材料

干金針菜30克，干木耳2克(泡軟約20克)。金針菜泡湯5杯，酒1大匙，鹽1小匙，鴨兒菜少量。

做法

1.把金針菜硬的根部拿掉，用水洗凈，泡在能掩蓋程度的水中，泡軟。取出瀝干水分輕輕打結(jié)(泡湯要留作高湯用)。

2.木耳泡軟洗凈。鍋內(nèi)放水和金針菜泡湯燒開，加入金針菜和木耳煮5分鐘，用鹽、酒調(diào)味，撒上鴨兒菜即可。

蘿卜酸奶汁

材料

蘿卜250克，酸奶250毫升。

做法

蘿卜洗凈切碎，放入榨汁機中榨汁，后加入酸奶，攪拌均勻即可食用。

月嫂入廚筆記

酸奶富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，且易被人體吸收，喝牛奶脹氣的媽媽飲用酸奶更適宜。蘿卜食用與藥用價值都很高，纖維素含量多，可促進胃腸蠕動，有助于排出體內(nèi)廢物。蘿卜汁與酸奶混合食用，既能調(diào)節(jié)口味，又能幫助消化。

棗泥奶飲

材料

紅棗250克，牛奶200毫升，糖漿150毫升，橘子汁250毫升，蘋果汁25毫升。

做法

紅棗壓成泥，牛奶倒入奶鍋中煮沸騰，然后加入糖漿、橘子汁、蘋果汁，幾種食材攪拌一下即可食用。

月嫂入廚筆記

紅棗中含維生素C最多，還含有大量的葡萄糖和蛋白質(zhì)。中醫(yī)認為，紅棗是水果中最好的補藥，具有補脾活胃、益氣生津、調(diào)整血脈、和解百毒的作用，尤其適合產(chǎn)后脾胃虛弱、氣血不足的產(chǎn)婦食用。

菜

紅棗黃芪燉鱸魚

材料

鱸魚1條，黃芪25克，紅棗4個。姜2片，酒1茶匙，開水3杯，鹽適量。

做法

1.魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈抹干。黃芪洗凈，紅棗去核洗凈。

2.魚、黃芪、紅棗、姜、酒同放入燉盅內(nèi)，注入開水。

3.隔水燉3小時，下鹽調(diào)味即可趁熱食用。

豬肝拌菠菜

材料

熟豬肝100克，菠菜200克。海米5克，香菜1棵，精鹽、味精、醬油、食醋、蒜泥、香油適量。

做法

1.將豬肝切成小薄片，海米用溫水浸泡好。菠菜擇好洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水中汆一下?lián)瞥觯俜湃霙鲩_水中投涼，控凈水。洗凈香菜，切成2厘米長的段。

2.將菠菜放在盤內(nèi)，上面放上豬肝片、香菜段、海米。再將精鹽、味精、醬油、食醋、香油、蒜泥放在一碗內(nèi)，兌成調(diào)味汁，澆在菜上即成。

菠菜炒豬肝

材料

菠菜100克，豬肝80克，姜3片，鹽、黑麻油適量。

做法

1.菠菜洗凈切段，豬肝洗凈切片；豬肝汆燙，撈出備用。

2.鍋中放麻油，油熱后放入姜片爆香，再放入豬肝炒，等豬肝半熟時放入菠菜炒，快熟時加鹽。

月嫂入廚筆記

也可以按照下面的方法做這道菜：

豬肝切片沖水洗去血水后，加入腌料攪拌均勻腌制入味15分鐘。菠菜洗凈切小段瀝干水分；蒜頭切片備用。豬肝汆燙，撈出備用。鍋中放油燒熱，加蔥片爆香，后放菠菜略炒，再加入豬肝。加入調(diào)味料后略微翻炒，即可盛盤。