)兒。蔥切段，蒜切片。

2.油放鍋中加熱，放魚(yú)，煎至兩面變黃拿出。

3.利用鍋中的剩油將蒜、蔥爆香，加入甜面醬翻炒下；放鯽魚(yú)、醬油、白糖、水，用大火燒開(kāi)鍋，后改用小火燜烤7～8分鐘；然后將魚(yú)翻身，再燜烤10分鐘，即可出鍋。

鯽魚(yú)黃酒湯

材料

鯽魚(yú)250克，姜4片，黃酒20毫升。

做法

1.鯽魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈。

2.開(kāi)火放油，加入姜片爆香，放鯽魚(yú)，待兩面煎黃，加清水，燉煮。魚(yú)肉快熟時(shí)，加黃酒，魚(yú)熟即可出鍋。

月嫂入廚筆記

鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳。

豬蹄黃豆湯

材料

豬蹄300克，黃豆100克，鹽、味精、黃酒、蔥、蒜適量。

做法

1.豬蹄洗凈，剁成塊，放入開(kāi)水中煮，直到水再開(kāi)，撈起用清水洗洗。

2.蔥切末，蒜切片。

3.黃豆洗凈，用水泡至膨脹，然后洗凈撈出。

4.將黃豆放入沙鍋內(nèi)，加水，用小火煮2個(gè)小時(shí)，放豬蹄，等水開(kāi)時(shí)撇去浮沫，加蒜片、蔥末、黃酒，改小火燉煮，直到黃豆、豬蹄軟爛，然后放入鹽，用大火煮5分鐘，將蔥蒜揀去，后加味精，即可食用。

花生仁豬蹄湯

材料

花生仁200克，豬蹄1000克，老姜30克，鹽25克，蔥10克，胡椒粉0.15克，味精少許。

做法

1.將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干凈，對(duì)剖后砍成3厘米見(jiàn)方小塊；將花生仁在溫水中浸泡后去皮；蔥切花；姜拍破。

2.把大鍋置旺火上，加入清水，放入豬蹄，燒沸后撈盡浮沫，放進(jìn)花生米、老姜。

3.豬蹄半熟時(shí)，調(diào)至小火，加鹽繼續(xù)煨燉。待豬蹄燉爛后，起鍋盛入湯缽，撒上胡椒粉、味精、蔥花后即可食用。

豬蹄甜醋姜湯

材料

豬蹄1只(切塊)，冰糖20克，生姜200克，香醋適量。

做法

將豬蹄去毛、洗凈，然后斬成核桃大小的塊狀，放鍋里煮10分鐘，撈出。生姜刮皮、拍裂連同豬蹄放入瓦煲中，加水淹沒(méi)，放適量香醋，武火燒開(kāi)。再用文火煲2小時(shí)左右，吃時(shí)放冰糖即成。

月嫂入廚筆記

此湯具有補(bǔ)血催乳、健胃散寒、增進(jìn)食欲、養(yǎng)顏美容之功效。催乳食譜確實(shí)能起到事半功倍的效果，但關(guān)鍵在于堅(jiān)持。如果吃一兩頓就不再吃了，是起不到明顯效果的。